五香豌豆泥

 

去年跟小老師到中和華新街時，回程時小老師特別買了
豌豆泥給我帶回來嚐鮮。看似不起眼的豌豆泥，但入口
綿密又細膩，讓人回味無窮。於是跟小老師問了做法，
上網買了乾燥豌豆就自己來試試。

我用壓力鍋來做比較省時，其實用電鍋或電子鍋也都沒
問題，只要注意水量及烹煮的時間就可以。完成品除了
直接吃還可以炒飯、煮湯或做為豌雜麵的配料。

五香豌豆泥
份量 : 約 4-5人份

涼拌酸辣什蔬肉片

 

晚上簡單做個涼拌菜，肉片簡單汆燙，多種蔬菜搭配，
再調個醬料混合。成品酸酸辣辣清爽可口，好適合夏天
。

涼拌酸辣什蔬肉片
份量 : 約 4人份

芝麻燕麥奶昔

 

這是夏天的美味奶昔，纖維多多又有飽腹感，再搭配
水煮蛋就是完美的一餐，很適合早餐或運動後食用。

芝麻燕麥奶昔
份量 : 約 2人份

抹茶芒果酥

 

將季節水果融入糕點中吃起來有著水果的清香，抹茶
外皮搭配香甜芒果，成品酸酸甜甜超迷人。

這份好滋味，值得親手試試！

抹茶芒果酥
份量 : 12 個

芒果餡

 

用季節水果炒製成餡料，酸甜滋味讓中式糕點風味
有更多變化。

芒果餡
份量 : 成品約 300g

卡門貝爾乳酪果醬麵包片

 

我是乳酪控，特別喜愛味道濃郁的軟質乳酪，其中又
以卡門貝爾與布里最得我心。假日晚餐切一塊乳酪搭
配法棍再來一杯紅酒，簡直不要太迷人。

卡門貝爾乳酪質地柔軟芳香，帶有濃郁的水果風味，
加上甜蜜的果醬，這款麵包搭配很適合小朋友。

卡門貝爾乳酪果醬麵包片
份量 : 約 2-3人份

酪梨海鮮沙拉

 

最近市場的酪梨價格親民品質又好，忍不住多買了幾顆
回家，打果汁或是調理沙拉都是我喜歡的方式。

正好冰箱還有一些海鮮，再調碗酸甜醬汁淋上搭配，這
碗沙拉好適合假日早午餐享用。

酪梨海鮮沙拉
份量 : 約 3-4人份

蔓越莓椰子奶酥麵包

 

軟綿蓬鬆的麵包體，內裡包裹著椰子香濃的蔓越莓奶酥
，這一款甜香誘人的美味麵包早餐搭配黑咖啡最適合。

蔓越莓椰子奶酥麵包
份量 : 8 個

荸薺香菇蒸肉餅 - 實作影片

 

荸薺又稱為馬蹄，是多年生水生草本植物，以地下球莖作為蔬
菜食用。含有豐富的蛋白質、澱粉、多種維生素和礦物質，吃
起來爽脆甘甜可口。

將荸薺與香菇調入肉餡中，肉餅口感豐富味道特別鮮美，做法
簡單又下飯。

荸薺香菇蒸肉餅
份量 : 約4人份

酒漬蔓越莓椰子奶酥餡

 

一款酒香伴著椰香的奶酥餡，讓麵包有著迷人風味~

酒漬蔓越莓椰子奶酥餡
份量 : 成品約  315g

日式白玉抹茶寒天凍

抹茶寒天吃起來脆嫩，搭配軟糯的丸子、細膩的紅豆餡
及甜蜜的黑糖，這一份日式甜點有著多種豐富的口感。

日式白玉抹茶寒天凍
份量 : 約 3-4人份

脆皮椒鹽雞排佐塔塔醬

塔塔醬起源於法國，由雞蛋、美乃滋、西式醃漬蔬菜
等材料調製而成。做法簡單但味道百搭，特別適合搭
配油炸料理，也可以做為麵包抹醬。

無油椒鹽雞排皮脆肉嫩，與塔塔醬同吃滋味一絕。

脆皮椒鹽雞排佐塔塔醬
份量 : 約 2人份

鹹奶油杏仁蛋糕。Salted Buttercream Cake with almond flakes - 實作影片

 

這一款蛋糕組織蓬鬆柔軟，外層的奶油吃起來濃郁帶著微
微的鹹，搭配香脆的杏仁片，層次豐富好吃不膩口。

鹹奶油杏仁蛋糕   
份量 : 6 吋

梅酒凍

 

用自己泡的梅酒製做成果凍，成品晶瑩剔透果味濃郁
，還帶著微醺的滋味。

吃一個冰涼軟Q又爽滑，這是屬於大人的夏日甜品。

梅酒凍
份量 : 直徑7 cm 布丁模 3個

自製牛蒡茶

 

雖然已經立秋，但陽光依然亮的刺眼，曬久了還是汗流浹
背。在市場買了 2根牛蒡，1 根拿來料理，另 1 根就正好
利用豐富的陽光曬成牛蒡茶。

牛蒡富含皂苷，可以幫助腸胃順暢，曬乾後泡茶喝起來有
清香甘甜的滋味。

自製牛蒡茶
份量 : 成品約 80g

鳳梨檸檬泡泡飲

 

夏天的鳳梨酸酸甜甜又多汁，價格又親民，是我最喜歡
的水果。除了直接吃，也很適合做成飲料，冰爽解渴。

鳳梨檸檬泡泡飲
份量 : 約 2人份

鷹嘴豆食譜集合。chickpeas recipe

 

鷹嘴豆屬於高營養豆類植物，個頭雖小，但營養價值卻不小。
富含優質植物蛋白，高纖低脂，適合增肌減脂的健身人士或素
食者。

本篇文章集合了 carol 部落格歷年來分享各式鷹嘴豆的食譜，
點入照片旁的文字連結，即可閱讀完整食譜及做法。

酪梨香蕉冰棒

 

用酪梨 + 香蕉做成消暑冰棒，沒有任何添加劑，
吃起來無負擔。

酪梨香蕉冰棒
份量 : 約 3-4支

奧地利國王鬆餅。Kaiserschmarrn ( 附實作影片)

 

這是奧地利最有名的甜點之一，從奧匈帝國時代就開始
流行，也流傳於巴伐利亞和匈牙利。據說這一款鬆餅為
了是為了奧地利皇后所做，結果皇后並不喜歡，沒想到
反而是國王非常喜歡，所以就稱為國王鬆餅。

謝謝遠在德國的好友分享，這一道甜點讓下午茶瞬間優
雅又迷人。鬆餅本身是鬆軟清淡的雞蛋糕，帶著濃郁奶
油香氣，品嚐的時候搭配喜歡的水果醬一塊享用。

奧地利國王鬆餅。Kaiserschmarrn
份量 : 約 4人份

紐奧良烤雞翅

 

用自製的紐奧良卡瓊香料粉來醃漬雞翅，成品風味
絕佳，是停不下來的美味餐前小點心。

紐奧良烤雞翅
份量 : 約 5-6人份

椒鹽香蔥麵包

 

加了青蔥及椒鹽的麵包蓬鬆又柔軟，一口咬下滿滿的
香蔥，滋味鹹香深得我心。

椒鹽香蔥麵包
份量 : 8個

日式芝麻醬肉片沙拉

 

天氣熱胃口差，來一盤味道濃郁又爽口的日式芝麻醬
沙拉，是增肌減脂的好選擇。

日式芝麻醬肉片沙拉
份量 : 約 3-4人份

咖啡鮮奶油蛋糕

 

8月 8日是父親節，用親手製作的蛋糕祝福每一位
父親身體健康，永遠快樂！

咖啡鮮奶油蛋糕
份量 : 8吋

梅子燒苦瓜

 

幾年前醃製的糖漬梅子經過時間的洗禮已經轉變化為
烏梅，黑溜溜的梅子及梅汁味道十分濃厚。

將梅子及梅汁應用在料理中，有著獨特的滋味，拿來
燒苦瓜酸酸甜甜，吃起來甘爽下飯。

梅子燒苦瓜
份量 : 約 4-5人份

橄欖油帕米桑乳酪捲

 

我偏愛鹹口的麵包，可以當做正餐也可以做為解饑
點心享用。

帕米桑乳酪粉味道鹹香，乳酪滋味濃郁，除了添加
在西式料理中，也很適合做餡料甚至添加在甜點中
達到解甜膩的效果。這款麵包抹上橄欖油帕米桑乳
酪醬烘烤，出爐金黃好誘人。

橄欖油帕米桑乳酪捲
份量 : 8個

絲瓜鮮肉餃

 

我是餃子控，特別喜歡自家包的手工餃子。將四季盛產
的蔬菜包入麵皮中，可以吃到不同風味的餃子。

夏天的絲瓜清甜多汁，讓餃子吃起來更爽口。

絲瓜鮮肉餃
份量 : 約 60個

咖啡鮮奶油

 

咖啡口味的鮮奶油屬於大人口味，成品可以裝飾蛋糕或
做為蛋糕捲夾餡使用。

咖啡鮮奶油
份量 : 成品約 420g

南瓜豆沙糯米餅

好喜歡糯米製的東西，口感軟糯甜香，對這種點心
毫無抵抗力。如果西式甜點吃膩了，不妨換個口味
做個中式米點，相信大小朋友也會喜歡。

這道點心用南瓜來代替水份，成品顏色漂亮味道也
是絕佳，用蒸製的方式吃起來更清爽無負擔。

南瓜豆沙糯米蒸糕
份量 : 10 個

咖哩椰奶蝦

 

市售咖哩塊是廚房常備的材料之一，想吃咖哩的時候
煮一鍋，方便又快速。除了煮咖哩雞，將市售咖哩塊
直接做為調料也是非常實用的。

咖哩塊搭配椰奶來烹調，肥美的白蝦裹著醬汁，濃郁
鮮香超美味。

咖哩椰奶蝦
份量 : 約 4-5人份