馬鈴薯紫菜蛋花湯
份量 : 約 3-4人份
材料 :
馬鈴薯(大) 1個
蝦皮 1小把
紫菜 1小把
雞蛋 2個
水 800ml
青蔥 1/2支
調味料 :
鹽 1/2茶匙
醬油 1茶匙
白胡椒粉 1/8茶匙
香油 1茶匙
步驟 :
1.馬鈴薯去皮刨成細絲
2.青蔥切蔥花備用
3.水煮沸，放入蝦皮及馬鈴薯細絲
4.中火煮沸加入所有調味料(香油除外)混合均勻，小火煮 10分鐘
5.雞蛋打散加入，邊加邊攪拌成蛋花
6.最後加入紫菜及蔥花再煮 1分鐘
7.關火加入香油即完成
補充:
1.調味料份量請依照個人口味斟酌
e 20261012 20261031
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