蜜漬酸甜蘋果

 

炎炎夏日來一盤特製的蜜漬蘋果，冰冰涼涼酸甜清脆
，解膩又爽口，好吃的停不了口。

蜜漬酸甜蘋果
份量 : 約 4-5人份

鳳梨冬瓜餡

 

用季節蔬果炒製成蔬果餡，成品香甜清新，是做中
式糕點的美味餡料。

鳳梨冬瓜餡(醬)
份量 : 成品約 600g

芒果餡

 

用季節水果炒製成餡料，酸甜滋味讓中式糕點風味
有更多變化。

芒果餡
份量 : 成品約 300g

涼拌桃接李

 

買了一盒桃接李，但直接吃實在太酸，所以拿來涼
拌，沒想到意外好評。

原本酸的無法入口的李子，加上辛香材料醃漬過後
變得滋味豐富，吃起來也沒有那麼酸澀了。

一盤涼拌李開胃解膩，上桌就一掃而空，怕李子酸
的朋友可以試試這樣的吃法。

涼拌桃接李
份量 : 約 3-4人份

酸辣青芒果

 

這一陣子迷上青芒果，每次到傳統市場看到一定買幾
顆回家。除了做成泰式涼拌，也可以醃漬起來變成酸
甜情人果。

今天換個吃法味道又更特別，爽脆酸辣的口感一吃就
停不下來。

酸辣青芒果
份量 : 約 3-4人份

鹹金桔

 

媽媽每年都會把滿樹熟透的四季桔摘下留給我，除了
熬製成酸甜的金桔果醬，我還會順便做一瓶鹹金桔放
著，平時小感冒或喉嚨痛的時候就派上用場。加熱水
沖泡飲用就可以止咳化痰，也有生津開胃的效果。

鹹金桔
份量 : 約550g

糖漬小番茄。candied Cherry tomato ( 附實作影片)

       簡單３種材料就能做出滋味不凡的美味水果甜點
，多汁甜美幫助消化，小番茄盛產的時候一定要親自
試試看！



糖漬小番茄
份量 : 約500g

鳳梨餡(for 鳳梨酥)。pineapple paste ( 附實作影片)

鳳梨盛產的季節熬煮一些鳳梨餡製作鳳梨酥，甜度可
以量身打造自行控制，成品更具有獨特性。





鳳梨餡(for 鳳梨酥)
成品約600g

自製龍眼乾 (桂圓乾)

又是龍眼盛產的季節，利用熱情的陽光就可以完成
甜蜜的龍眼乾 (桂圓乾)，為甜點麵包增添美味！



自製龍眼乾 (桂圓乾)
成品約500-600g(含殼)

百香果梅

百香果味道特別，給人熱情又奔放的感覺。自己熬煮
的百香果果醬與梅子結合，成品香味迷人酸甜可口。
飯後吃幾顆解膩助消化，也是最佳品茗茶點。



百香果梅
份量 : 成品約1公斤

酸梅芒果青。sour mango ( 附實作影片)

初夏就會看到青芒果上市，讓人忍不住吞口水，酸酸的
青芒果加上糖及梅粉醃漬，就是飯後最佳解膩甜點！


酸梅芒果青
份量 : 1000g

黑糖蜜黃豆粉香蕉

熟黃豆粉帶有純樸的香味含有豐富的蛋白質，可
以添加在牛奶中或沖泡成飲品，也補充纖維質。

甜美的香蕉加上香氣十足的黃豆粉，再淋上甘甜
不膩的黑糖蜜，簡單的香蕉變化成為優質飯後甜
點，讓人食指大動還可以幫助體內環保。

甘草芭樂

    

場景：廚房

ｃａｒｏｌ：
老公，幫我拿冰箱下層的青菜、蒜頭、青蔥、還
有冷凍庫中的蝦米、肉絲，順便檯子上的地瓜跟
馬鈴薯也幫我拿來，謝謝。

應子蕃茄

    


 初五接財神,大吉大利!