蒜香脆豌豆

放假聊天追劇自製一些可口小零食，蒜香脆豌豆又
香又酥讓人停不了口，配茶配酒皆宜。

蒜香脆豌豆
份量 : 成品約 200g

 

材料 :
乾燥豌豆 200g
水 500g
鹽 1/2茶匙
八角 2個
丁香 6-7個

調味料 :
橄欖油1/2大匙
鹽 1/8茶匙
香蒜粉 1/2茶匙

步驟 :

1.乾燥豌豆洗乾淨加入500g水(份量外)浸泡一夜

2.浸泡的水倒掉，再加入500g的水煮 30分鐘
   ，撈起瀝乾
3.豌豆冷卻後放冰箱冷凍 5-6小時
4.取出室溫解凍

 

 

 

 

 

 

5.解凍後的豌豆加入所有調味料混合均勻
6.鋪放在氣炸鍋內鍋中
7.160度c烘烤 25分鐘至酥脆即可
8.完全冷卻放密封罐保存

 

 

 

 

 

 

 

 補充 :
1.調味份量請依照個人喜好斟酌

2.烤箱烘烤 : 溫度170度c烘烤 40-45分鐘至酥脆即可
*中間不時用鏟子將豆子翻攪一下以利烘烤均勻

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