2021年12月11日 星期六

什錦炒麵包

 















臨近晚餐才發現忘了煮飯,想起小時候媽媽常做的
炒饅頭,所以就將剩麵包拿來利用一下。搭配冰箱
現有的一些蔬菜同炒,一下子就變成好吃的料理,
讓剩麵包有了好去處。



什錦炒麵包
份量:約2人份


材料:
鹹味麵包(吐司或歐式麵包)180g
紅蘿蔔50g
青椒1個 
鮮香菇2-3朵
香腸1條
雞蛋2個


調味料:
鹽1/3茶匙
醬油1大匙
白胡椒粉1/8茶匙



步驟:
1麵包切成丁狀
2紅蘿蔔刨絲、青椒切塊、鮮香菇切片、香腸切片
3雞蛋打散







4炒鍋中倒 3大匙油,油熱將蛋液倒入,中火迅速翻攪翻炒
 至蛋熟盛起
5放入紅蘿蔔絲及鮮香菇片,中小火翻炒2-3分鐘
6加入青椒及香腸及鹽,中火翻炒1分鐘
7最後加入麵包丁,中火翻炒2-3分鐘
8加入剩下的調味料 (醬油用淋灑的,不要集中某一處),中火
   翻炒均勻即可













補充 :
1調味份量請依照個人口味調整

2麵包使用鹹口味的較適合

3蔬菜種類可以依照個人喜好做變化


 






















 







































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