蕉葉糯米紅豆粽

 

端午節除了鹹粽，也少不了我最愛的豆沙甜粽。
甜糯米飯加上自己炒的奶油紅豆餡，簡簡單單卻
百吃不膩，用院子的香蕉葉來包，更有一番特別
風味。

蕉葉糯米紅豆粽
份量 : 約 8-10個

乳酪肉粽

 

今年的粽子很特別，在內餡中包入了奶香濃郁的乳酪
絲，熱熱的剝開鹹香拉絲，滋味誘人。

乳酪肉粽
份量 : 約 12個

西谷米抹茶乳酪冰粽

 

端午將至，吃一顆冰冰涼涼的西谷米甜粽，一口
咬下Q彈爽滑，抹茶餡奶香濃郁，是沁凉香甜的
夏日美味。

西谷米抹茶乳酪冰粽
份量 : 6個

紫米芋泥乳酪粽

 

傳統的粽子是否吃膩了 ? 來試試這款口感豐富奶
香十足的甜粽。又是粽子又是甜品，咬一口軟糯
甘甜，非常好吃喔 ^^

紫米芋泥乳酪粽
份量 : 5個

菜粽。純素

 

菜粽名稱中雖然有"菜 "，但其實只是包了花生及
糯米。這裡的"菜"指的是素的意思，所以這款粽
子味道清淡，非常適合吃素的朋友。

雖然材料單純，但是花生煮的綿軟，與糯米完全
融合，淋上自製的醬料及花生粉，滋味絕佳。吃
習慣北部粽的朋友有機會一定要試試。

菜粽。純素
份量 : 約 15個

糯小米蛋黃鮮肉粽 - 實作影片

 

小米分為糯小米與梗小米，糯小米也稱為「大黃米」，具有較
高的黏性與甜度，煮好的成品黏稠細膩，適合包粽子、做糕點
及麵食。而梗小米(也稱為黃小米)黏性低，口感較清爽，適合
煮小米粥或煮雜糧飯。

用糯小米來包粽子口感軟糯味道清新，比糯米更好吃。

糯小米蛋黃鮮肉粽
份量 : 20個

芝麻花生醬湯圓

 

元宵節一定要吃幾顆湯圓，這個年才算圓滿。用家中
現有的花生醬及黑芝麻粉做了一些應景的湯圓，外皮
軟糯芝麻花生味濃郁，配上自家的桂花蜜真是好吃。

祝大家元宵節快樂！

芝麻花生醬湯圓
份量 : 10個

氣炸鍋酥皮湯圓

 

 
氣溫早晚寒冷，大家多多注意保暖。

冬至到一定要吃幾個湯圓，今年做點不一樣的變化
。中式酥皮加上湯圓，外酥內 Q軟還爆漿，口感超
特別！

 

 

酥皮湯圓
份量 : 6個

虎皮紋湯圓 (低甜無油)

 

虎皮紋湯圓可愛又逗趣，包入低糖無油的黑芝麻
餡，吃了沒有太多負擔。

虎年元宵節就用親手做的湯圓給家人不一樣的節
日氣氛！

虎皮紋湯圓 (低糖無油)
份量 : 約 10個

花生碎熱湯圓

 
熱呼呼又軟Q的湯圓配上新鮮現烤的花生碎，花生香
香脆脆，熱熱吃好幸福。

冬至快樂！

花生碎熱湯圓
份量 : 約 4-5人份

湯圓包子

 

今年東至湯圓換個吃法，甜甜糯糯的湯圓做成包子餡，
一口咬下有滿滿驚喜。

湯圓包子
份量 : 8個

黑糖酒釀小湯圓

 

天冷冷就想喝點熱氣騰騰的甜品，甜滋滋的黑糖酒釀
中加了軟軟糯糯的小湯圓，喝一碗暖心又暖胃。

黑糖酒釀小湯圓
份量 : 約 2人份

南瓜芝麻球

 

慧嫻小姑送來一顆好大的南瓜，喜歡南瓜的我超開
心，腦子中馬上浮現好多南瓜料理。

第一個想做的就是南瓜芝麻球，金黃香酥，口感外
脆內軟糯。炸好的芝麻球當做下午茶小點心，一口
一個根本停不下來！

南瓜芝麻球
份量 : 約 3-4人份

婆婆粽子

 

婆婆包的粽子餡料非常豐富，也是 Jay從小最愛
的媽媽味。最近這些年因為婆婆年紀漸長，家人
也不再讓她做這些太費體力的事。還記得剛結婚
時完全沒有經驗的我跟著婆婆一塊包粽子，謝謝
婆婆傳授了許多料理的技巧。

母親的滋味還是讓 Jay每年都非常想念，為了讓
他解饞，所以我特別準備了完整的材料好好記錄
下來，希望將美好的味道永遠保留，將來 Leo也
能夠參考，把家的味道傳承下去。





婆婆粽子
份量 : 約 22個

什錦果仁湯圓 ( 附地瓜薑湯)

 

正月是農曆的元月，古時稱"夜"為「宵」，所以把一年
中第一個月圓之夜稱為元宵節。

元宵節傳統要吃湯圓，滋補禦寒。湯圓是由糯米製成，
包入各式甜餡，可蒸、煮或炸。最早稱為「浮圓子」，
後來又叫「湯糰」或「湯圓」。這些名稱與「團圓」字
音相近，象徵家人團團圓圓的美好寓意。

用多種堅果與少量的油脂製作的香甜內餡，一小塊蜜漬
橘皮讓味道提升，放入富含纖維的地瓜薑湯中吃起來更
沒有負擔，少油低糖一樣享受美食。

元宵節快樂！

什錦果仁湯圓
份量 : 12個

酒釀雞蛋小湯圓

 

從小天氣冷的時候，媽媽就會煮碗酒釀蛋，熱熱喝
一碗，從頭暖到腳，再冷都不怕。

酒釀營養豐富，對女生更是滋養聖品，是我冰箱常
備的食材。隨時都可以煮碗甜湯寵愛自己。

酒釀雞蛋小湯圓
份量 : 約3-4人份

客家鹹湯圓

 

這可是Jay最愛吃的一味，他聽我要煮湯圓，一再叮嚀
我別忘了買茼蒿菜。湯頭加上茼蒿菜的特殊香氣，阿嬤
的味道讓他永遠都忘不了。

晚上我們一家子在廚房搓小湯圓，３個人６隻手搓出來
的湯圓有大有小，原本枯燥的工作也很快就完成。就是
有這麼多傳統的習俗，飲食才會這麼多變化，人與人的
距離也更親近。

冷冷的天吃一碗湯圓，家人的心也緊緊圈在一起。

 

客家鹹湯圓
份量 : 約4人份

自製小湯圓

 

冬至吃湯圓，暖心也暖胃。自製的小湯圓沒有色素
沒有添加物，吃起來好安心。新鮮現做口感更佳，
而且吃多少做多少，一點都不浪費。

自製小湯圓
份量 : 約 200g

自製花生元宵(無油低糖)。peanut Yuanxiao (Sweet Rice Balls with Peanut Butter Filling) - 附實作影片

正月１５日是元宵節，大大小小吃湯圓猜燈謎，這天吃一碗
熱氣騰騰的湯圓，希望全家團團圓圓。

芋餃

糯滑柔軟的芋頭外皮中包裹了豐富的餡料，這是家中
最喜歡的芋頭吃法之一。

入口滑溜有彈性，吃一口美味無比！




芋餃
份量 : 約24個