牛奶布丁。milk pudding ( 附實作影片 )

 

這是一道超級滑嫩的美味布丁，奶香濃郁，絕對是小朋
友的最愛。而且免蒸免烤，製作過程完全無難度，只要
充分攪拌均勻即可。簡單又可口的小甜點，值得親自動
手試試看。 

牛奶布丁
份量 : 直徑 8.5cm 高 5cm耐熱玻璃杯 3 個 

材料 :
吉利丁片 6g   
牛奶 400g   
動物性鮮奶油 120g  
細砂糖 10g   
煉乳 40g      
鹽 1小撮   
全脂奶粉 20g   
玉米澱粉 6g

 

 

 

步驟 :
1.吉利丁片剪小塊，一片一片分開泡在冰塊水中約 10分鐘
   軟化備用

 

2.牛奶、動物性鮮奶油、細砂糖、煉乳放入工作盆中攪拌均勻
3.再加入鹽、全脂奶粉、及玉米澱粉攪拌均勻
4.倒入鍋中邊加熱邊攪拌，中火加熱至沸騰離火

 

 

 

 

 

 

5.已經泡軟的吉利丁片撈起,將多餘的水擠乾
6.放入到熱牛奶中融化攪拌均勻
7.用濾網過篩
8.平均倒入容器中
9.冷卻後蓋上蓋子放冰箱冷藏一夜即完成

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

補充 :
1.甜度可以依照個人喜好調整

 

 

 

*全程詳細實作影片參考 :

 

 

牛奶布丁。milk pudding - 實作影片

 

 

 

 

 

 

*食譜使用材料 :

紐西蘭安佳純牛奶

 

紐西蘭安佳-動物性鮮奶油1L
Anchor UHT Whipping Cream

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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鮮奶油蜜橘磅蛋糕

 

添加了自己熬煮的蜜漬橙皮，甜香的蛋糕帶著清新
的滋味。用鮮奶油來製作磅蛋糕，吃起來不油不膩
奶香濃郁。加入大量蜜漬橙皮，味道芬香，口口驚
喜。

鮮奶油蜜橘磅蛋糕
份量 : 8cmX17cmX6cm長方形烤盒1個 

蟹味棒比薩

 

已經是秋天，但白天的氣溫還是熱的人額頭冒汗，
晚上又變得涼氣逼人，日夜溫差好大。背包中要多
放件薄外套，隨時可以用上。

每天依然忙碌，事情總是忙不完，往往想著要更新
部落格，有時候還真的沒有時間。雖然忙，還是有
好好準備餐點，認真過日子。

今天烤個比薩，加了最近買的巨型蟹味棒，搭配日
式元素，是我喜歡的口味~~

蟹味棒比薩
份量 : 約 4人份 (35cmX24cm烤盤1個)

糖醋麵腸 (純素)

 

麵腸是由小麥蛋白質組成，澱粉含量非常低，是素
食者很好的植物性蛋白質來源。

將麵腸煎至外表酥脆，再裹上酸甜可口的糖醋汁，
讓人筷子停不下来！

糖醋麵腸 (純素) 
份量 : 約 3-4人份

carol 自在生活手工實作烘焙課程 ( 11月14日 )

 

carol 自在生活手工實作烘焙課程 (  2026年11月14日 ) 

*本堂課程已額滿  

上課小班制，無烘焙基礎者皆可參加，並且自己實際操作。
carol 全程示範每一步驟，在學員操作時從旁協助指導。

TNR 記錄

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

這一陣子忙著誘補工作室後方的浪貓去結紮，每抓到一隻
心裡的壓力就減少一些。流浪貓如果不做TNR，每年的繁
殖力驚人，而且母貓要照顧小貓也要花費很大的心力。

牠們每一隻都很可愛，但我能力有限，沒辦法通通收編，
只能幫牠們做TNR控制數量，工作室隨時有吃的及乾淨的
水，牠們可以得到溫飽。

此篇記錄一下在湖口工作室附近誘補到的浪浪，希望牠們
結紮後的貓生過的更自由自在。

 

*領養代替購買，終養不棄養