天氣熱胃口不好，可以試試這個清爽不膩的希臘優格
黃瓜醬，拿來沾裹喜歡的新鮮蔬果味道一級棒。
希臘優格黃瓜醬
份量 : 約 3-4人份
材料 :
小黃瓜 1/2條
蒜頭 2-3瓣
薄荷葉 1小把
希臘優格 150g
鹽 1/8茶匙
粗粒黑胡椒粉 1/8茶匙
檸檬汁 1大匙
橄欖油 1茶匙
步驟 :
1.小黃瓜擦細絲
2.加入1/8茶匙鹽(份量外)混合均勻靜置 10分鐘
3.將醃出來的水擠乾備用
4.蒜頭磨成泥 ( 或剁碎 )，薄荷取葉清洗乾淨，切碎
5.希臘優格、鹽、粗粒黑胡椒粉、檸檬汁放入碗中攪拌均勻
6.再加入蒜泥、小黃瓜及薄荷葉混合均勻
7.最後在表面淋上橄欖油即完成
8.準備喜歡的蔬菜、墨西哥脆餅搭配著享用
補充 :
1.成品冷藏可以保存 2-3天
2.薄荷葉也可以用蒔蘿或
*相關料理參考 :
墨西哥脆餅。 Homemade Tortilla Chips - 實作影片
20220901 20220919-1
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