2007年3月26日 星期一

桃花源



畢竟我只是個血肉之軀,縱使有著鋼鐵般的意志力也阻擋不了鑿牆穿孔的威力.我決定在隔壁噪音沒有停止之前,過著逐水草而居的日子.這幾天我發現的好地方是"台北市市立圖書館".

在市立圖書館5F,找一個靠窗邊光線好又舒服的沙發,開始我跟書的約會,那可就一整天都不想離開了.我可以一本又一本的書儘量翻閱,不必擔心花了錢還買到難看的書.看累了,每天下午2:30可以到8F的視聽教室觀看中西電影放映.中午散步到Jay的公司附近和他吃個午餐.遠離家裡惱人的噪音,找到我的桃花源.

事情換個角度想,自己心情也恢復,何嘗不是塞翁失馬焉知非福?

 


2007年3月12日 星期一

普羅旺斯香草麥穗

香草總是給人一種神秘的魔力,任何料理加入香草,就揚起一股異國的風味.
普羅旺斯香草是由百里香、迷迭香、牛膝草、羅勒、風輪菜、月桂葉等香草植物組合
而成,其中又以「料理香草之王」的百里香是主要成份.
加入了普羅旺斯香草的麵包有著一股溫和的香氣,配上可愛的麥穗造型,讓人食欲大開.

也只有專心做麵包讓我暫時忘記隔壁的吵雜.


材料:
高筋麵粉 350g
低筋麵粉 30g
鹽 10g
發酵粉 8g
溫水 200cc
橄欖油 1又1/2大匙
普羅旺斯香草 2大匙

發酵麵團 200g


1.將高筋麵粉,低筋麵粉,鹽,發酵粉,溫水,橄欖油攪拌均勻,搓揉成不黏手的麵團

2.將發酵麵團包入,在工作台上甩打搓揉10分鐘左右,成一光滑有彈性的麵團. 搓圓放
入抹有橄欖油的大盆,盆上覆蓋上微濕的布或保鮮膜發酵90分鐘.

3. 第一次發酵完成後, 手掌壓扁麵團將空氣排出,分割成4等份,靜置20分鐘.然後將麵團
整成長形.將麵團蓋上布再發酵75分鐘.

4.第二次發酵完成後用剪刀在麵團左右交錯剪出麥穗狀,表面塗抹一層橄欖油,送入已預
熱至230度的烤箱中 烘烤25分鐘成金黃色即可.




發酵麵團: 加入發酵麵團會使麵筋的彈性更好,麵包也會散發淡淡的香味.可以在
前一天將發酵麵團做好.

高筋麵粉 250g
水160cc
鹽9g
所有材料混合均勻,搓揉成光滑有彈性的麵團,在發酵1-2小時後冰入冰箱冷藏.




2007年3月8日 星期四

久違了,安靜


躲了一星期,今天終於恢復往常的安靜.拜下雨之賜,隔壁要等到天氣好才繼續施工,
我可以偷到一天的安靜,在家享受我的假期.
今天早上到郵局領一封掛號信,拆開看是我的日語4級檢定合格證書.啊! 我真的通過
考試了,雖然只是初級程度,這可是我自己自修的結果,讓我開心極了.會想唸日文,完
全是因為喜歡日劇.起先只是自己好玩跟著電視亂唸,沒想到越來越有興趣,就買了書
從50音開始練習.就這麼唸出心得,竟然報名檢定,我在學生時代都沒有這麼認真過.
受到這次4級合格的激勵,我要繼續往3級邁進!

2007年3月1日 星期四

牛奶小餐包

雖然早有心裡準備隔壁鄰居要裝修房子,但是早晨破碎機敲擊的聲音還是讓我頭痛欲裂!
可憐的貓咪不知發生甚麼事,個個驚恐的睜大了眼,原本該甜蜜入睡的他們全都縮緊了身
軀窩成一團.真讓人心疼!

該怎麼對抗這種魔音傳腦?敲擊的聲音順著牆壁清楚穿透過來,才第一個小時耶,我要如何
渡過這個恐怖漫長的日子?沒有地方可躲,我的長假變成了修煉的地獄!!!


材料: 
高筋麵粉       340g     
鹽                       8g
黃砂糖              10g
發酵粉               8g           
牛奶              200cc
橄欖油             30g
蛋液 適量


1.將所有材料攪拌均勻,搓揉成光滑有彈性的麵團.搓圓放入抹有橄欖油的大盆,盆上覆蓋上微濕
    的布或保鮮膜發酵45分鐘. 
      
2. 第一次發酵完成後,分割成12等份,滾圓蓋上濕布鬆弛15分鐘.

3.把麵團空氣擠出,用手搓圓放入模型中蓋上布再發酵75-90分鐘.

4.第二次發酵完成後表面塗抹蛋液,送入已預熱至220度的烤箱中烘烤25分鐘成金黃色即可.