2013年11月30日 星期六

絞肉食譜集合。ground pork recipe


絞肉是廚房中非常方便的食材,適合中西料理,蒸炒
煎炸樣樣都美味。



絞肉買回家不需要清洗,一次使用不完,依照家人習
慣份量分成小包裝冷凍可以保存3-4個月,使用前
解凍回溫就可以應用在各式各樣料理中。


1.將絞肉分成數等份,裝入塑膠袋中攤平,袋口折起密封
   *攤平比較容易退冰
2.放入冰箱冷凍
3.使用前將絞肉從冰箱取出解凍


























西式料理 :









 菠菜肉醬千層麵












  蕃茄肉醬義大利麵










  瑞典肉丸

 

 









 西式蔬菜肉餅










 牛肉漢堡排








義式肉醬比薩







番茄肉醬通心麵







蘇格蘭蛋。Scotch egg







英國農舍派













義大利番茄肉丸











希臘風洋芋肉丸











希臘茄盒。musaka












義大利菠菜豬肉燉飯








日式料理 :










烤可樂餅







可樂餅 (豬肉)








中式料理 :









肉末炒酸菜







肉末燒芋頭







香菜肉餅












粿粽







樹子蒸肉餅







油豆腐鑲肉







香菇鑲肉













瓜仔肉










 蒸瓜仔肉 









 香蔥肉燥 











 滷肉飯










 芋香肉丸










 油豆腐鑲肉










角椒鑲肉











 紅燒獅子頭









 苦瓜鑲肉













蝦肉福袋













 魚香油豆腐










 柳松菇燴豆腐









  釀豆腐













 甜醋豆腐肉餅










 麻婆皮蛋 










 炸麵包丸子










 肉末南瓜











 蒼蠅頭










 肉燥碗粿










 鮮肉蛋餃











肉末炒四季豆










 菜心丸子湯










麻婆豆腐












珍珠丸子










蛋絲丸子










哨子涼麵


 








紹子烘蛋 










鮮肉湯圓 













肉末酸豆角










韭菜肉末













麻婆蛋豆腐










蒔蘿肉餅












鹹蛋蒸肉餅











牛蒡蔬菜肉餅











絲瓜丸子湯











酸蘿蔔炒肉末











蘿蔔鑲肉












南瓜鑲肉










魚香茄子 











珍珠丸子。Pearl balls









珍珠丸子。Pearl balls - 實作影片











蓮藕丸子











自製蜜汁豬肉乾。Homemade Pork Jerky








自製蜜汁豬肉乾。Homemade Pork Jerky - 實作影片








雞翅煎餃。Chicken wings Dumplings - 實作影片







麵點類









 炸蚵捲










雪菜鮮肉包












 鮮肉包子











白菜牛肉餡餅










蟹殼黃









綠豆掽











 韭菜水煎包











高麗菜鮮肉水餃













冰花煎餃













韭黃牛肉水餃











高麗菜肉燥蛋餅













 鮮肉餛飩 












 鮮蝦煎餃












 玉米鮮肉餃子










鮮肉蔬菜燒賣。pork & Vegetable shumai - 實作影片











鮮肉蔬菜燒賣。pork & Vegetable shumai













韭菜花鮮肉水餃












洋茴香(時蘿)豬肉餃子












茄子滷











玫瑰花造型菜肉煎餃











鮮肉酥餅








哨子涼麵。Cold noodles with minced pork sauce - 實作影片










米煎餃。無麩質料理









蛋糕麵包類 :









肉燥蒸蛋糕










 義式肉醬餐包





泰式料理 :










打拋豬肉










 打拋豬肉














































沒有留言 :