波蘭種全麥貝果。Whole Wheat Bagel - ( 附實作影片)

 

加了波蘭種貝果是我的最愛，外皮 Q彈又有嚼勁，早餐
吃一個配杯咖啡就是飽足的一餐。如果想多點變化，煎
個蛋再加火腿及生菜，就是簡單又豐富的輕午餐。

波蘭種全麥貝果
份量 : 6個 

黑椒香草乳酪棒

 

鹹香鹹香的乳酪餅乾吃起來不甜不膩，除了當做下午茶
小零食，也適合做為餐前開胃點心搭配紅酒一塊食用。

黑椒香草乳酪棒
份量 : 約 36-38條

波蘭種全麥貝果。Whole Wheat Bagel - 實作影片

 

加了波蘭種貝果是我的最愛，外皮 Q彈又有嚼勁，早餐
吃一個配杯咖啡就是飽足的一餐。如果想多點變化，煎
個蛋再加火腿及生菜，就是簡單又豐富的輕午餐。

波蘭種全麥貝果
份量 : 6個

香橙氣泡冰美式 ( 附實作影片 )

 

熱呼呼的天氣，冰美式一定要來一杯。

明亮鮮艷的顏色，酸酸甜甜的現榨新鮮果汁，搭配醇
香咖啡液與氣泡水，入口微氣泡加上果香濃郁，喝了
馬上讓人神清氣爽，暑氣全消。

香橙氣泡冰美式
份量 : 1 人份

蝴蝶酥。Palmier - 實作影片

 

冬天是做千層酥皮的最佳季節，低溫的氣候讓裹入奶油
不容易軟化更好操作。層層疊疊的蝴蝶酥奶油味香濃，
是讓人無法抵擋的甜蜜法式點心。

蝴蝶酥
份量 : 約 18片

鳳凰酥。Pineapple Cake mit salzigem Ei - 實作影片

 

鳳梨酥是台灣的知名伴手禮，也是過節團聚必備的點心，
中秋節前總會烘烤一些分享給親朋好友品嚐。

我特別喜歡在內餡中包入一些鹹蛋黃，整體吃起來甜中帶
鹹滋味更豐富，外皮添加了乳酪粉，鹹香酥鬆特別好吃。
自己親手製作滿滿的心意，希望收到的好友都會喜歡！

鳳凰酥。Pineapple Cake mit salzigem Ei
份量 : 24個  (4.5cmx4.5cmx2.25cm)

鹹奶油杏仁蛋糕。Salted Buttercream Cake with almond flakes - 實作影片

 

這一款蛋糕組織蓬鬆柔軟，外層的奶油吃起來濃郁帶著微
微的鹹，搭配香脆的杏仁片，層次豐富好吃不膩口。

鹹奶油杏仁蛋糕   
份量 : 6 吋

椒鹽香蔥麵包

 

加了青蔥及椒鹽的麵包蓬鬆又柔軟，一口咬下滿滿的
香蔥，滋味鹹香深得我心。

椒鹽香蔥麵包
份量 : 8個

紅棗海綿蛋糕

 

紅棗香甜可口富含蛋白質、而且維生素含量特別高，除了
煲湯也很適合做成甜點。

紅棗加上自然純樸的黑糖煮成甜甜的醬，加入麵糊中烘烤
成香氣迷人的蛋糕，做為早餐或午茶小點心都很適合。

紅棗海綿蛋糕
份量 : 18*18cm 烤模

香橙氣泡冰美式 - 實作影片

 

熱呼呼的天氣，冰美式一定要來一杯。

明亮鮮艷的顏色，酸酸甜甜的現榨新鮮果汁，搭配醇
香咖啡液與氣泡水，入口微氣泡加上果香濃郁，喝了
馬上讓人神清氣爽，暑氣全消。

香橙氣泡冰美式
份量 : 1 人份

帕米桑乳酪奶油捲。Parmesan Cheese roll - 實作影片

 

軟乎乎的奶油捲是家中最愛，直接吃或夾鹹甜材料都適合。
鹹香可口的帕米桑乳酪奶油捲，滿足每一張挑剔的嘴。

帕米桑乳酪奶油捲 
份量 : 12個

咖啡戚風蛋糕

 

開始接觸烘焙時，最喜歡烘烤戚風蛋糕。其口味多變
，蛋糕體柔軟濕潤，直接吃或做為裝飾蛋糕底胚都非
常合適。

這麼多年過去，戚風蛋糕還是我的最愛，為親愛的家
人製作美味西點一直是最開心的事。

咖啡戚風蛋糕
份量 : 8吋平板模或中空模1個
(烤模材質不可以防沾)

戚風杯子蛋糕。Chiffon cup cake - 實作影片

 

材料簡單組織鬆軟濕潤的戚風杯子蛋糕是很多人喜愛的
小點心，用紙模烘烤方便攜帶看起來小巧精緻。

低溫長時間慢慢烘烤成品較不容易開裂，烤箱不同溫度
也會有差異，大家要依照自家烤箱來調整溫度及時間。

戚風杯子蛋糕
份量 : 12個