2021年12月29日 星期三

炸乳酪肉餅

 
























天冷要補充熱量肉餡中包入乳酪絲,炸至金黃上桌
好誘人。熱騰騰咬一口
肉餅鮮甜多汁乳酪餡爆漿
,美味加倍!


炸乳酪肉餅
份量 : 約 10個


材料 :
豬絞肉 350g
洋蔥 1/4個
鹽 1/2茶匙
黑胡椒粉 1/8茶匙
動物性鮮奶油 30g

*包餡 : 比薩調理專用乳酪絲 120g


*炸製材料
低筋麵粉 2-3大匙
雞蛋 1個
麵包粉 30-40g
液體植物油 300cc





一.製作肉餅

步驟 :
1.洋蔥剁碎
2.豬絞肉剁3-4分鐘至有黏性
3.將洋蔥碎、鹽、黑胡椒粉、動物性鮮奶油加入豬絞肉中
   充份攪拌均勻
4.放冰箱冷藏 30分鐘備用












5.絞肉平均分成 10等份,每一份在手心中滾圓再壓扁,包入
   12g 的比薩調理專用乳酪絲
6.收口捏緊滾圓










二.炸製

步驟 :
1.雞蛋打散,將低筋麵粉、雞蛋液、麵包粉分別放入盤中
2.將肉餅壓扁,表面沾裹一層低筋麵粉,然後再沾裹一層蛋液
3.最後再沾附一層麵包粉,用手將麵包粉壓緊












4.鍋中倒入約 300cc的油,油燒熱 (約160度c )將肉餅放入
9.一面炸至定型再翻面
10.中火將肉餅二面都炸至金黃,撈起放在鐵網架上瀝油
11.吃的時候可以沾番茄醬一塊食用








補充:
1. 調味份量請依照個人喜好斟酌

2.動物性鮮奶油也可以用牛奶代替



*本食譜使用材料 :








  紐西蘭安佳-動物性鮮奶油1L

 

 

 




紐西蘭安佳比薩調理專用乳酪絲1公斤 1kg 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

































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