奶油烤年糕 - 實作影片

 

這是一款加入奶油製作的烤年糕，趁熱吃奶味濃郁皮脆
內Q軟，又香又糯好好吃。

做法也是非常簡單，所有材料依序攪拌均勻，香噴噴熱
呼呼的烤年糕是午茶新寵兒。

奶油烤年糕
份量 : 約 12個

韭菜糕。Fried Chinese chives rice cake ( 附實作影片)

 

摘了一把院子的韭菜，做個簡單好吃的韭菜糕，
滿滿的韭菜香味十足。蒸好的韭菜糕再煎至金黃
，外脆內軟糯好唰嘴。

韭菜糕
份量 : 約 3-4人份

奶油烤年糕

 

這是一款加入奶油製作的烤年糕，趁熱吃奶味濃郁皮脆
內Q軟，又香又糯好好吃。

做法也是非常簡單，所有材料依序攪拌均勻，香噴噴熱
呼呼的烤年糕是午茶新寵兒。

奶油烤年糕
份量 : 約 12個

香菇豬肉鼠麴粿

 

每年清明節前後院子裡都會長出一些鼠麴草，數量
雖然不多，但也足夠讓我包一些鼠麴粿解解饞。

今年用手邊的材料炒了一個香噴噴的鹹餡，好吃的
讓人轉圈圈 ^^

香菇豬肉鼠麴粿
份量 : 12個

大頭菜糕

 

大頭菜除了做涼拌炒食，拿來蒸成大頭菜糕也非常
好吃。簡單用香菇及蝦米提香，大頭菜的甘甜完全
融入，一點都不輸白蘿蔔做的。蒸好的大頭菜糕香
氣十足，搭配好朋友湘芬特別從台中寄來的東泉辣
椒醬，實在太美味。

趁著大頭菜產季，喜歡的朋友也來試試吧！

大頭菜糕
份量 : 20cmX20cmX5.5cm方型耐熱容器

韭菜糕。Fried Chinese chives rice cake - 實作影片

 

摘了一把院子的韭菜，做個簡單好吃的韭菜糕，滿滿的韭菜
香味十足。蒸好的韭菜糕再煎至金黃，外脆內軟糯好唰嘴。

韭菜糕
份量 : 約 3-4人份

黑糖米粉發糕

過年前一定要蒸一些發糕給婆婆拜拜，今年用在來米
粉操作，步驟更簡單方便。我喜歡用酵母發酵的發糕
，雖然時間比較長，但成品口感好又發的漂亮。

看到一個個發糕完美出鍋，期盼新的一年好上加好！

黑糖米粉發糕
份量 : 6個 (馬芬杯紙模 : 直徑50*高度45mm)

米發糕。rice Steamed cake ( 附實作影片 )

用白米打成米漿再發酵製作的米發糕，一口咬下米香濃
郁口感 Q彈。配上自然甘甜的紅棗，素淨清淡，很適合
早餐或做為點心食用。

米發糕
份量 : 17x12x6cm 耐熱容器 2個

蜜豆糯米煎餅

忽然想吃軟軟糯糯的糯米糕，用自己熬煮的蜜豆餡
混合一個米糊煎一下，馬上就能夠享用。

配壺茶，靜享下午時光。

蜜豆糯米煎餅
份量 : 約 5個

櫻花蝦油蔥蘿蔔糕

 

冬天的白蘿蔔清甜水份多，盛產的季節最適合多多
食用。加入櫻花蝦及油蔥酥蒸個香噴噴蘿蔔糕，做
為早餐或正餐食用都非常方便。

櫻花蝦油蔥蘿蔔糕
份量 : 22cmX20cmX5cm方型烤盒

核桃桂圓糕 ( 福貴糕 )

 

 

這是 carol 嚐試複製的一款人氣年節甜點， Q 彈的
年糕中夾雜著爽脆的核桃與溫潤香甜的桂圓乾。入
口不甜不膩，好吃極了！

核桃桂圓糕
份量 : 6吋

客家菜包

 

我對米食製作的糕粿類食物完全沒有抵抗力，特別
喜歡自己親手製作，無添加健康又美味。

內餡豐富而且香噴噴的客家菜包正合我味，咬一口
外皮軟糯帶點 Q，超好吃！

客家菜包
份量 : 10個

水晶蘿蔔糕 (番薯粉版)

 

冬天是白蘿蔔盛產的季節，多汁清甜是不能錯過的根
莖蔬菜。涼拌、煮湯、炒食樣樣都好吃。用番薯粉來
蒸蘿蔔糕，透明的質地，Ⴍ彈的口感，不變的美味。

水晶蘿蔔糕 (番薯粉版)
份量 : 15*15 方型烤模一個

米發糕。rice Steamed cake - 實作影片

 

用白米打成米漿再發酵製作的米發糕，一口咬下米香濃
郁口感 Q彈。配上自然甘甜的紅棗，素淨清淡，很適合
早餐或做為點心食用。

米發糕
份量 : 17x12x6cm 耐熱容器 2個

香菇芋頭糕。純素

 

 
買到一顆鬆軟綿密的芋頭，一半煮火鍋，另一半就
加了香菇蒸個好吃的芋頭糕。材料雖然簡簡單單，
但是素的好美味！

 

 

香菇芋頭糕。純素
份量 : 15*15 方型容器

南瓜紅棗發糕。pumpkin Steamed bread ( 附實作影片 )

南瓜發糕無油少糖，成品吃起來介於饅頭與發糕
之間。但省卻揉麵及整型，做法簡單省時省力，
非常方便做為早餐或點心食用。

南瓜紅棗發糕
份量 : 5吋

黑糖小鬆糕

味道純樸做法又簡單的小鬆糕，無油低甜吃起來
沒負擔。一杯熱茶一塊鬆糕，下午茶點心換個口
味也很讚～



黑糖小鬆糕
份量 : 直徑約7.5cm花型布丁杯約4個

紫薯發糕

        酵母自然發酵的紫薯發糕鬆軟Ｑ彈，顏色漂亮
口感清爽，任何時候吃都很適合。



紫薯發糕
份量 : 15*15cm方型烤模 或 6吋圓模

桂花糯米豆沙切糕

　　過年少不了準備一些傳統米製甜點，甜甜嘴也
甜甜心。蒸的軟糯的豆沙切糕飄著桂花香，是最受
歡迎的飯後甜點。



桂花糯米豆沙切糕
份量 : 10*15*6.5cm 玻璃盒1個

肉燥芋頭糕

收到好朋友旺旺寄來的一箱大甲芋頭，這一陣子
我們一家十足的享受了鬆軟綿密的各式各樣芋頭
料理及點心。當然台式點心不可少，滿滿的滷肉
燥與真材食料的芋頭組合起來，這樣的滋味沒有
人抵擋的住吧！



肉燥芋頭糕
份量 :約7-8人份
(20cmX20cmX5.5cm方型烤盒)