費南雪。Financier Cakes - 實作影片

 

費南雪蛋糕的造型像個小金磚，" Financier " 在法語中
就是「金融家」的意思。

19世紀時法國有一位名叫 Lasne (拉斯內)的法國糕點師
，他的店舖位於巴黎證券交易所附近，店內製作的一款
圓形杏仁小蛋糕是暢銷單品，散發著令人愉悅的杏仁香
味，為那些總是忙於工作又不想弄髒雙手的金融從業人
員提供了方便又美味的解饞點心。後來 Lasne 決定將原
本的橢圓形小蛋糕改為金磚造型，更符合客戶金融業的
象徵，從此這款杏仁蛋糕的名稱就被稱為金融家蛋糕。

費南雪蛋糕外層焦脆，內層柔軟濕潤，有著濃郁焦化奶
油的香氣，最適合搭配茶或咖啡享用。

費南雪  Financier Cakes
份量 : 學廚費南雪烤模 8個 

家常雞蛋炒河粉

 

喜歡的蔬菜與河粉一起爆炒，熱氣騰騰的炒河粉，
簡單又美味。

家常雞蛋炒河粉
份量 : 約 2人份

涼拌馬玲薯絲

 

天氣越來越熱，清新爽口的涼拌菜是餐桌少不了
的料理。

馬玲薯切細絲快速過水汆燙，吃起來口感爽脆讓
人胃口開，簡單易做的涼拌馬玲薯絲，比炒的還
搶手。

涼拌馬玲薯絲
份量 : 約 4-5人份

麻醬地瓜葉

 

地瓜葉高纖而且熱量低，營養價值超過很多青菜
，是我常常準備的葉菜之一。用香噴噴的芝麻醬
來調理，滋味特別滿口香。

 

 

 

麻醬地瓜葉
份量 : 約 4人份

肉桂焦糖餅乾 (無蛋無奶油)

 

 

這款餅乾酥脆而且帶著濃厚肉桂焦糖香，是專屬於
大人的味道，非常適合搭配咖啡的完美小西點。

肉桂焦糖餅乾 (無蛋無奶油)
份量 : 約 24片 

杜拜巧克力。Dubai chocolate - 實作影片

 

FIX Dessert Chocolatier 的創始人Sara Hammuda 於 2021 年 
時因為特別想吃中東的甜點" Kunafa"，所以與先生創作出一款
名為 " can't get knafeh of it "  的巧克力，經由網路的傳播風靡
了全世界。

這款巧克力使用了中東傳統酥皮麵絲 Kataifi 做為巧克力的夾餡
，口感非常特別，加上開心果醬獨特的滋味，一口咬下讓人欲
罷不能。

杜拜巧克力
份量 : 13*25*2cm 矽膠模 1個