2022年8月13日 星期六

鳳梨酒 (水果麴釀造)

 


















謝謝小老師帶領我進入釀酒世界,開啟了我另一個
釀造世界。

這一次用水果麴來釀造鳳梨酒,甜香的鳳梨酒值得
等待。釀酒剩下的鳳梨果肉也沒有浪費,炒成香甜
的酒香鳳梨醬,是迷人的餡料。



鳳梨酒 (水果麴釀造)
份量 : 約 800cc

2022年8月10日 星期三

綠豆涼粉 (綠豆做法)















格友Karen Cheung留言給 carol ,希望用綠豆來做涼粉
,剛好家裡有一包綠豆,正好可以實際操作記錄分享 。

用綠豆來做比直接使用綠豆澱粉麻煩些,建議做之前將
步驟多看幾次,才不會手忙腳亂。完成的涼粉原汁原味
完全沒有添加物,連顏色都帶著淡淡的綠。拌上特調麻
醬與黃瓜,爽口好消暑。



綠豆涼粉 (綠豆做法)
份量 : 約 2-3人份

2022年8月8日 星期一

2022年8月5日 星期五

綠竹筍燒雞















幸福的我收下好朋友送來的現採綠竹筍,肉質細嫩清甜
,口感超級讚。

筍子富含纖維,每年 5 -10 月是綠竹筍的產季,是夏天
我的最愛,無論是冷吃、煮湯、炒食,樣樣可口。今天
分享的竹筍燒雞口味厚重,鹹鮮好下飯。



竹筍燒雞
份量 : 約 4-5人份

2022年8月3日 星期三

泰式龍眼水

 















一直都很喜歡龍眼乾的味道,甜蜜中帶著淡淡煙燻味
,做點心或是煮甜品都非常適合。

熬成甜蜜的糖水,冰冰涼涼一杯,趕走夏天的悶熱!



泰式龍眼水
份量 : 約 3-4人份

2022年8月2日 星期二

黑胡椒洋蔥豬柳















洋蔥一年四季都可以採購,耐儲存而且富含多種對人體
有益的營養成分,與中西食料都可搭配,是非常方便的
蔬菜。

洋蔥炒一下不會辛辣口感更好,搭配軟嫩的腰內肉就是
一道下飯好料理。


黑胡椒洋蔥豬柳
份量 : 約 4-5人份