2013年11月30日 星期六

絞肉食譜集合。ground pork recipe


絞肉是廚房中非常方便的食材,適合中西料理,蒸炒
煎炸樣樣都美味。

2013年11月28日 星期四

薏仁蓮子豬肚湯



不習慣熱鬧,不喜歡聚會也害怕人多的地方。

膽小的我將自己藏的好好的,隱身在部落格這個小
小空間中,記錄自己的喜怒哀樂,分享廚房大小事


2013年11月27日 星期三

2013年11月26日 星期二

2013年11月25日 星期一

巧克力酵母馬芬。chocolate Yeast muffins - 實作影片



巧克力酵母馬芬。chocolate Yeast muffins
2.5吋捲口杯約做4個

材料:
速發乾酵母菌3g,牛奶50g,無鹽奶油50g,雞蛋1顆(室溫),
細砂糖40g,鹽1/8茶匙,低筋麵粉100g,無糖可可粉15g,
苦甜巧克力磚25g,杏仁粒適量


2013年11月24日 星期日

巧克力酵母馬芬。chocolate Yeast muffins ( 附實作影片 )



好吃的馬芬很多人喜愛,造型小巧又美味,送禮派
對都是焦點。特別示範一款不添加泡打粉而使用酵
母發酵膨脹的方式,給追求天然的朋友參考。

雖然發酵需要花上較多時間,但是成品絕對值得等
待,巧克力味道濃郁,組織鬆軟細緻,保證會愛上



Brunch歐姆蛋

假日是一星期最輕鬆的日子,可以關掉鬧鐘窩在
暖暖被子中儘情享受枕頭山。

鬆鬆軟軟的歐姆蛋,充滿陽光的早午餐,給你一
天好心情!

2013年11月23日 星期六

培根炒韭菜



韭菜有著特殊的香氣,是我最喜歡的中式麵點餡料
,舉凡餃子,水煎包,韭菜盒子等,有了韭菜的加
持,平凡家常的麵點味道就變的不平凡。

買了一大把韭菜,用少許培根爆香就是一盤清翠可
口的蔬菜料理。快速翻炒別炒過頭,可以品嚐韭菜
爽脆的口感。

2013年11月21日 星期四

胚芽乳酪小餐包(低溫發酵)



天氣冷酵母菌活力變緩慢,做麵包花費的時間會
拖的比較長。忙碌的時候可以利用低溫冷藏發酵
比較不需要太多的時間照顧。

2013年11月19日 星期二

杏仁茶


天冷,就想喝點熱的飲品暖暖身體。

熱呼呼冒著蒸氣,微甜充滿香味的杏仁茶給人
幸福的感覺。


2013年11月18日 星期一

香蕉胡桃馬芬 ( 附實作影片 )


簡單好上手的甜點,對新手也沒有太大的困難。
注意混合麵粉的過程不要過度攪拌造成麵筋產生
,就能夠烤出鬆軟可口的成品。


2013年11月16日 星期六

訪客留言版 - 3

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醃篤鮮



答應lydia要做醃篤鮮,趁著空檔,跑一趟南門市
場買塊金華火腿,順便也補充一些南北貨。南門
市場中的熟食小菜及包子饅頭讓我懷念天上的奶
奶與外婆,真的好想再嚐一次她們的好手藝。

2013年11月11日 星期一

2013年11月8日 星期五

2013年11月7日 星期四

天然酵母黑芝麻捲



麵包因為有了酵母的作用而成為與眾不同的產品,酵
母經由澱粉及糖份而產生二氧化碳,使得麵團中佈滿
小氣孔,才有了鬆軟可口的組織。用自己養的酵母來
做麵包更是別有一番滋味與樂趣,利用新鮮的水果或
果乾當做基礎,將大自然中存在的菌種培養出來,就
可以做出屬於自己獨特風味的麵包。

2013年11月6日 星期三

2013年11月5日 星期二

安東燉雞



喜歡韓國料理的人一定對這道菜不陌生,這是
慶尚北道安東的一道傳統雞肉料理。雞肉豐富
的蛋白質加上多種蔬菜的維生素集合而成的美
味菜餚。