2023年6月30日 星期五

蜂蜜薄荷茶凍

 















夏天一到,院子的薄荷葉就開始瘋長,不摘一些利用
一下好可惜。

清涼的薄荷做成茶凍,加上香甜的蜂蜜爽口又解暑,
暑假期間動手做一些冰品冷飲,讓家中大小朋友輕鬆
渡過炎炎夏日。



蜂蜜薄荷茶凍
份量 : 約 4人份

2023年6月28日 星期三

泰式海南雞飯

 















又到了美味泰國廚房時間,這一次小老師教我做好吃
的泰式海南雞飯。米飯燜煮的軟硬剛好,雞湯的味道
都滲入米飯中,滋味十足。

泰式的做法關鍵在沾醬,鮮嫩清爽的雞肉搭配滋味濃
郁的醬料實在超級誘人。謝謝小老師讓我們享受了幸
福的餐點。



泰式海南雞飯
份量 : 約 3-4人份

2023年6月27日 星期二

豆漿冰拿鐵

 















用豆漿代替牛奶製作拿鐵,咖啡的微苦降低了豆漿的豆
味,喝起來口感香濃,吃純素不喝牛奶或有乳糖不耐症
的朋友也能夠安心飲用。



豆漿冰拿鐵
份量 : 約 2人份

2023年6月26日 星期一

羅漢果冬瓜茶



























夏天就是要多多補充水份,用冬瓜加羅漢果熬成
冬瓜醬,隨時都可以調製一杯生津止渴的飲料,
自己做的方便又安心。





羅漢果冬瓜茶
份量 : 成品約 1200g

2023年6月25日 星期日

戚風杯子蛋糕。Chiffon cup cake - 實作影片

 













材料簡單組織鬆軟濕潤的戚風杯子蛋糕是很多人喜愛的
小點心,用紙模烘烤方便攜帶看起來小巧精緻。

低溫長時間慢慢烘烤成品較不容易開裂,烤箱不同溫度
也會有差異,大家要依照自家烤箱來調整溫度及時間。




戚風杯子蛋糕
份量 : 12個

2023年6月23日 星期五

德式香腸乳酪麵包

 















加了乳酪絲的麵包我最喜歡,鹹香的滋味可以做早餐
也是正餐。餓的時候稍微回烤一下,方便又快速。




德式香腸乳酪麵包
份量 : 8個

2023年6月22日 星期四

香菇肉丁油飯

 















今年事情忙碌沒有時間包粽子,不過還是用了家中現
有的一些材料煮了一鍋香噴噴的糯米飯了表心意,也
有了過節的感覺。

過了端午節就正式進入潮濕悶熱的夏季氣候,從事戶
外工作的朋友一定最辛苦。提醒家人要穿著透氣的衣
物,多多補充水份,才能好好渡過這炎熱的  7-8 月。



香菇肉丁油飯
份量 : 約 8人份

2023年6月19日 星期一

奶油玉米可樂餅

 




這是我最喜歡的可樂餅口味,外皮酥脆內裡奶香濃郁
,現炸現吃實在美味。

想吃甚麼就自己動手做,上桌的料理滿滿都是心意。




奶油玉米可樂餅
份量 : 8個

2023年6月18日 星期日

芒果QQ圓西米露

 















芒果做成的珍珠QQ圓又Q又彈,顏色嫩黃看起來就
賞心悅目,搭配西谷米及椰漿,是夏天解暑的美味
小甜品。



芒果QQ圓西米露
份量 : 約 3-4人份

芒果珍珠 ( QQ 圓)

 
















芒果珍珠 ( QQ 圓) 
份量 : 成品約 170g

2023年6月16日 星期五

涼拌桃接李

 















買了一盒桃接李,但直接吃實在太酸,所以拿來涼
拌,沒想到意外好評。

原本酸的無法入口的李子,加上辛香材料醃漬過後
變得滋味豐富,吃起來也沒有那麼酸澀了。

一盤涼拌李開胃解膩,上桌就一掃而空,怕李子酸
的朋友可以試試這樣的吃法。




涼拌桃接李
份量 : 約 3-4人份

2023年6月14日 星期三

蒸玉米麵餅

 















新鮮的甜玉米蒸成香噴噴的麵餅,清新的味道飄滿廚
房。蒸出來的麵餅甜香鬆軟,可以做為主食或點心,
嚐得到食材本身的好味道。



蒸玉米麵餅
份量 : 8個

2023年6月12日 星期一

香炒馬鈴薯

 















馬鈴薯炒著吃口感綿密,做法簡單又美味,喜歡吃馬鈴薯
的朋友一定要試試看。


香炒馬鈴薯
份量 : 約 3-4人份

2023年6月10日 星期六

香煎鯛魚片

 















一道簡單好吃的快手菜,鯛魚片沒有刺口感鮮嫩,
醃一下馬上調理十分方便。

雖然每天準備三餐花費很多心力,但能夠為親愛的
家人提供營養又衛生的餐點還是很值得。



香煎鯛魚片
份量 : 約 3-4人份

2023年6月9日 星期五

家常紅燒牛腩

 















每隔一段時間總會煮一鍋紅燒牛肉給 Jay 解解饞,自己
烹煮乾淨又實惠,吃得到真材實料,

加入豐富的蔬菜,味道甘甜又爽口,做成牛肉麵或燴飯
都美味。






家常紅燒牛腩
份量 : 約 6-7人份

2023年6月8日 星期四

鮮蔬肉燥涼麵

 



天氣熱就要吃點清爽的料理,涼麵是最好的選擇。
炒個香噴噴的肉燥,再搭配幾樣季節蔬菜,有蛋白
質、纖維、維生素C,營養好均衡。


謝謝朋友送的梅子麵條,雖然還在試做開發階段,
但味道已經讓人驚豔,微酸清香的梅子讓涼麵有了
新的風味。



鮮蔬肉噪涼麵
份量 : 約 4人份

2023年6月6日 星期二

韓式明朗熱狗 명랑핫도그 - 實作影片

 













韓國熱門人氣商品自己動手做,金黃蓬鬆的麵包體
一口咬下滋味迷人。不出門也可以體會美味韓式點
心,一定可以擄獲大小朋友的心!



韓式明朗熱狗 명랑핫도그
份量 : 6個

2023年6月5日 星期一

泰式青芒果沙拉

 


























涼拌青芒果是夏季才有的料理,清爽無油好爽口,加
上泰式獨特的酸、甜、鹹、辣,讓人吃一口就愛上。






泰式青芒果沙拉
份量 :約4人份

2023年6月3日 星期六

蝦皮紫菜冬瓜湯

 















冬瓜無脂肪熱量低,適合煮湯紅燒,是夏天的寵兒。
但夏天盛產的蔬果,為什麼名字為冬瓜呢 ? 這是因為
冬瓜於成熟的時候,外皮表面會有一層白粉狀的物質
,就好像寒冬中的霜雪,所以也稱為白瓜。

冬瓜含蛋白質和大量維生素與礦物質,清熱解暑,營
養價值豐富,特別適合減脂期食用。加入紫菜及蝦皮
一同熬煮,味道特別鮮甜爽口。




蝦皮紫菜冬瓜湯
份量 : 約 4-5人份

2023年6月2日 星期五

木耳蒸肉餅

 















庭院中的一個角落堆放了一些修剪花木的木頭段,這
些木頭在連續幾天陰雨的天氣,就會在表面生長出一
朵朵可愛的黑木耳。我會在好天氣來臨前將這些黑木
耳採摘下來,就可以變成廚房中的食材。

採木耳的過程十分療癒,每次摘滿一小盆就好有成就
感,天然生長的黑木耳口感爽脆,吃起來別有滋味。
將黑木耳混入絞肉中同蒸,味道鮮美,是一道美味下
飯料理。





木耳蒸肉餅
份量 : 約 4-5人份

2023年6月1日 星期四

蒸巧克力雞蛋布丁。steam chocolate pudding ( 附實作影片)

 















二種巧克力製作的蒸布丁,味道濃郁口感軟嫩,
而且材料簡單做法容易,是下午茶的甜蜜點心。




蒸巧克力雞蛋布丁
份量 : 3個