台灣的水果是我的最愛，一年四季都有不同的水果
可以享用。夏天的重頭戲就是愛文，多汁又香甜。
除了直接吃，芒果也很適合做些甜品，顏色漂亮好
吸睛！
芒果牛奶西米露
份量 : 約4人份
夏天吃一盤刨冰是最開心的事，紅豆、芋頭、薯
圓，各式各樣的配料，每一樣都好心動。
現在要找到一家喜歡的刨冰店也不太容易，不想
頂著大太陽出門就自己動手做，衛生乾淨而且料
多實在，好滿足。
什錦刨冰
份量 : 3-4人份
屋後一棵野生桑樹長得茂盛，摘了一些利用正午的
陽光曬成桑葉茶，正好給不能喝茶的Ｊａｙ沖泡成
涼茶飲用。
桑葉不含咖啡因，喝起來有綠茶的滋味而且會回甘
，連我都喜歡，熱飲冷飲皆適合。
自製桑葉茶
份量 : 成品約50g
皮蛋豆腐應該是最簡單又好操作的涼拌菜，再怎麼
懶得做的人都可以輕鬆完成的料理。
冰冰涼涼的豆腐加上滋味濃郁的皮蛋，鮮嫩青蔥調
味，這一碟國民小菜人人都愛！
小蔥皮蛋拌豆腐
份量 : 約4人份
入夏之後，每天在廚房總是想著做些清涼又解熱的料
理，冰箱也隨時準備著不同的冷飲冰品讓家人消消暑
氣。
仙草茶是夏天必備的飲料之一，回甘又解渴，還可以
做點Ｑ彈的仙草凍，搭配奶茶超好喝。
仙草奶凍
份量 : 約2-3人份
懶得做飯或是想簡單吃的日子，這一碗香噴噴的
蔥開拌麵可是會狠狠勾出胃裡的饞蟲。
花一點時間準備好鮮香的開陽醬汁及
蔥油收著，
肚子餓的時候，隨時都可以煮個麵燙個菜，拌著
吃好方便。
蔥開拌麵
份量 : 4人份
回家幫忙一些事，走之前媽媽從冰箱拿了一把蔥
給我，她說吃不完這麼多。
回家將這些蔥炸成香噴噴的蔥油，拌麵拌菜都十
分方便的。
自製蔥油
份量 : 成品約200g
記得父親最愛涼粉，若母親準備了涼粉，他就高興
的跟孩子一樣。現在吃涼粉除了美味可口，還多了
一份思念父親的心情。
一進入暑假，氣溫潮濕悶熱，坐著不動都汗流浹背
，更別說在廚房烹調複雜的料理。這時候涼拌冷菜
可就是我的第一首選，不用開火不需要煩複的步驟
，簡簡單單就能完成。
清爽的涼粉加上稍濃重的調料，這盤酸辣涼粉看了
就胃口開，可以當做主食也可以做為小菜。
酸辣涼粉
份量 : 3-4人份
綠豆爽是潮汕地區特有的甜湯，滑潤的湯羹中均勻
分佈著粒粒分明顏色嫩黃的綠豆仁，口感細膩爽滑
，滋味特別。
綠豆有著解熱消渴及排毒利尿的功效，悶熱的夏季
煮些綠豆湯，為家人消消暑氣。
綠豆爽
份量 : 約6人份
小暑節氣過後，就進入三伏天，這是夏季中氣溫最高
且又潮濕悶熱的一個時段，一定要注意做好防暑措施
，多多補充水份，小心食物衛生。
佛手瓜肉質細嫩水份多，營養豐富又耐貯藏，對增強
人體抵抗疾病的能力有很大助益。甘甜爽脆的佛手瓜
做餡包入餃子中，鮮美多汁清爽不油膩。
佛手瓜鮮肉水餃
份量 : 約50個
百香果又名雞蛋果，原產於巴西，巴拉圭，果汁
味道酸甜而且香氣迷人，常被用作香料，添加在
飲料或西點中非常適合。
