我有一個忘年之交，可愛又單純的她就像女兒般的貼心。我們常常在訊息中聊聊彼此的生活及想法，也交換喜歡的料理及烘焙，她是我的小天使。這道料理是她教我的越南家常菜，簡單又爽口，而且高纖低脂，好吃沒負擔！
越式涼拌手撕雞肉份量 : 約 4-5人份
鷹嘴豆屬於高營養豆類植物，富含優質植物蛋白，高纖低脂，適合增肌減脂的健身人士或素食者。簡單幾個步驟就可以將鷹嘴豆做成豆腐，口感綿密細膩，成品甜鹹皆宜。
鷹嘴豆豆腐份量 : 約 3-4人份
中秋節做月餅還剩下了一些鹹蛋黃在冷凍庫，正好利用做這一道美味又特別的粵式料理。金燦燦的鹹蛋黃鑲嵌在味道濃郁的叉燒肉中，吃起來層次與口感更豐富。
鹹蛋黃蜜汁叉燒份量 : 約 5-6人份
冬天是吃白蘿蔔的好時機，顆顆飽滿水份又多，燉湯、炒食、紅燒樣樣鮮美。剩下半個蘿蔔與肉餡搭配，是今日誘人水煎包的內餡，與韭菜高麗菜餡不同，多了一份清甜滋味，多吃幾個也不覺得膩。
蘿蔔絲鮮肉水煎包份量 : 約 16個
薑黃帶著濃郁的木質香氣，味道稍微有點苦，有著抗氧化及抗發炎的兩大功能。苗栗的好朋友送我一罐薑黃粉，是我廚房中特別的辛香調料，用來醃漬肉類非常適合，解膩又去腥，還讓成品顏色更漂亮。
烤薑黃小雞腿份量 : 約 6-8人份
紫色的茄子含有大量的花青素，可以幫助抗氧化，而且高纖低熱量，營養價值多多，是我常常購買的蔬菜之一。茄子無論中式料理或西式料理都適合，搭配番茄營養吸收更完善，蔬食義大利麵好看又好吃。
茄子義大利麵份量 : 約 2人份
