2021年12月1日 星期三

越式涼拌手撕雞肉

 














我有一個忘年之交,可愛又單純的她就像女兒般的
貼心。我們常常在訊息中聊聊彼此的生活及想法,
也交換喜歡的料理及烘焙,她是我的小天使。

這道料理是她教我的越南家常菜,簡單又爽口,而
且高纖低脂,好吃沒負擔!



越式涼拌手撕雞肉
份量 : 約 4-5人份

2021年11月30日 星期二

鷹嘴豆豆腐

 















鷹嘴豆屬於高營養豆類植物,富含優質植物蛋白,高
纖低脂,適合增肌減脂的健身人士或素食者。

簡單幾個步驟就可以將鷹嘴豆做成豆腐,口感綿密細
膩,成品甜鹹皆宜。



鷹嘴豆豆腐
份量 : 約 3-4人份

2021年11月29日 星期一

鹹蛋黃蜜汁叉燒

 















中秋節做月餅還剩下了一些鹹蛋黃在冷凍庫,正好
利用做這一道美味又特別的粵式料理。

金燦燦的鹹蛋黃鑲嵌在味道濃郁的叉燒肉中,吃起
來層次與口感更豐富。




鹹蛋黃蜜汁叉燒
份量 : 約 5-6人份

2021年11月28日 星期日

蘿蔔絲鮮肉水煎包

 















冬天是吃白蘿蔔的好時機,顆顆飽滿水份又多,燉湯
、炒食、紅燒樣樣鮮美。

剩下半個蘿蔔與肉餡搭配,是今日誘人水煎包的內餡
,與韭菜高麗菜餡不同,多了一份清甜滋味,多吃幾
個也不覺得膩。



蘿蔔絲鮮肉水煎包
份量 : 約 16個

2021年11月27日 星期六

烤薑黃小雞腿

 















薑黃帶著濃郁的木質香氣,味道稍微有點苦,有著
抗氧化及抗發炎的兩大功能。

苗栗的好朋友送我一罐薑黃粉,是我廚房中特別的
辛香調料,用來醃漬肉類非常適合,解膩又去腥,
還讓成品顏色更漂亮。




烤薑黃小雞腿
份量 : 約 6-8人份

2021年11月26日 星期五

茄子義大利麵

 















紫色的茄子含有大量的花青素,可以幫助抗氧化,
而且高纖低熱量,營養價值多多,是我常常購買的
蔬菜之一。

茄子無論中式料理或西式料理都適合,搭配番茄營
養吸收更完善,蔬食義大利麵好看又好吃。


茄子義大利麵
份量 : 約 2人份