2021年12月31日 星期五

砂糖橘大福

 















辭舊迎新,告別 2021,迎接 2022

祝願新的一年能夠甩開所有不順心,happy new year



砂糖橘大福
份量 : 約 5個

2021年12月29日 星期三

炸乳酪肉餅

 
























天冷要補充熱量肉餡中包入乳酪絲,炸至金黃上桌
好誘人。熱騰騰咬一口
肉餅鮮甜多汁乳酪餡爆漿
,美味加倍!


炸乳酪肉餅
份量 : 約 10個

2021年12月27日 星期一

芝麻豆沙麵包

 














天氣冷特別想吃點甜食補充熱量,甜蜜的豆沙麵包
是 Jay的最愛, 烘烤得時候滿屋子甜香。可愛的毛
毛蟲造型,一出爐就讓人迫不及待想品嚐。


芝麻豆沙麵包
份量 : 8個

2021年12月23日 星期四

迷你樹樁聖誕蛋糕

 















一年一度的聖誕節又將來臨,照往例會烘烤應景的甜點
來表達祝福與感謝。雖然這 2 年因為疫情的緣故,人與
人的距離拉長了,但我相信只要彼此心中掛念著,朋友
間的情誼不會中斷。

謝謝我的好友們從遠方稍來的問候,也謝謝一路在部落
格及臉書陪伴我的網友們。祝福大家平安快樂!




迷你樹樁聖誕蛋糕
份量 : 6個

2021年12月22日 星期三

黑糖薑棗膏















天氣冷颼颼,一到晚上就手腳冰冰冷冷。熬煮一瓶黑糖
薑棗膏,睡前沖一杯熱呼呼的喝,又甜又辣,是女生最
佳保暖好物。


黑糖薑棗膏
份量:成品約 600g

2021年12月20日 星期一

花生碎熱湯圓














 
熱呼呼又軟Q的湯圓配上新鮮現烤的花生碎,花生香
香脆脆,熱熱吃好幸福。

冬至快樂!



花生碎熱湯圓
份量 : 約 4-5人份

2021年12月19日 星期日

湯圓包子

 














今年東至湯圓換個吃法,甜甜糯糯的湯圓做成包子餡,
一口咬下有滿滿驚喜。



湯圓包子
份量 : 8個

2021年12月18日 星期六

芝麻優格捲


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

天氣冷我反而喜歡用手揉麵,在檯面上揉著揉著一
點都不冷,充份達到運動的效果。而且麵團在手中
也因為手掌傳遞的溫度而更加溫暖,發酵的過程也
會更順利。

冰箱的優格因為氣溫偏低沒有人吃,揉到麵團中可
以讓麵包風味更佳。



芝麻優格捲
份量 : 10個

2021年12月17日 星期五

抹茶蛋白擠花餅乾

 















將剩下的蛋白混合麵糊中做餅乾,成品口感更加酥脆
。再用巧克力及杏仁簡單裝飾一下,就是節日送給親
友的最佳小禮物。


抹茶蛋白擠花餅乾
份量 : 約 20個

2021年12月15日 星期三

奶油乳酪果乾司康

 















加了奶油乳酪的司康組織鬆軟濕潤,奶香濃郁滋味迷人
,是搭配咖啡或茶的最佳點心。


奶油乳酪果乾司康
份量 : 約 12個

2021年12月14日 星期二

水晶蘿蔔糕 (番薯粉版)

 















冬天是白蘿蔔盛產的季節,多汁清甜是不能錯過的根
莖蔬菜。涼拌、煮湯、炒食樣樣都好吃。用番薯粉來
蒸蘿蔔糕,透明的質地,Ⴍ彈的口感,不變的美味



水晶蘿蔔糕 (番薯粉版)
份量 : 15*15 方型烤模一個

2021年12月12日 星期日

香蔥薄燒餅

 














我愛鹹味的中式麵點,正餐宵夜或嘴饞時都適合。烤
一盤薄脆金黃的青蔥燒餅,味道鹹香可口,烘烤滿屋
子飄香讓人無法抗拒。


香蔥薄燒餅
份量 : 8個

2021年12月11日 星期六

什錦炒麵包

 















臨近晚餐才發現忘了煮飯,想起小時候媽媽常做的
炒饅頭,所以就將剩麵包拿來利用一下。搭配冰箱
現有的一些蔬菜同炒,一下子就變成好吃的料理,
讓剩麵包有了好去處。



什錦炒麵包
份量:約2人份

2021年12月10日 星期五

黑糖酒釀小湯圓

 















天冷冷就想喝點熱氣騰騰的甜品,甜滋滋的黑糖酒釀
中加了軟軟糯糯的小湯圓,喝一碗暖心又暖胃。



黑糖酒釀小湯圓
份量 : 約 2人份

2021年12月9日 星期四

貝貝南瓜蒸蛋

 















貝貝南瓜外型就是個迷你版的栗南瓜,果肉口感棉密
扎實,份量很適合小家庭食用。

將蒸蛋與貝貝南瓜結合,無油天然,一次吃到二種口
感,好特別。



貝貝南瓜蒸蛋
份量 : 約 4-5人份

2021年12月7日 星期二

墨西哥乳酪煎餅。cheese Quesadilla

 














簡單又好做的一款乳酪煎餅,是喜歡乳酪的人不能錯過
的快手鹹點心。朋友聚會或是消夜零食,隨手一煎,餅
皮香酥乳酪拉絲,超美味!




墨西哥乳酪煎餅
份量 : 約 4人份

2021年12月6日 星期一

免揉平底鍋芝麻蔥香大餅。No-Knead sesame scallion pan bread ( 附實作影片)

 















又厚又蓬鬆的芝麻香蔥大餅無論何時都讓人食指大動,
這也是傳統市場常常出現的一樣美味麵點。大熱天不想
辛苦揉麵,快來試試這款簡單好操作的方式,而且一把
平底鍋就能完成。

外酥內軟,滿滿香蔥滋味,保證出鍋就光盤。





免揉平底鍋芝麻蔥香大餅
份量 : 約 8人份

2021年12月4日 星期六

香蒜烤茄子

 















我的廚房中少不了的辛香材料就是大蒜,即使平淡無奇
的炒青菜只要加了大蒜也有了豐富的滋味。

綿軟的茄子加上香蒜醬一塊烘烤,簡單快手又下飯。



香蒜烤茄子
份量 : 約 2人份

2021年12月3日 星期五

家常打滷麵


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


從小最喜歡外婆及媽媽做的打滷麵,材料豐富湯頭濃郁
,每一根麵條都沾裹著美味湯汁。熱騰騰一碗有菜有肉
有澱粉,飽足又暖和。


 

家常打滷麵
份量 : 約 4人份

2021年12月2日 星期四

米發糕。rice Steamed cake - 實作影片

 













用白米打成米漿再發酵製作的米發糕,一口咬下米香濃
郁口感 Q彈。配上自然甘甜的紅棗,素淨清淡,很適合
早餐或做為點心食用。



米發糕
份量 : 17x12x6cm 耐熱容器 2個

2021年12月1日 星期三

越式涼拌手撕雞肉

 














我有一個忘年之交,可愛又單純的她就像女兒般的
貼心。我們常常在訊息中聊聊彼此的生活及想法,
也交換喜歡的料理及烘焙,她是我的小天使。

這道料理是她教我的越南家常菜,簡單又爽口,而
且高纖低脂,好吃沒負擔!



越式涼拌手撕雞肉
份量 : 約 4-5人份