西班牙番茄麵包片。 pan con tomate

 

 pan con tomate 是西班牙加泰隆尼亞傳統主食，
也是西班牙常見的國民早餐。配杯咖啡或柳橙
汁，簡簡單單卻有著不簡單的味道。

西班牙番茄麵包片pan con tomate

草莓提拉米蘇。Strawberry Tiramisu - 實作影片

 

草莓提拉米蘇色彩亮麗，味道酸甜爽口，這是春天
才能獨享的滋味。

這特別的口味適合分享給特別的人！

草莓提拉米蘇
份量 : 6吋 1個

carol 自在生活手工實作烘焙課程 (2025年 5月03日) 招生中

 

carol 自在生活手工烘焙課程 (2025年 5月03日)

上課小班制，無烘焙基礎者皆可參加，並且自己實際操作。
carol 全程示範每一步驟，在學員操作時從旁協助指導。

雲南酸木瓜燉雞

 

小老師送了一些特別的食材給我嚐鮮，這個酸木瓜乾
就讓我非常好奇。酸木瓜為雲南當地特有的水果，薔
薇科木瓜屬、灌木或小喬木。果實沒有成熟的時候是
青綠色的，等到成熟了會變成黃色的。生吃口感又酸
又澀，多為醃漬或與肉類同煮做成料理食用。

這道酸木瓜燉雞是道地雲南美食，加上自己醃漬的臘
肉同煮，雞肉軟嫩不柴，湯頭鹹鮮酸爽。謝謝小老師
，我跟 Jay 好有口福 ^^

雲南酸木瓜燉雞
份量 : 約 5-6人

白菜鮮肉水煎包

 

白菜鮮肉水煎包
份量 : 12個

牛奶小餐包。水合折疊

 

圓圓胖胖的小餐包是家中最常出現的麵包單品，口感
蓬鬆柔軟，與各式料理都十分搭配，百吃不膩。

小巧的餐包也很適合小朋友食用，早餐或下午點心，
配一杯牛奶剛剛好。

牛奶小餐包。水合折疊
份量 : 16個 ( 28*28cm方盤)

韓式清燉雞湯

 

春天的氣候陰晴不定變化多端忽冷忽熱，前一天還
陽光燦爛，後一天就雷雨交加又濕又冷。

這樣的天氣好適合燉一鍋雞湯，低脂的雞肉加上爽
口的湯頭，美味無負擔。

韓式清燉雞湯
份量 : 約 5-6人份

蜜汁素竹輪。純素

 

小麥蛋白素肉低脂高蛋白，吃起來的口感很有嚼勁，
是素食朋友補充蛋白質的食材。

做成可以配茶吃的小零食，甜鹹甜鹹好唰嘴！

蜜汁素竹輪。純素
份量 : 約 4-5人份

義大利卡布里沙拉 Caprese Salad

 

卡布里沙拉起源於義大利的卡布里島，是由切片的新鮮
摩佐拉乳酪、番茄、甜羅勒、橄欖油及鹽組合而成。這
道沙拉有著義大利國旗的紅白綠三種顏色，是非常經典
且著名的一道義大利料理。

製作起來非常快手，而且簡單美味。無論是做為開胃前
菜或是配菜都適合，清爽又健康。

義大利卡布里沙拉  Caprese Salad
份量 : 約 3-4人份

義大利草莓奶酪 strawberry panna cotta - 實作影片

 

滑軟的香草奶酪搭配酸甜的草莓醬，這完美的小甜點
是草莓季一定要試試的小確幸！

義大利草莓奶酪
份量 : 6個

蘿蔔絲煎餅

 

蘿蔔絲煎餅外皮酥脆內餡滿滿，蘿蔔清甜爽口的
滋味讓人胃口開！

蘿蔔絲煎餅
份量 : 6個

奶黃流沙包 - 實作影片

 

這是格友寶妮建議我做的奶黃流沙包，拖了一陣子總算找到
時間完成。這款包子是去吃港式飲茶必點的單品，自己動手
又是豐衣足食的一天。

製作的時候要注意包子外皮要揉的偏硬，不然蒸完成品容易
塌陷影響美觀，收口時也務必捏緊避免內餡流出。熱騰騰的
包子出鍋一口咬下，甜鹹交織的流心餡湧出，小心燙嘴喔 ^^

奶黃流沙包
份量 : 12個

奶油香蒜薯條

 

在餐廳吃到奶油香蒜薯條覺得好吃，回家複刻一下
，順便記錄下來。剛好冰箱有一些冷凍薯條，也有
自己做的奶油香蒜醬，馬上動手快速又方便，以後
想吃的時候隨時可以解饞了。

豆腐燒貽貝(淡菜)

 

豆腐本身清淡，很適合跟味道重的食材一塊烹調，
烹煮過程中豆腐會吸飽湯汁，變得更美味。

豆腐燒貽貝(淡菜)
份量 : 約 4-5人份