炸乳酪肉餅

 

天冷要補充熱量，肉餡中包入乳酪絲，炸至金黃上桌
好誘人。熱騰騰咬一口，肉餅鮮甜多汁，乳酪餡爆漿
，美味加倍！

炸乳酪肉餅
份量 : 約 10個

材料 :
豬絞肉 350g
洋蔥 1/4個
鹽 1/2茶匙
黑胡椒粉 1/8茶匙
動物性鮮奶油 30g

*包餡 : 比薩調理專用乳酪絲 120g

*炸製材料
低筋麵粉 2-3大匙
雞蛋 1個
麵包粉 30-40g
液體植物油 300cc





一.製作肉餅

步驟 :
1.洋蔥剁碎
2.豬絞肉剁3-4分鐘至有黏性
3.將洋蔥碎、鹽、黑胡椒粉、動物性鮮奶油加入豬絞肉中
   充份攪拌均勻
4.放冰箱冷藏 30分鐘備用

5.絞肉平均分成 10等份，每一份在手心中滾圓再壓扁，包入
   12g 的比薩調理專用乳酪絲
6.收口捏緊滾圓

二.炸製

步驟 :
1.雞蛋打散，將低筋麵粉、雞蛋液、麵包粉分別放入盤中
2.將肉餅壓扁，表面沾裹一層低筋麵粉，然後再沾裹一層蛋液
3.最後再沾附一層麵包粉，用手將麵包粉壓緊

4.鍋中倒入約 300cc的油，油燒熱 (約160度c )將肉餅放入
9.一面炸至定型再翻面
10.中火將肉餅二面都炸至金黃，撈起放在鐵網架上瀝油
11.吃的時候可以沾番茄醬一塊食用

補充:
1. 調味份量請依照個人喜好斟酌

2.動物性鮮奶油也可以用牛奶代替

*本食譜使用材料 :

  紐西蘭安佳-動物性鮮奶油1L

 

 

 

紐西蘭安佳比薩調理專用乳酪絲1公斤 1kg 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

20211012 20211216