2022年1月15日 星期六

紫米乳酪三明治

 
















早餐是一天的開始,一定要好好吃,吃得營養吃得好
。親手調配的餡料夾入吐司中做成美味三明治,讓你
開啟一天的好心情!



紫米乳酪三明治
份量 : 約 2人份

椰香紫米餡

 















紫糯米軟糯帶有一股特別的甜味,外皮含有花青素而且
有豐富的膳食纖維,很適合熬粥或做點心。把紫糯米煮
軟加入香香的椰子油,做成餡料好吃又獨特。



椰香紫米餡
成品份量約 280g

2022年1月13日 星期四

客家菜包

 















我對米食製作的糕粿類食物完全沒有抵抗力,特別
喜歡自己親手製作,無添加健康又美味。

內餡豐富而且香噴噴的客家菜包正合我味,咬一口
外皮軟糯帶點 Q,超好吃!



客家菜包
份量 : 10個

2022年1月12日 星期三

蝴蝶酥。Palmier

 














冬天是做千層酥皮的最佳季節,低溫的氣候讓裹入奶油
不容易軟化更好操作。層層疊疊的蝴蝶酥奶油味香濃,
是讓人無法抵擋的甜蜜法式點心。



蝴蝶酥
份量 : 約 16片

2022年1月11日 星期二

什錦炒蘿蔔絲

 















白蘿蔔水份多又清甜,可以煮湯、涼拌、清炒,是冬天
少不了的蔬菜。

加入豐富配料炒一盤,除了直接吃還可以做為包子的餡
料,好吃又下飯。


什錦炒蘿蔔絲
份量 : 約 4-5人份

2022年1月9日 星期日

韓式辣燉豆腐

 















天冷冷就想吃熱騰騰的鍋,這道韓式辣燉豆腐看起來
紅通通其實辣味溫和,喝一碗全身暖和和,從頭暖到
腳。


韓式辣燉豆腐
份量 : 約 4-5人份

2022年1月8日 星期六

青椒炒客家鹹豬肉

 















自己醃漬的客家鹹豬肉一次多做些放冰箱冷凍,就是
非常方便的食材,解凍後可以煎可以烤,調理快速又
美味。

切片加上蔬菜快炒,營養更豐富。



青椒炒客家鹹豬肉
份量 : 約 3-4人份

2022年1月7日 星期五

番茄燒豆腐

 














豆腐營養高又經濟,是冰箱常備的食材。而且豆腐
百搭,任何葷素材料都可以跟它好好融合。

番茄炒過營養更好吸收,與豆腐同燒酸甜適口好下
飯!



番茄燒豆腐
份量 : 約 4-5人份

2022年1月6日 星期四

千層蛋捲。egg roll - 實作影片

 













用普通的家用蛋捲盤試著做出團購人氣商品,成品吃起來
口感酥脆充滿蛋香,而且製作過程更快速。



千層蛋捲
份量 : 約 16個

2022年1月4日 星期二

芥菜飯

 















芥菜又稱為長年菜,是過年前上市的應景蔬菜。很多
人不喜歡吃芥菜,認為它有苦味,但其實芥菜是非常
有營養的一款十字花科蔬菜。除了直接吃,還可以加
工製成我們熟悉的福菜、客家酸菜、梅乾菜等。

芥菜與多種材料加入米飯中一同蒸煮,多了芥菜的甘
味滋味豐富,是記憶中的好味道。





芥菜飯
份量 : 約 4-5人份

2022年1月2日 星期日

印度香料奶茶。masala chai

 















天氣冷,就想來杯熱呼呼的飲料,杯子捧在手中還
沒喝就感到暖和了。

多種香料熬煮的印度香料奶茶味道獨特,對於體寒
的人來說是溫和而氣味芳香的保暖良方。

在這冷冷的冬季煮一壺印度香料奶茶,甜甜香香,
暖胃暖心。





印度香料奶茶。masala chai
份量 : 約 2-3人份

2022年1月1日 星期六

白蘿蔔雞蛋煎餅

 















冬天的白蘿蔔水嫩清甜個頭又大,買 2條可以煮湯、
涼拌、醃漬,做好多料理。

不想太麻煩的時候,簡單煎個餅也是很讚,二人的午
餐高纖營養又可口。



白蘿蔔雞蛋煎餅
份量 : 約 2-3人份