2024年3月4日 星期一

紅燒豆包

 















這一星期的溫度真是三溫暖,前一天還冷得瑟瑟發抖,
隔 2天又熱得像夏天,春天的氣溫真是讓人摸不透。接
下來的幾天也會是雲逍飛車上上下下,可要多注意天氣
預報。

豆類製品是我特別喜歡的食材,搭配葷素材料都適合,
直接紅燒軟嫩可口,是帶便當最愛的一道菜色。




紅燒豆包
份量 : 約 4-6人份

2024年3月1日 星期五

蒜頭酥

 


























炸一些香噴噴的蒜頭酥,就是做料理的好輔料。各式
湯品、餛飩或炒青菜灑上一些就香氣十足,更有風味





蒜頭酥
份量 : 成品約 75g 

2024年2月29日 星期四

巧克力花生牛軋糖(棉花糖版)。chocolate peanut mashmellow Nougat - 實作影片

 













牛軋糖是很多人喜愛的糖果,自己做經濟實惠而且材料透明
,常常是送禮的好伴手。但是煮糖熬糖並不是那麼好控制,
對新手來說比較困難。

用棉花糖取代麻煩的熬糖步驟,步驟簡單不容易失敗,做出
來的牛軋糖軟硬適中不黏牙,給想嚐試的朋友參考。




巧克力花生牛軋糖(棉花糖版)
份量成品份量 : 約 440g

2024年2月27日 星期二

蝦米炒大頭菜

 















最近的大頭菜價格實惠,買一顆可以吃 2-3 餐。涼拌
吃起來非常爽脆,炒食吃起來軟綿甘甜,各有各的風
味。今天用鹹香的蝦米同炒,簡簡單單好滋味。





蝦米炒大頭菜
份量 : 約 4-5人份

2024年2月25日 星期日

牛奶紅糖捲

 



我喜歡在冷冷的天氣蒸一籠熱騰騰的饅頭,屋子裡
會倍感溫暖。捲入黑糖的牛奶饅頭好吃又好看,有
著純樸簡單的好滋味。




牛奶黑糖捲
份量 : 6個

2024年2月23日 星期五

乳酪肉鬆麵包

 















肉鬆加上乳酪,這是滋味豐富的鹹麵包,當正餐或點心
都很方便。長條狀造型非常好入口,喜歡鹹麵包的人不
要錯過。



乳酪肉鬆麵包
份量 : 6個