2024年6月14日 星期五

蝦米炒脆黃瓜

 















夏天是少不了小黃瓜的季節,多汁清脆的口感是做
涼拌料理的最佳食材。不過小黃瓜除了製作冷菜,
其實也適合清炒。

只要多做一個步驟,小黃瓜炒起來入味又爽脆,帶
著蝦米的鹹鮮,就是一道開胃的下飯菜。



蝦米炒脆黃瓜
份量 : 約 4人份

2024年6月12日 星期三

泰式冬粉海鮮沙拉

 















端午節一過氣溫就飆高,這時候泰式涼拌菜就是最
受歡迎的料理。

多種新鮮蔬菜加上 Q彈的海鮮及冬粉,拌上酸甜鹹
辣的醬汁,這盤泰式料理做法簡單好爽口!





泰式冬粉海鮮沙拉
份量 : 約 4人份

2024年6月6日 星期四

菜粽。純素


 














菜粽名稱中雖然有"菜 ",但其實只是包了花生及
糯米。這裡的"菜"指的是素的意思,所以這款粽
子味道清淡,非常適合吃素的朋友。

雖然材料單純,但是花生煮的綿軟,與糯米完全
融合,淋上自製的醬料及花生粉,滋味絕佳。吃
習慣北部粽的朋友有機會一定要試試。




菜粽。純素
份量 : 約 15個

2024年6月3日 星期一

蔥薑豆醬魚頭煲

 















魚頭有著滿滿的膠質,組織有骨有肉能吸能啃,
如此美味怎能錯過。拌上鹹鮮的黃豆醬不加水焗
成魚頭煲,操作簡單又快速,但味道卻一點都不
含糊。

鮮香的魚頭煲上桌,飯會多吃一碗。




蔥薑豆醬魚頭煲
份量 : 約 2-3人份

2024年5月29日 星期三

自製雞肉鬆

 















冰箱剩下了 2 塊烤雞雞胸肉,口感較柴沒人青睞。
為了不浪費,我將雞胸肉炒成雞肉鬆,夾麵包配稀
飯做點心餡料都適合,乾柴的雞胸肉也有了好出處


自製雞肉鬆
份量 :  約 350g

2024年5月28日 星期二

豆豉蘿蔔乾小炒


 













炒一盤香噴噴的蘿蔔乾小炒,配飯配麵都開胃,也
是便當中最誘人的小配菜。



豆豉蘿蔔乾小炒
份量 : 約 5-6人份