2023年3月25日 星期六

蔥燒吳郭魚


台灣的吳郭魚是在1946年由徵調到南洋的台灣兵吳振輝
和郭啟彰兩位先生從新加坡遣返時將魚苗帶回台灣,剛
引進時稱為「南洋鯽仔」。1948年時任高雄縣縣長的毛
振寰先生為了感念二位先生放養成功,故將南洋鯽仔用
二人姓氏來命名,正式稱為吳郭魚。

吳郭魚刺少而且肉多細嫩,是價廉物美的魚種,無論紅
燒或乾煎都美味,很適合烹調家常料理。



蔥燒吳郭魚
份量 : 約 3-4人份

燕麥奶拿鐵

 
















對於素食、牛奶過敏、乳糖不適症、控制熱量、高膽固
醇等等因素的朋友,使用植物奶來取代乳製品是很好的
選擇。

燕麥奶有豐富的維生素和礦物質,而且飽和脂肪含量相
對較少。用燕麥奶搭配咖啡,香味醇厚健康又好喝。




燕麥奶拿鐵
份量 : 約 2人份

2023年3月24日 星期五

自製燕麥奶

 















燕麥奶有著燕麥獨特的香氣,低脂又高纖,而且自己
製作簡單又實惠,很適合吃素或是有乳糖不耐症的朋
友代替牛奶飲用。



自製燕麥奶
份量 : 成品約 550g

2023年3月23日 星期四

海苔脆片 (純素)

 



櫃子中剩下小半包的越南米紙,動動手做一些小零食
,酥酥脆脆好好吃,絕對停不了口。



海苔脆片 (純素)
份量 : 約 5-6人份

2023年3月21日 星期二

凝脂奶油。Clotted Cream

 















將動物性鮮奶油加熱,蒸發掉一部份水分之後就可以
得到凝脂奶油。這是英國德文郡的特產,也稱為德文
郡奶油。據說是由16世纪英國修道院的修士所製作,
是英國人最愛的乳製品。美味的凝脂奶油抹在司康上
,濃郁甘甜還帶有少許堅果風味。

自己做簡單又方便,香濃不膩,保證會愛上。



凝脂奶油。Clotted Cream
份量 : 成品約 240g

2023年3月20日 星期一

蠔油里肌炒三色椒

 















豬小里肌也稱為腰內肉,是豬肉中最軟嫩的部位,很適合
做炸豬排、小酥肉或快炒都好吃。

加上色彩豐富的三色椒同炒,黑椒口味好下飯!



蠔油里肌炒三色椒
份量 : 約 4-5人份