椰子冰淇淋

 

天氣熱買了 2個椰子，果肉及一部份椰子汁用來做小
老師教我的泰國街邊小巷常見的椰子冰淇淋。成品爽
口又綿密，有著濃郁的椰子味，但卻一點都不膩，真
的太好吃了。喜歡椰子的朋友一定要動手試試看！

 

椰子冰淇淋
份量 : 成品約850g 

雷公根涼茶

 

小老師來看我，從南勢角帶了一包新鮮的雷公根(馬蹄
菜)，她說可以調製成好喝的泰國街頭夏日飲品。

雷公根是多年生的草本植物，也稱為積雪草、馬蹄菜
、崩大碗、蛤殼草等，葉子和嫩莖可以作為食材，生
吃或熟食皆可。具有促進傷口癒合、抗發炎、抗氧化
、清熱解毒的功效。

照著她教的方法生榨雷公根汁，入口冰冰涼涼微苦回
甘，喝完整個人都感覺到特別清爽。

雷公根涼茶
份量 : 約 2-3人份

椰奶香蘭凍

 

院子角落的一株香蘭長得茂盛，剪下一些可以做些
香味迷人的點心。

晶瑩剔透的香蘭果凍淋上香氣濃郁的椰奶，這一碗
濃濃泰式風情的甜品好看又好吃。

椰奶香蘭凍
份量 : 約 3-4人份

泰式椰子餅

 

這是小老師教我的一款泰國人氣街頭甜點，椰香濃郁
甜中帶鹹，軟軟糯糯還吃得到脆脆的椰肉，口感非常
特別。

下午茶來份泰式椰子餅，瞬間到泰國，在家也能夠享
用異國甜點。

泰式椰子餅
份量 : 約 4-5人份

泰國紅寶石甜品

這道迷人的泰國經典甜品光用看的就非常驚喜，還曾被
美國 CNN 評選為「全世界最棒的50種甜品」之一。一
顆一顆好像紅石榴晶瑩剔透的寶石在香甜的椰漿中格外
醒目誘人。

一口咬下外Q內脆，紅與白的亮眼搭配好討喜，炎炎夏日
來一碗真是最棒的享受！

泰國紅寶石甜品
份量 : 約 3-4人份

泰式香甜奶油玉米

 

泰國是甜玉米生產大國，街頭常常會看到販賣現蒸的
香甜玉米粒的小攤。

泰國人喜甜，加入三花奶水及煉乳的玉米粒奶香濃郁
，入口多汁又甜蜜，甜玉米馬上變成誘人小點心。喜
歡甜玉米的人可以嘗試看看。

泰式香甜奶油玉米
份量 : 約 3-4人份

芭蕉米粉煎餅

 

芭蕉性溫，含有豐富的膳食纖維與水溶性植物纖維。
完全熟透的芭蕉有著微酸香甜的滋味，正好可以試試
小老師教我的一道泰國甜點。

香軟的芭蕉煎餅淋上香甜的椰奶糖漿，是早餐的的好
選擇。

芭蕉米粉煎餅
份量 : 約 3人份

泰式烤芭蕉

 

芭蕉吃起來滋味帶點酸，以往都是等完全熟透才吃。
經由好朋友分享才知道半熟的芭蕉其實可以做一些好
吃的甜點，烘烤後外脆內軟，再淋上椰香濃郁的醬料
，非常特別。

泰式烤芭蕉
份量 : 約 2-3人份

椰奶糖漿

 

椰香濃郁的醬汁是泰國甜點的美妙搭檔！

椰奶糖漿
份量 : 約 150g

泰式芒果糯米飯

       泰式芒果糯米飯是泰國最經典的甜品小吃，甜中
微帶鹹味的糯米飯，搭配新鮮甜蜜的芒果，讓人賞心
悅目的色彩，吃起來爽口又清新。

       使用方便的材料及適合家庭操作的方式，趁現在
芒果盛產的季節，不出門也可以品嚐這款泰國著名甜
點。
        
   


泰式芒果糯米飯
份量 : 約2-3人