2022年1月28日 星期五

黑糖米發糕。brown sugar rice Steamed cake - 實作影片

 













用米製作的黑糖發糕,雖然過程比較繁瑣,但是組織
鬆軟有彈性,發的漂亮又完美。

好吃的發糕發發發,新的一年事事順心!





黑糖米發糕
份量 : 5個 (馬芬杯紙模 : 直徑50*高度45mm)

2022年1月27日 星期四

糖醋杏鮑菇。純素

 















將杏鮑菇炸成花再裹上一層糖醋醬,口感酥脆味道
酸甜可口,素料理也能夠美味又討喜。


糖醋杏鮑菇。純素
份量 : 約 4 人份

2022年1月25日 星期二

核桃桂圓糕 ( 福貴糕 )

 





 











這是 carol 嚐試複製的一款人氣年節甜點, Q 彈的
年糕中夾雜著爽脆的核桃與溫潤香甜的桂圓乾。入
口不甜不膩,好吃極了!


核桃桂圓糕
份量 : 6吋

2022年1月22日 星期六

荷塘小炒

 














很多朋友覺得素菜很難做的好吃,但是其實只要多種材
料搭配在一起,顏色繽紛看起來就很有食欲。

蓮藕一直是我喜歡的食材之一,煮湯、涼拌、清炒,燒
至軟爛或炒成爽脆都美味。加上紅蘿蔔、荷蘭豆、木耳
、腐竹等材料,就是經典粵式素菜。高纖低脂色彩喜氣
洋洋,是一道非常適合過年期間準備的料理。



荷塘小炒
份量 : 約 5-6人份