杜拜巧克力Q餅 - 實作影片

 

杜拜巧克力 Q餅是這一陣子很火的巧克力甜品，因為想
嚐嚐看所以買了材料自己動手。外皮是 Q彈有嚼勁的巧
克力棉花糖，內餡是又酥又脆的開心果醬酥皮絲，口感
真的非常特別。

整個操作過程其實不難，有興趣的朋友也可以親自試試
。

杜拜巧克力Q餅
份量 : 10個 

韓國糖餅。호떡 - 實作影片

 

糖餅是韓國常見的街頭小吃，外皮軟糯內裡甜蜜，
是一吃就停不了口的美味點心。

韓國糖餅。호떡
份量 : 4個

波蘭種奶油香蔥麵包 - 實作影片

 

最近青蔥盛產，那當然要好好把握機會多做點香蔥
的相關成品，香噴噴的蔥花麵包一定不能錯過。

自己做青蔥一定要加好加滿，發酵奶油加上青蔥香
上加香，這美味滿分的麵包絕對要親手試試。

波蘭種奶油香蔥麵包
份量 : 8個

酸甜梅 - 實作影片

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

每年青梅的季節一定要醃一些梅子，酸酸甜甜的梅子
很受歡迎，飯後吃幾顆幫助消化又解膩。

 

 

酸甜梅
份量 : 成品約 1.5kg

法式草莓蛋糕。 fraisier - 實作影片

 

法式草莓蛋糕是法國傳統甜點，它的法文名稱 fraisier 
也是草莓的意思。這款蛋糕由杏仁海綿蛋糕、慕斯林奶
油及新鮮草莓組合而成，是顏值與美味共存的甜蜜點心
。

這道甜點使用了大量新鮮草莓，外觀華麗又迷人，散發
著春天清新的氣息。

法式草莓蛋糕。 fraisier
份量 : 6吋

草莓糖葫蘆 - 實作影片

 

 

買了一籃草莓，吃起來有點酸，熬點糖做成糖葫蘆
，變成酸酸甜甜的小零食。

完成的草莓糖葫蘆晶瑩剔透，一口咬下嘎嘣脆，好
看又好吃。

草莓糖葫蘆
份量 : 約 8串

草莓奶露杯子慕斯 - 實作影片

 

小巧的草莓奶露杯子慕斯，入口層次豐富，草莓酸甜
多汁，奶露餡滑嫩濃郁。這款杯子慕斯做法簡單，新
手也能夠順利完成。

草莓季節一定要用草莓做美味甜點寵愛自己。

草莓奶露杯子慕斯
份量 : 直徑 8.5cm 高 5cm耐熱玻璃杯 4 個

可可鮮奶油蛋糕捲 - 實作影片

 

這是我最喜歡的蛋糕捲，組織細膩濕潤，搭配不甜
不膩的可可鮮奶油，吃一口滿滿幸福感！

可可鮮奶油蛋糕捲
份量 : 28*28cm烤盤

韓式酸甜醃蘿蔔 ( 炸雞蘿蔔 ) - 實作影片

 

酸甜爽脆的韓式醃蘿蔔是最適合搭配韓式炸雞的解
膩小菜，配粥配飯也十分開胃爽口！

韓式酸甜醃蘿蔔  치킨무
份量 : 成品約 900g 

黑糖薑棗桂圓奶 - 實作影片

 

這 2天氣溫驟降，真的好冷好冷，趕緊煮些暖手
暖腳的熱飲暖暖身體。

生薑驅寒，紅棗補氣補血，桂圓養血安神，加入
牛奶味道更醇厚。喝一杯黑糖薑棗桂圓奶從頭暖
到腳，很適合寒流飲用。

 

 

黑糖薑棗桂圓奶
份量 : 約 4人份 

奶汁白菜捲 - 實作影片

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

越來越接近農曆新年，再來分享一道非常適合全家
團圓的年節料理 - 奶汁白菜捲。

冬季是大白菜盛產的季節，有着連年豐收、風調雨
順的象征。而且白菜的諧音是百財，有聚攏財富的
寓意。吃了這道奶汁白菜捲八方來財，祝大家 2026 
福運滿滿！

奶汁白菜捲
份量 : 約 12人份  

杏仁乳酪蝦球 - 實作影片

 

 

再不到 1個月的時間就是過年了，可以開始規劃
年夜飯的菜色了。

蝦子是年菜中常見的食材，低脂又鮮美。這道料
理看起來複雜但其實製作簡單，鮮甜的草蝦搭配
拉絲乳酪，成品層次豐富，非常適合團圓享用。

 

 

杏仁乳酪蝦球
份量 : 12個

巴黎三明治。Parisian Sandwich - 實作影片

 

巴黎三明治又稱為火腿乳酪三明治，在法國是經典
的國民美食，隨處可見很受歡迎，適合午餐或在外
工作食用。

材料雖然簡單，但優質食材本身的風味組合在一起
的味道讓人一吃難忘。只需要幾個步驟就能夠做出
一份超美味三明治，趕緊動手試試看！

巴黎三明治
份量 : 約 2人份

百香果蜜金棗 - 實作影片

 

又是金棗上市的季節，一定要煮一些蜜金棗甜甜嘴。
加入百香果同煮酸甜可口，解膩又開胃。

百香果蜜金棗

無油美乃滋。Oil-Free mayonnaise - 實作影片

 

傳統美乃滋雖然好吃但添加的油脂量驚人，不喜歡過多
熱量可以試試這一款沙拉醬，簡單美味而且不需要添加
任何油脂。

搭配一盤新鮮的蔬菜，吃起來完全沒有罪惡感。

無油美乃滋
份量 : 約 200g 

聖誕巧克力樹樁蛋糕。Chocolate Yule log cake(Bûche de Noël) - 實作影片

 

聖誕節是溫暖的日子，記憶中母親會帶著我和妹妹
一塊佈置聖誕樹，那是心中好美的記憶。現在的我
每年聖誕節前也會在家中裝飾聖誕樹，準備一個聖
誕蛋糕，與心愛的家人分享這份美好心情。

在法國的聖誕節有著在壁爐中燒樹樁的傳統，為的
是保佑來年豐收，但隨著時間的推移，人們不再燒
柴，所以真實的樹幹就被有著聖誕樹樁造型的糕點
所取代。今年的樹樁蛋糕用平板蛋糕捲起來完成，
切面有著漂亮的層次，巧克力鮮奶油加上巧克力甘
那許的抹面，味道濃郁非常好吃。

在這溫馨的季節，感謝我的朋友們一年來的陪伴與
鼓勵，祝福大家的生活充滿愛、歡笑與溫暖 !

 

聖誕巧克力樹樁蛋糕
份量 : 約 6吋

聖誕鹿角麵包。Christmas Reindeer Bread - 實作影片

 

12月有著歡欣的氣氛，街上矗立著五彩繽紛的聖
誕樹、彩燈在熙攘的人群中閃爍，耳邊傳來歡愉
輕快的旋律，溫暖又美好。

今年準備了特別的聖誕鹿角麵包，麋鹿角的造型
華麗又吸睛。奶油味濃郁的麵包中添加了滿滿的
果乾，這款麵包好看又美味！

 

聖誕鹿角麵包
份量 : 2個

蘭姆葡萄乾奶酥餅乾。Rum Raisin Butter Cookies - 實作影片

 

這款餅乾酥軟綿密，奶味超級濃郁酒香迷人，而且操作
過程簡單快速，烘焙新手也能夠順利完成。

自己親手製作的奶酥餅乾是分享給好朋友最好的伴手禮
，下午茶搭配咖啡或茶飲都非常適合。

蘭姆葡萄乾奶酥餅乾
份量 : 約 23片

香酥炸雞排。Crispy Fried Chicken Cutlets - 實作影片

 

雞胸肉的肉質緊實，直接調理口感比較柴，切薄片拍
鬆醃漬入味炸至金黃，吃起來皮脆又軟嫩多汁。自己
做簡單方便又乾淨，搭配咖哩或做三明治都適合。

香酥炸雞排
份量 : 4人份

自製蔥抓餅。Homemade flaky scallion pancake - 實作影片

 

有空的時候就會多做點香噴噴的蔥抓餅，冰箱冷凍著
隨吃隨拿非常方便。想吃的時候直接取出煎到二面金
黃香酥，滿滿的蔥香味，這是百吃不膩的滋味。

自製蔥抓餅
份量 : 10片