2021年5月14日 星期五

麻辣口水雞

 














 
口水雞是四川傳統料理,集鮮鹹麻辣香於一體,讓人
光想到就忍不住流口水,故稱為口水雞。

這道菜雞肉煮的皮Q肉嫩,醬汁中佐料豐富又麻又辣
,一上桌就令人食指大動。



麻辣口水雞
份量 : 約 4-5人份

2021年5月13日 星期四

魚香豆腐乾

 















在市場買了些手工豆腐乾,口感軟嫩又有彈性,
一試成主顧。用燒魚的材料一塊烹煮,好下飯。


 

魚香豆腐乾
份量 : 約 4人份

2021年5月12日 星期三

乳酪香草燕麥蘇打餅 (多餘天然酵種利用)

 















每隔一段時間就要將餵養天然酵母產生過多的酵種消
耗掉,做成蘇打餅乾就是最好的利用方式。

無糖少油又酥又脆,解饞又有飽足感,充滿香草味道
的鹹香乳酪餅乾是減重期最佳小零食。



*沒有天然酵種的朋友,可以用以下份量混合均勻
   來代替
150g天然酵種 :

   高筋麵粉 75g+水75g 混合均勻



乳酪香草燕麥蘇打餅(多餘天然酵種利用)
份量 : 約 36片

2021年5月11日 星期二

水煎蔥花捲

 















看到冰箱還有幾支青蔥,忽然好想吃蔥花捲,任何蔥
料理都讓我無法抗拒,發好的麵團用平底鍋水煎更方
便快速。

鹹香的蔥花捲是今天的主食,再配上二道涼拌菜簡單
又清爽。



水煎蔥花捲
份量 : 約 6個

2021年5月10日 星期一

無糖無油寶寶蒸蛋糕 (1歲)

 





















適合寶寶吃的無糖無油蛋糕,蓬鬆柔軟簡單自然
,沒有烤箱也能夠輕鬆完成。


無油無糖寶寶蒸蛋糕 (1歲)
份量 : 12*12*5cm 耐熱容器一個

2021年5月9日 星期日