免揉平底鍋芝麻蔥香大餅。No-Knead sesame scallion pan bread ( 附實作影片)

 

又厚又蓬鬆的芝麻香蔥大餅無論何時都讓人食指大動，
這也是傳統市場常常出現的一樣美味麵點。大熱天不想
辛苦揉麵，快來試試這款簡單好操作的方式，而且一把
平底鍋就能完成。

外酥內軟，滿滿香蔥滋味，保證出鍋就光盤。

免揉平底鍋芝麻蔥香大餅
份量 : 約 8人份

香蒜烤茄子

 

我的廚房中少不了的辛香材料就是大蒜，即使平淡無奇
的炒青菜只要加了大蒜也有了豐富的滋味。

綿軟的茄子加上香蒜醬一塊烘烤，簡單快手又下飯。

香蒜烤茄子
份量 : 約 2人份

家常打滷麵

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

從小最喜歡外婆及媽媽做的打滷麵，材料豐富湯頭濃郁
，每一根麵條都沾裹著美味湯汁。熱騰騰一碗有菜有肉
有澱粉，飽足又暖和。


 

家常打滷麵
份量 : 約 4人份

米發糕。rice Steamed cake - 實作影片

 

用白米打成米漿再發酵製作的米發糕，一口咬下米香濃
郁口感 Q彈。配上自然甘甜的紅棗，素淨清淡，很適合
早餐或做為點心食用。

米發糕
份量 : 17x12x6cm 耐熱容器 2個

越式涼拌手撕雞肉

 

我有一個忘年之交，可愛又單純的她就像女兒般的
貼心。我們常常在訊息中聊聊彼此的生活及想法，
也交換喜歡的料理及烘焙，她是我的小天使。

這道料理是她教我的越南家常菜，簡單又爽口，而
且高纖低脂，好吃沒負擔！

越式涼拌手撕雞肉
份量 : 約 4-5人份

鷹嘴豆豆腐

 

鷹嘴豆屬於高營養豆類植物，富含優質植物蛋白，高
纖低脂，適合增肌減脂的健身人士或素食者。

簡單幾個步驟就可以將鷹嘴豆做成豆腐，口感綿密細
膩，成品甜鹹皆宜。

鷹嘴豆豆腐
份量 : 約 3-4人份