2019年1月22日 星期二

南瓜豆腐海鮮羹


























南瓜營養多多,含有豐富的果膠可以保護胃黏膜,
幫助胃腸蠕動消化。其中的類胡蘿蔔素可轉化成
維生素A,保護眼睛,是很好的食療蔬菜。

南瓜加上海鮮及豆腐燴煮成可口的羹湯,顏色漂
亮又滋養,很適合做為年節佳餚。





南瓜豆腐海鮮羹
份量 : 4-5人份


2019年1月21日 星期一

南瓜糯米豆沙餅。Chinese Pumpkin Red Bean Pancake - 實作影片




















南瓜做的糯米餅包上自己炒的不甜不膩的奶油紅豆餡,
成品軟糯香甜,製作方式簡單,營養又好吃。





南瓜糯米豆沙餅
份量 : 6個

2019年1月17日 星期四

2019年1月16日 星期三

南瓜奶油捲



























南瓜耐放,是我廚房必備的蔬果食材,清蒸、紅燒
、煮湯、做麵包做甜點樣樣都適合。

南瓜泥揉入麵糰中代替液體做麵包,除了增加蔬果
纖維,更讓成品顏色美不勝收,金燦燦的奶油捲變
得更可口。




南瓜奶油捲
份量 : 12個


2019年1月15日 星期二

豆腐雞蛋丸子



























冬天是吃火鍋的季節,多種材料放入熱騰騰的高湯
中烹煮簡單又方便,也是過年圍爐少不了的鍋物。

平時有空我就會準備一些自製的丸子,調味可以依
照自己喜好調整,也避免吃到過多的添加物。一次
做多可以冷凍起來,吃火鍋的時候就非常方便使用





豆腐雞蛋丸子
份量 : 約350g


2019年1月14日 星期一

椰香蛋糕捲



























椰子的香氣搭配芋頭有著相得益章的效果,組合
成蛋糕捲實在好味道,下午茶時光甜蜜蜜。




椰香蛋糕捲
份量 : (35cmX24cm)


2019年1月13日 星期日

椰香紫薯芋頭泥



大姐送的芋頭鬆軟綿密,超好吃的,特別留了一
些做成甜點餡料。加一小塊紫番薯成品顏色更漂
亮,淡淡椰香好看又美味。



椰香紫薯芋頭泥
份量 : 約570g


2019年1月11日 星期五

消化餅乾。Digestive biscuit (附實作影片)



























酥酥鬆鬆的消化餅乾是下午茶最好的茶點,2-3片餅
乾再加上一杯咖啡,就讓忙碌的心情整個放鬆。包含著
整顆麥子的纖維,吃起來又香又酥,是家中餅乾罐中少
不了的人氣點心。




消化餅乾
份量 : 約35片


2019年1月10日 星期四

全麥椰糖饅頭



























朋友從馬來西亞旅遊回來,帶了一包椰糖給我,
這是我熟悉的味道。幾年前到馬來西亞參加書展
的時候,就對椰糖的滋味特別喜愛。

2019年1月8日 星期二

紅蟳米糕


























紅蟳紅通通鲜味十足,糯米飯吸收了蟹黄的鲜香,這
道喜氣洋洋的紅蟳米糕是過年或喜宴時常見的菜色。
想吃不用到餐廳,親手蒸一籠經濟又實惠。


2019年1月7日 星期一

花生巧克力丹麥麵包。peanut chocolate Danish bread ( 附實作影片 )



























這是特別為喜歡花生的Jay製作的花生丹麥麵包,
蓬鬆柔軟的千層麵包與濃香的花生交織出甜蜜好滋味
,是花生控不能錯過的美味麵包~




花生巧克力丹麥麵包
份量 : 12個


2019年1月6日 星期日

醃菜心


























萵筍上市的季節總要貪心的多做一些爽脆的醃菜心
保存起來,這是配稀飯必備的小菜。

甘鹹爽口,吃一口筷子就停不下來!




醃菜心
份量 : 750g