蔥燒吳郭魚

台灣的吳郭魚是在1946年由徵調到南洋的台灣兵吳振輝
和郭啟彰兩位先生從新加坡遣返時將魚苗帶回台灣，剛
引進時稱為「南洋鯽仔」。1948年時任高雄縣縣長的毛
振寰先生為了感念二位先生放養成功，故將南洋鯽仔用
二人姓氏來命名，正式稱為吳郭魚。

吳郭魚刺少而且肉多細嫩，是價廉物美的魚種，無論紅
燒或乾煎都美味，很適合烹調家常料理。

蔥燒吳郭魚
份量 : 約 3-4人份

燕麥奶拿鐵

 

對於素食、牛奶過敏、乳糖不適症、控制熱量、高膽固
醇等等因素的朋友，使用植物奶來取代乳製品是很好的
選擇。

燕麥奶有豐富的維生素和礦物質，而且飽和脂肪含量相
對較少。用燕麥奶搭配咖啡，香味醇厚健康又好喝。

燕麥奶拿鐵
份量 : 約 2人份

自製燕麥奶

 

燕麥奶有著燕麥獨特的香氣，低脂又高纖，而且自己
製作簡單又實惠，很適合吃素或是有乳糖不耐症的朋
友代替牛奶飲用。

自製燕麥奶
份量 : 成品約 550g

海苔脆片 (純素)

 

櫃子中剩下小半包的越南米紙，動動手做一些小零食
，酥酥脆脆好好吃，絕對停不了口。

海苔脆片 (純素)
份量 : 約 5-6人份

凝脂奶油。Clotted Cream

 

將動物性鮮奶油加熱，蒸發掉一部份水分之後就可以
得到凝脂奶油。這是英國德文郡的特產，也稱為德文
郡奶油。據說是由16世纪英國修道院的修士所製作，
是英國人最愛的乳製品。美味的凝脂奶油抹在司康上
，濃郁甘甜還帶有少許堅果風味。

自己做簡單又方便，香濃不膩，保證會愛上。

凝脂奶油。Clotted Cream
份量 : 成品約 240g

蠔油里肌炒三色椒

 

豬小里肌也稱為腰內肉，是豬肉中最軟嫩的部位，很適合
做炸豬排、小酥肉或快炒都好吃。

加上色彩豐富的三色椒同炒，黑椒口味好下飯！

蠔油里肌炒三色椒
份量 : 約 4-5人份