2019年5月23日 星期四

植物油蛋黃餅乾


























做了一些牛軋糖送親友,剩下了蛋黃,正好利用來
烤一盤餅乾。蛋黃含有油脂,可以讓成品更酥鬆,
而且充滿濃郁蛋香。

簡單好吃的蛋黃餅乾讓下午茶時光好甜蜜~




植物油蛋黃餅乾
份量 : 約20片

滑蛋鴻喜菇


























鴻喜菇細緻滑脆,是一年四季都可以嚐到的美味菇類
,適合煮湯、搭配肉類及蔬菜清炒,油炸等調理方式


組織甘脆細緻的鴻喜菇與滑嫩的雞蛋同炒,下飯好唰
嘴!



滑蛋鴻喜菇
份量 : 約4-5人份

2019年5月22日 星期三

鹽煎松阪豬佐芝麻醬


























身邊有13隻貓,每天的生活都十分忙碌。從早上起
床開始,一直到晚上休息,除了坐在電腦前發文回覆
,幾乎沒有停歇的時候,而且所有心思也都掛在牠們
身上。

2019年5月21日 星期二

超軟巧克力戚風蛋糕



























鬆軟清淡的戚風蛋糕是家裡最受歡迎的甜點,只要蛋
白霜打的好,這是最不會失敗的蛋糕。用燙麵方式操
作,蛋糕組織更柔軟濕潤,糖的份量剛剛好,不甜不
膩又鬆軟,多吃一塊也不會有太多的罪惡感。




超軟巧克力戚風蛋糕
份量 : 8吋戚風蛋糕中空模一個

蝦米燒冬瓜


























冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜,具有非常多的保健功
效。富含蛋白、糖類、胡蘿蔔素、多種維生素、粗
纖維和鈣、磷、鐵,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量低,
食用冬瓜可以達到減脂、護膚美白及消除水腫的作
用。

冬瓜組織細嫩味道清淡鮮美,適合與葷素材料一塊
悶煮或燉湯,是夏季清熱消暑的好食材。



蝦米燒冬瓜
份量 : 約4人份


2019年5月20日 星期一

韓式綠豆煎餅


























韓國的綠豆煎餅起源於在祭祀或酒席上用于增加份量
果腹的料理,富裕的人可以吃肉,但窮人只能吃廉價
綠豆做成的餅,所以有"貧者餅"之稱。

2019年5月19日 星期日

2019年5月18日 星期六

莫希托。Mojito


























天氣回暖,院子中的薄荷開始生長茂盛,正好摘幾支
來調一杯雞尾酒。

韭菜花食譜集合。garlic chives flower recipe


























韭菜花是韭菜的花蕾花莖部位,比韭菜吃起來口感更爽
脆,香味也更濃郁。韭菜花含有大量維生素A和粗纖維
,能增進胃腸蠕動,預防便秘,適合夜盲症、乾眼病患
者食用


青椒肉絲炒冬粉


























青椒營養豐富,是一年四季都看得到的蔬菜,含有豐
富的維生素C、胡蘿蔔素、鎂、鉀等,經常食用可以
增強血管壁彈性還能抗老化。

2019年5月17日 星期五

優格小餐包


























無油少甜,味道單純樸實的小餐包是家中最常出現的單
品,依個人喜好搭配果醬、花生醬或火腿、煎蛋都可以
,每一餐都適合。加入優格,麵包體蓬鬆又柔軟,帶著
清新滋味。




優格小餐包
份量 : 12個


2019年5月16日 星期四

家庭自製黑蒜頭。Home made Black Garlic ( 附實作影片 )



























黑蒜頭是新鮮大蒜在一定溫度及濕度自然發酵的產品,
口感柔軟味道酸甜,沒有刺鼻的蒜味。大蒜集100多種
藥用和保健成分於一身,黑蒜更將生蒜本身的蛋白質轉
化成為人體每天所必需要的18種胺基酸。