2013年10月31日 星期四

味噌鮭魚頭乾燒豆腐



從小我就愛吃魚頭,外婆總會把魚頭中最軟嫩的
部位及魚眼留給我。別以為魚頭中只有骨頭,其
實魚頭中不僅膠質多,而且還藏了很多肉,也沒
有細小的魚刺,很方便老人家或孩子食用,烹煮
成魚頭火鍋或加點奶油烘烤都很適合。

2013年10月30日 星期三

鮮洛神飲。洛神果醬


最近上市場總能看到紅通通的新鮮洛神花,採買
回家可以煮製成顏色絕美的洛神飲料與果醬。洛
神除了好看好吃,還含有果膠、花青素、維生素
C、蘋果酸等成份,有植物界的「紅寶石」之稱

2013年10月28日 星期一

自製乾燥香菇



天氣好,陽光出現,心情也好。

有太陽的日子可以做好多事,曬被子,洗洗刷刷
讓陽台飄滿萬國旗。還可以利用自然的陽光將新
鮮蔬菜乾燥成為廚房不可缺少的材料。

2013年10月25日 星期五

南瓜牛奶濃湯 (無油)



夏秋是南瓜盛產的季節,金黃甜美的南瓜富含維他
命A、糖、澱粉質、胡蘿蔔素,是家中常常採購的
食材,不論蒸炒或添加在甜點麵包中都非常適合。

2013年10月21日 星期一

芝麻球



格友亮星的媽媽想吃的傳統甜點炸糯米球,孝順
的女兒來Carol的臉書留言希望自己能做給
媽媽品嚐。這也是我母親很喜歡的一道中式甜點
,港式飲茶中常常會出現。

炸製過程油的溫度不可以太高,是這道點心不失
敗的重點。沖杯茶趁熱吃,希望媽媽喜歡!


2013年10月19日 星期六

穀片葡萄乾餐包




做麵包最有趣的地方是可以將任何手邊的材料添加
進麵團中,創造出各式各樣不同口味的麵包。常常
看著出爐那飽滿渾圓的模樣,不小心就會多吃一個

2013年10月11日 星期五

叮叮。再見

我的堅強叮叮離開我
到天上去做小天使了
雖然短短5年
但是她來到我們家就是我跟Jay的心頭寶
這3個多月  她健康情形開始亮紅燈
期間持續進出醫院  但她是個勇敢的小鬥士
讓我覺得一定會好轉
每天心情也跟著她的狀況起起伏伏
一會憂鬱一會轉好
晚上跟Jay都定時鬧鐘起來幫她換尿片
陪她打這場仗
一定是她不忍爸爸媽媽太累
所以貼心的決定提早離開

叮叮  謝謝妳給了我這些年美好的回憶
讓我知道身體不完美一樣活的精彩活的勇敢

一直跟自己說不能哭
但是止不住淚水
媽媽真的好捨不得

叮叮  乖孩子
媽媽知道妳很累了
希望妳在天上有著健康的後腿能夠自由的奔跑跳躍

叮叮
我愛妳






























2013年10月7日 星期一

電子鍋香菇油飯



與好久不見的朋友約了聚聚,看到當年才3歲的孩子
已經長成翩翩少年,才驚覺時間實在過的太快。家裡
鮮少有訪客,好友相聚笑聲不斷,真正知心朋友不會
因為時間而沖淡彼此的友誼。

2013年10月5日 星期六

麵包布丁



冰箱剩下沒吃完的麵包可以再利用做成好吃的甜
點,麵包吸飽了牛奶蛋液,烘烤的柔軟濕潤,這
道簡單美味的英式布丁麵包就是我們假日常常出
現的早餐,冷吃熱吃都好。

 颱風將至,出門要多多注意安全。

2013年10月4日 星期五

茄子蒲燒丼


























我們家Jay很喜歡吃茄子,不管蒸的炒的炸的都
愛,所以看到茄子一定會採買。在新聞中看到這幾
年鰻魚苗嚴重短缺,價格也一路上漲,讓很多專賣
鰻丼的老店都無法生存。所以日本現在一些餐廳推
出仿鰻魚的茄子蒲燒丼,讓顧客的視覺達到滿足。
這麼有趣的料理讓我也一時興起如法泡製一番。

2013年10月2日 星期三

紹子烘蛋



這學期大二的Leo排課輕鬆許多,有時候只有
半天課,反而多了許多相處時間。偶爾會約了他
一塊在外面吃個中飯,母子聊聊天,順便陪媽媽
去採買一些日常生活用品,幫忙拿些需要臂力的
東西,做做小幫手。