每次看到黃檸檬總會多買一些，熬煮成果醬或將果皮
蜜漬起來，就是一份非常適合搭配糕點的配料。果醬
可以用來泡茶，蜜檸檬皮可以添加在蛋糕或麵包中增
添好滋味，如果加上巧克力就是美味精緻的傳統法式
糖果。
蜜漬檸檬巧克力
份量 : 成品約 300g
2026年7月14日 星期二
2026年5月10日 星期日
2026年1月10日 星期六
2025年8月3日 星期日
2025年4月6日 星期日
自製話梅 - 實作影片
青梅上市是我每年最期待的的時候，又可以釀幾瓶
好喝的梅酒，熬幾罐甜蜜的梅醬。
除了做酒熬果醬，還可以醃漬成生津止渴的話梅，
自己做純天然零添加，是酸甜可口的小零嘴。
自製話梅
份量 : 成品約 400g
2024年9月14日 星期六
2024年2月29日 星期四
巧克力花生牛軋糖(棉花糖版)。chocolate peanut mashmellow Nougat - 實作影片
牛軋糖是很多人喜愛的糖果，自己做經濟實惠而且材料透明
，常常是送禮的好伴手。但是煮糖熬糖並不是那麼好控制，
對新手來說比較困難。
用棉花糖取代麻煩的熬糖步驟，步驟簡單不容易失敗，做出
來的牛軋糖軟硬適中不黏牙，給想嚐試的朋友參考。
巧克力花生牛軋糖(棉花糖版)
份量成品份量 : 約 440g
2023年3月23日 星期四
2022年6月6日 星期一
2022年5月13日 星期五
2022年1月26日 星期三
2022年1月20日 星期四
2022年1月17日 星期一
花生酥糖。Peanut candy (附實作影片)
從小過年最喜歡的傳統糖果就是花生酥糖，花生味濃郁
又酥又脆，唯一的缺點是吃了很難停下來。
自己做材料很簡單，而且新鮮看得到，只要注意熬糖過
程，好吃的花生酥過年自己準備。
花生酥糖
成品約230g
2021年10月31日 星期日
2021年10月14日 星期四
俄羅斯軟糖。Russian walnut Marshmallows ( 附實作影片)
俄羅斯軟糖源自俄羅斯宮廷貴族吃的甜點，軟乎乎
的棉花糖中間夾著香脆核桃，吃一口就難以忘記，
這也是台北老字號西餐廳《明星咖啡館》的招牌甜
點。這間座落於台北火車站附近的老店，已經開業
超過一甲子，店內布置及裝潢充滿濃濃俄羅斯與上
海復古風的風情。
甜中帶點微鹹，口感綿密的軟糖很適合搭配茶或咖
啡一塊享用。
俄羅斯軟糖
份量 : 18cm*18cm 烤模
2021年9月26日 星期日
蜂窩糖。Honeycomb toffee ( 附實作影片)
又酥又脆的蜂窩糖是我最近的心頭好，喝咖啡或喝牛奶
隨手加一些，焦糖滋味讓手中的飲料味道馬上升級。
做法也非常簡單，控制好溫度幾乎不會失敗。完成的蜂
窩糖除了做為飲料調味，直接吃當做小點心也很讚，酥
脆香甜停不了手。
蜂窩糖
份量 : 成品約200g
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