2019年7月22日 星期一

芒果牛奶西米露


























台灣的水果是我的最愛,一年四季都有不同的水果
可以享用。夏天的重頭戲就是愛文,多汁又香甜。

除了直接吃,芒果也很適合做些甜品,顏色漂亮好
吸睛!



芒果牛奶西米露
份量 : 約4人份

2019年7月20日 星期六

什錦刨冰



夏天吃一盤刨冰是最開心的事,紅豆、芋頭、薯
圓,各式各樣的配料,每一樣都好心動。

現在要找到一家喜歡的刨冰店也不太容易,不想
頂著大太陽出門就自己動手做,衛生乾淨而且料
多實在,好滿足。




什錦刨冰
份量 : 3-4人份

自製桑葉茶


























屋後一棵野生桑樹長得茂盛,摘了一些利用正午的
陽光曬成桑葉茶,正好給不能喝茶的Jay沖泡成
涼茶飲用。

桑葉不含咖啡因,喝起來有綠茶的滋味而且會回甘
,連我都喜歡,熱飲冷飲皆適合。




自製桑葉茶
份量 : 成品約50g

2019年7月18日 星期四

小蔥皮蛋拌豆腐


皮蛋豆腐應該是最簡單又好操作的涼拌菜,再怎麼
懶得做的人都可以輕鬆完成的料理。

冰冰涼涼的豆腐加上滋味濃郁的皮蛋,鮮嫩青蔥調
味,這一碟國民小菜人人都愛!



小蔥皮蛋拌豆腐
份量 : 約4人份


2019年7月17日 星期三

仙草奶凍


























入夏之後,每天在廚房總是想著做些清涼又解熱的料
理,冰箱也隨時準備著不同的冷飲冰品讓家人消消暑
氣。

仙草茶是夏天必備的飲料之一,回甘又解渴,還可以
做點Q彈的仙草凍,搭配奶茶超好喝。




仙草奶凍
份量 : 約2-3人份


2019年7月16日 星期二

蔥開拌麵


























懶得做飯或是想簡單吃的日子,這一碗香噴噴的
蔥開拌麵可是會狠狠勾出胃裡的饞蟲。

花一點時間準備好鮮香的開陽醬汁及蔥油收著,
肚子餓的時候,隨時都可以煮個麵燙個菜,拌著
吃好方便。





蔥開拌麵
份量 : 4人份


自製蔥油



























回家幫忙一些事,走之前媽媽從冰箱拿了一把蔥
給我,她說吃不完這麼多。

回家將這些蔥炸成香噴噴的蔥油,拌麵拌菜都十
分方便的。




自製蔥油
份量 : 成品約200g

2019年7月15日 星期一

酸辣涼粉



























記得父親最愛涼粉,若母親準備了涼粉,他就高興
的跟孩子一樣。現在吃涼粉除了美味可口,還多了
一份思念父親的心情。

一進入暑假,氣溫潮濕悶熱,坐著不動都汗流浹背
,更別說在廚房烹調複雜的料理。這時候涼拌冷菜
可就是我的第一首選,不用開火不需要煩複的步驟
,簡簡單單就能完成。

清爽的涼粉加上稍濃重的調料,這盤酸辣涼粉看了
就胃口開,可以當做主食也可以做為小菜。





酸辣涼粉
份量 : 3-4人份

自製綠豆涼粉




























自製綠豆涼粉
份量 : 成品約500g


2019年7月14日 星期日

綠豆爽



























綠豆爽是潮汕地區特有的甜湯,滑潤的湯羹中均勻
分佈著粒粒分明顏色嫩黃的綠豆仁,口感細膩爽滑
,滋味特別。

綠豆有著解熱消渴及排毒利尿的功效,悶熱的夏季
煮些綠豆湯,為家人消消暑氣。




綠豆爽
份量 : 約6人份

2019年7月12日 星期五

佛手瓜鮮肉水餃



























小暑節氣過後,就進入三伏天,這是夏季中氣溫最高
且又潮濕悶熱的一個時段,一定要注意做好防暑措施
,多多補充水份,小心食物衛生。

佛手瓜肉質細嫩水份多,營養豐富又耐貯藏,對增強
人體抵抗疾病的能力有很大助益。甘甜爽脆的佛手瓜
做餡包入餃子中,鮮美多汁清爽不油膩。



佛手瓜鮮肉水餃
份量 : 約50個


2019年7月11日 星期四

百香果食譜集合。Passion fruit recipe



























百香果又名雞蛋果,原產於巴西,巴拉圭,果汁
味道酸甜而且香氣迷人,常被用作香料,添加在
飲料或西點中非常適合。