白菜獅子頭。Braised Meat Ball with Chinese cabbage - 實作影片

       年節餐桌上一定少不了做一些獅子頭，一方面
可以事先準備再加熱非常方便，一方面飽滿的肉丸
子也象徵一家圓滿討個吉利。記憶中奶奶做的＂一
品鍋＂，碩大的肉丸子就是鍋中的主角， 搭配各式
山珍海味令我無限懷念。

　   傳統的獅子頭肥瘦比約４：６，油脂豐腴燉煮的
入口即化，好吃但是熱量偏高。將油脂部份改為豆腐
，口感不變但是增加了健康概念。大白菜燉煮得十分
軟爛吸收了整鍋湯汁精華，放再多也不夠吃。




白菜獅子頭
份量 : 7-8人份

元寶酥

金燦燦的元寶酥，祝福大家好事連連，鼠年發大財！





元寶酥
份量 :10個

桂花糯米紅棗(心太軟) 。Osmanthus Glutinous Rice and Jujube - 實作影片

"心太軟"是年節一道非常喜氣的點心，香甜的紅棗中填入
軟Ｑ的糯米糰，紅色的棗子中露出白色的糯米，看起來唇
紅齒白賞心悅目，吃起來也可口。

材料做法都不難，快來試試這道小甜品，一定是年菜中最
討喜的飯後甜點。




桂花糯米紅棗(心太軟) 
份量 : 約30個

糯米果子 (江米條、寸棗、京果)

小時候外婆每逢過年會準備的傳統小零食，入嘴
嘎繃嘎繃響，吃起來有一股淡淡的米香，回味無
窮。

好多年沒有再吃到，忽然好想念， 做了一盤酥香
四溢，配茶好棒。



糯米果子
份量 : 5-6人

義式乳酪軟煎雞排

在家吃飯輕鬆自在，不需要趕時間找車位，用
餐時也不必在意服務人員及周圍環境，所以親
手烹調也變成一種習慣 。

自己全程製作的料理看得到材料及製作過程，
會讓人有種安心感，而且也會更珍惜食材。百
搭的雞胸肉是家中常準備的食材，裹上鹹香的
蛋液煎熟，軟嫩可口。





義式乳酪軟煎雞排
份量 : 約2-3人份

戚風杯子蛋糕。Chiffon cup cake - 實作影片

杯子蛋糕小巧可愛，蛋香濃郁組織鬆軟，擠上喜愛的
奶油醬料做裝飾更討人喜歡。

材料簡單製作快速，少油無膨脹劑，為你打造甜蜜下
午茶點心~





戚風杯子蛋糕
份量 : 12個