2011年2月28日 星期一

鲔魚三明治


    

連假3天都是晴空萬里的好天氣,到處都是出遊的人潮.
我跟Jay也心血來潮的不怕塞晃到士林夜市吃小吃,天
ㄚ,人真的是超多的.Jay說我們都不需要自己走,就被
擠的滿滿的人往前推.

洋蔥鲔魚醬

    



2011年2月27日 星期日

學學文創志業手工餅乾課記錄




    

    

    

    

    



    

    

    

    



2011 /02/25  情人節手工甜點-餅乾系列

學學文創志業























































2011年2月24日 星期四

幸福100--白色情人節活動





凡是有購買由幸福文化所出版的MASACarol的任何一本書的讀者,
只要填好書籍後面的「讀者回函卡」寄回幸福文化(直接投郵),
您就有機會與Carol&MASA共度民國100年的白色情人節。




◎獎項內容:免費享用價值2000元的白色情人節套餐(名額:15位)

◎抽獎時間:100/3/1(二)抽出15位幸運的讀者,公布在

共和國網站:www.sinobooks.com.tw

幸福文化部落格:http://mavis57168.pixnet.net/blog



◎ 參加辦法:只要填好幸福文化所出版,MASA與Carol任一本書中的
「讀者回函卡」,在99/12/18-100/3/1(郵戳為憑,逾期不受理)寄
回本 公司(免貼郵票,直接投郵),我們將從中抽出15位幸運的讀者,
於100/3/14(星期一)晚上6:30-9:30,招待至學學文創志業,免費享用
由Carol&型男主廚MASA聯手烹調,價值2000元的白色情人節套餐。
價值有限,心意無限!想品嚐Carol&MASA親自烹調的料理,千萬
別錯過這百年難得的機會!



◎活動時間:100/3/14(一)晚上6:30~9:30

◎活動地點:學學文創志業

 台北市內湖區堤頂大道二段207號


還沒寄回函卡的朋友們,不要忘了~

百年難得情人節活動,唯有這次,錯過可惜!


幸福文化


得獎名單




































蘿蔔沾金桔味噌醬

    


婆婆給了我一瓶自製的客家金桔醬,顏色鮮黃美極了.
客家金桔醬可以沾食白斬雞,肉類,甚至涼拌,做火鍋
湯底都適合.

2011年2月22日 星期二

丹麥吐司

    


思穎  和香港的Elaine  都留言要做丹麥吐司,這是天氣
涼爽才適合做的麵包.

我特別喜歡在家做這樣麻煩的麵包,麵團在手中一次一
次的蛻變,成為美味的麵包.只要將程序流程仔細記熟,
好好控制麵團與奶油間的硬度,其實擀壓過程並不困難
.千層麵包容易失敗大多是奶油的軟硬度控制不當.奶
油太硬或回溫的太軟都會影響操作過程.

2011年2月21日 星期一

柳松菇燴豆腐

    

Leo畢業旅行玩回來了,南部的好天氣讓他曬成了小黑
人,台北又濕又冷,看的我跟Jay好羨慕.不過他一臉倦
容,被同寢室的同學傳染上感冒,回家這2天都在昏睡中.

2011年2月19日 星期六

Carol 台中總信麵包烘焙課



3月5日 (星期六)     PM 1:30~PM4:10

Carol 在 台中總信食品有限公司(烘焙廚房)有一堂麵包烘焙課


示範課程內容:

1.紐約貝果 
2.紅蘿蔔吐司


注意:
* 此課程要收費,必須先報名,謝謝~


詳情請參考
總信食品有限公司(烘焙廚房)




TEL:04-2229-1399 . 04-2220-2917  

地址: 402 中市復興路三段109-5號   
            402 中市復興路三段109-4號


































    

2011年2月16日 星期三

牛蒡花瓜雞湯

   

這個冬天台北真是冷爆了,水龍頭流出來的水都像冰
水般寒澈骨.天氣太冷,做甚麼事都提不起精神,連進
廚房都懶.但是雖然Leo不在,我跟Jay還是要好好吃晚
餐,煲一鍋好湯最不傷腦筋.

2011年2月15日 星期二

小黃瓜炒豆皮

    

Leo這一星期是畢業旅行,早早就開始叮囑一些要他注
意的事情,一大早5點多就開車送他去學校集合.離開前
遠遠看著他和同學一見面開心的打招呼,知道他一定會
有一個愉快的畢旅回憶.

這幾天他不在家,雖然我不用準備便當,但是好像少了
甚麼似的,最黏他的小可也孤單的在屋子各處找他.孩
子一天一天像風箏般慢慢飛遠,手中的線也要一點一
點放開.但是我的牽掛永遠不會減少~






Connie留言詢問滾刀塊的切法,剛好有小黃瓜可以示範
一下.豆皮中有充分的蛋白質,可葷可素,是我喜歡的材料
之一.格子中有很多吃素的朋友,讓我在無形中也嚐試很
多素食的料理.純素的料理簡單又清淡,沒有特殊的調味
更吃的到食材單純的原味.




小黃瓜炒豆皮
約4-5人份

材料:
小黃瓜300g,豆皮100g,薑2片,

調味料:
醬油1大匙,香菇醬油膏1茶匙,清水2大匙,糖1/4茶匙,

步驟:
1.豆皮用少許油煎至2面金黃,切成方塊狀
2.小黃瓜洗乾淨,切成滾刀塊
   (切的時候一邊滾動小黃瓜一邊切)
3.炒鍋中倒約1/2大匙油,將薑片放入炒香
4.然後將小黃瓜 放入,加入清水炒3分鐘
5.再將調味料加入,翻炒均勻
6.最後放入豆皮再翻炒1-2分鐘即可



補充:
1.不是吃純素的人也可以將薑片用蒜頭替代
2.若買已經炸好的豆皮,就省略煎的程序


格友延伸做法:

伊比薩第一女DJ的小黃瓜炒豆皮


滾刀塊切法請參考:

















































2011年2月14日 星期一

貓咪壓模餅乾

    

本篇文章因為留言太多超過200則,導致系統出現
狀況,格友的留言無法顯示,carol 也無法回覆。
若留言超過5天沒有回覆,請至部落格左邊側欄下
方的"訪客留言版"再留一次,或在"Carol 自在生
活" 臉書粉絲團留言,謝謝體諒配合。


我的愛情黃金比例配方:

2011年2月13日 星期日

蘿蔔炊飯


   

超市最近推出一條5元的白蘿蔔,每一條蘿蔔都白白胖
胖好誘人.切開來水份超多,跟水梨一樣甜美.我也忍不
住搬了幾條回來.

這麼多白蘿蔔,直接加在米飯中一起蒸煮,就成了好好
吃的蘿蔔炊飯.不需要甚麼配菜,Leo就埋頭吃一大碗.

蒸煮的過程中就不時飄出蘿蔔清香的味道,這是品嚐
白蘿蔔的好方式.好吃的蘿蔔飯,我也要盛一大碗^^


蘿蔔炊飯
約4-5人份

2011年2月10日 星期四

炸餛飩年糕&烤年糕

    

台北國際書展簽書會




carol 烘焙新手必備的第二本書─130道不失敗超人氣麵包全圖解
2011年台北國際書展簽書會

時間:
2011/02/13(日) PM2:00~3:00

地點:
世貿一館  攤位B519  讀書共和國 (遠足文化)
(可以由市府路7號售票亭進入,在左側第2個攤位)


書展當天在活動的前一小時開始發號碼牌(預計100組),
有號碼牌的朋友可以得到一個 carol 親手烘烤的馬芬.
歡迎參觀書展的朋友來參加~

書展地址:
臺北市信義區信義路5段5號 世貿一館


書展位置圖請參考(攤位在圖片右下角位置)

書展位置圖













2011年2月9日 星期三

紅白蘿蔔干貝煮


    

過年婆婆給了好幾條白蘿蔔,正好讓我們多多攝取纖
維質.冬天的白蘿蔔物美價廉,是最佳品嚐時機.可惜
台北陽光不夠,不然曬成蘿蔔乾也很棒.