韭菜炒豆腐

一道料理好吃與否不在於材料的價值，如何搭配調味
才是賦予料理美味的關鍵。

桃膠銀耳羹

天氣一下子又變的燥熱，熬點冰涼甜品可以幫助
身體消暑解熱，喝一碗冰鎮的銀耳羹馬上清涼起
來。

我最喜歡喝白木耳羹，煮至Ｑ滑充滿膠質，再加
上高纖維的桃膠口感滑溜溜味道佳，還能夠幫助
腸胃蠕動，減輕多餘負擔。






桃膠銀耳羹
份量 : 約6人份

香蒜奶油麵包丁 。Homemade Garlic Butter Croutons ( 附實作影片)

剩下的麵包變得比較乾沒人喜歡，但是稍微加工一下
烘烤成香香脆脆的麵包丁就是人氣小零食。除了可以
直接吃，也可以添加在生菜沙拉中增加豐富口感。




香蒜奶油麵包丁
份量 : 約100g

咖啡卡士達醬

每天早餐與下午都會為自己泡一杯咖啡，聞到咖啡
的焦香味就提起精神，這樣的習慣已經成為生活中
的一部份。

咖啡也適合跟各式各樣甜點搭配，將咖啡融入甜點
中，做成香甜濃郁的咖啡卡士達醬，這是屬於大人
的口味～




咖啡卡士達醬
份量 :成品約320g

電子鍋烤雞

利用電子鍋烹煮料理可以節省很多時間，是我很
喜歡的烹調方式，沒有烤箱一樣可以完成美味的
烤雞。

成品金黃油亮，是適合全家開心享用的假日餐點
。





電子鍋烤雞
份量 : 4-5人份

香蔥鹹餅

記得小的時候父親一位友人是澎湖人，每次回鄉來
探望父親總會帶上２盒澎湖的名產 : 鹹餅。那味道
令人十分懷念，鹹香酥脆入口還帶著胡椒的嗆辣，
吃了就停不下來。

自己炸製的紅蔥頭香氣十足，拿來做鹹餅味道真好
，成品出爐，小心一片接一片吃太多！




香蔥鹹餅
份量 : 約48片

鹹狗。Salty Dog

salty dog是英國俚語，形容在海上航行汗流浹背的水手
，他們身上經常因為海水潑灑而沾滿了鹽晶及汗酸味，
所以這杯調酒的名稱也就是因形似而得名。

salty dog 是一杯屬於夏天的調酒，伏特加與略帶苦酸味
的葡萄柚汁混合再搭配杯口的鹽，喝完會略帶回甘，清
爽又舒暢。






鹹狗。Salty Dog
份量 : 1人份

猶太洋蔥麵包。Bialys

Bialys 起源於波蘭，是波蘭的傳統麵包，在美國東
部一些大城市也可以見到。

炸春捲。Deep Fried Spring roll - 實作影片

外婆的炸春捲是我想念的美味，內餡雖然只有三樣，但只
要吃過一次就無法忘記。

春捲一出鍋香氣四溢，外皮金黃酥脆，內餡融合的恰到好
處，簡簡單單卻滋味絕妙。

炸春捲
份量 : 約15個

抹茶紅豆杯子蛋糕

海綿杯子蛋糕材料簡單，做法快速，是家中常常
出現的小甜點。新買的抹茶粉味道清新，加上蜜
紅豆就組合成日式風味。無油做法一樣濕潤柔軟
，吃完少了一些罪惡感。




抹茶紅豆杯子蛋糕
油力士紙杯  規格為c4737
(開口直徑約7cm , 底直徑約5cm, 高約3cm)
約做8個

煎蕊 (Cendol)

到馬來西亞旅遊的朋友一定對這道冰涼甜品不陌生
，濃郁的椰奶加上Ｑ彈的涼粉，喝一碗暑氣全消。

煎蕊（印尼语：es cendol），又稱為煎律、晶露，
是印度尼西亞爪哇地區的傳統甜点，也流行於馬來
西亞、新加坡和泰國等地。

一直很懷念這道冰品，所以嚐試自己動手做，雖然
涼粉形狀沒有辦法做到一模一樣，但味道已經接近
了。這碗煎蕊讓我想起很多馬來西亞的好朋友，謝
謝她們給我的溫暖友誼與美好的回憶。





煎蕊
份量 : 3-4人份

蛋黃鮮肉粽(南部粽)

端午節前再忙也都會抽出時間包一些粽子，這是每
年必須做的事。因為家裡有一些事忙，今年準備的
是材料比較簡單的南部粽，調味清淡卻滋味無窮。

我特別偏愛南部粽水煮的方式，米粒軟糯，與配料
融合在一起，竹葉清香特別明顯。


祝福我的小天使們佳節快樂！



蛋黃鮮肉粽(南部粽)
份量 : 約20個