雞胗加上辛香材料快炒，滋味濃郁而且口感爽脆
，有別於平時滷製的成品，是一道下飯又下酒的
小菜。
辣炒雞胗
份量 : 約3-4人份
天氣微涼，溫和又清淡的雞肉冬粉鍋暖入心田。
雞肉滑嫩，冬粉Ｑ彈，蔬菜新鮮又爽口，這一鍋
低脂高纖，即可當做正餐也可以做為隨餐湯品。
雞肉冬粉鍋
份量 : 約2-3人份
我們家Ｊａｙ特別喜歡吃透抽、花枝這一類的軟體
動物，每一次烹調前處理時，我都會將墨囊保留下
來冷凍儲存。墨囊中含有天然的黑色色素，可以製
做特別的義大利麵或是燉飯。
麵輪與梅乾菜是家中常備的乾燥食材，適當應用就
能夠為素食餐點增添變化。
麵輪有豐富的植物性蛋白質，梅乾菜鮮香提味，組
合起來就是非常下飯的料理。
梅乾菜燒麵輪
份量 : 5-6人份
砵仔糕源自於廣東台山，因為成品是放在一個
小碗內製成，所以被稱為缽仔糕。之後流傳至
香港，成為著名的街頭小吃，是一款帶有懷舊
風味的傳統美食。
造型可愛又小巧的南瓜餅乾，一定是萬聖節特別
討喜的小點心！
南瓜餅乾
約18個
