2022年12月5日 星期一

酸菜雞湯

 















這一星期氣溫偏低,而且濕濕冷冷,出門工作的人
特別辛苦。

燉鍋好湯驅散嚴寒,讓晚歸的家人溫暖無恙。



酸菜雞湯
份量 : 約 5-6人份


材料 :
全雞一隻 (約1100g)
酸菜 150g
薑 3-4片
青蔥 1支
鮮香菇 120g
水1500g

調味料:
米酒 2大匙
鹽 1/2茶匙


步驟 :
1.酸菜沖洗乾淨切小塊,香菇沖洗乾淨 (大朵的香菇可以切對半)
2.全雞清洗乾淨備用、青蔥切段







3.全雞放入鍋中,加入水、青蔥及薑
4.再放入酸菜、香菇及所有調味料
5.中小火煮至沸騰,將表面浮沫撈除
6.蓋上蓋子小火燉 1小時即完成








補充 :
酸菜本身含鹽請鹹度不一,所以調味添加的鹽份量請自行斟酌

 

 

 

 






















 





































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