自製乾辣椒。乾果機

 

小姑知道我喜歡吃辣，送了我好多辣椒，用乾果機
烘乾成乾辣椒，乾淨又方便保存。

自製乾辣椒。乾果機

成品份量 : 約120g

檸汁薑片

因為部落格而認識了一位在香港的朋友 T，這個美麗
緣份已經持續了 10年以上之久。雖然只見過 2次面，
但我們彼此都藉由 Email 關心著對方。

 T 與先生只要有放假，都會來台灣旅行，也不忘寄香
港的特產讓我跟 Jay品嚐。愛貓的她與先生也曾來家中
拍了許多裡貓咪的照片，張張精彩。謝謝 T 夫妻的情
誼，期待再次相見。

今年她寄來一包香港知名伴手禮廠家製作的檸汁薑，好
味道讓我一吃難忘，於是興起自己動手的念頭。氣溫慢
慢變冷，吃點薑可以暖身，有助於血液循環。這個檸汁
薑片酸甜可口，是很適合冬天的小零食。

檸汁薑片
份量 : 成品約 120g

乾燥香芹葉

 

香氣十足的芹菜葉別扔掉，保留起來烘乾就是非常
好用的乾燥香草，可以代替巴西利或香菜為料理增
添美味。

乾燥香芹葉
份量 : 成品約 15g

無糖軟糯番薯乾

 

天然無糖的番薯乾軟糯帶點嚼勁，可以當做早餐，
也是可口的小零食，吃了完全沒有負擔。

一蒸軟、二蒸甜、三蒸糯，番薯三蒸三烘，成品香
甜色澤飽滿，營養又健康。

無糖軟糯番薯乾
份量 : 成品約 550g

麻辣香菇素肉乾。純素

乾燥香菇後方的香菇柄常常是捨棄不用的部位，其
實保留起來還有很多用途，熬高湯或炒菜提味，或
是花點時間做成素肉乾成為配茶或解饞的點心，一
定讓人驚喜。



麻辣香菇素肉乾。純素

份量 : 約500g

自製辣味牛肉乾。乾果機

記得畢業後開始工作領到第一份薪水時，心情是雀
躍的，馬上買了一包平時捨不得的牛肉乾跟家人分
享，昂貴的牛肉乾讓我覺得自己終於獨立了。不過
現在買東西總會習慣看看成份標示，若有一堆奇怪
名稱的食品添加物就讓人卻步，所以已經很多年都
沒有吃牛肉乾了。

買了一整條牛嫩肩里肌，特別留了一半做牛肉乾。
自己做材料清楚透明，調味也可以自由調整，雖然
花時間但一定值得。自製香辣牛肉乾美味又無添加
，喜歡的朋友可以試試看。




辣味牛肉乾
份量 : 完成品約300g

金桔餅。乾果機

黃澄澄的金桔是過年期間最喜氣的盆景，滿樹可愛的
小果象徵吉利招財。除了觀賞價值，這些結實纍纍的
果子還可以摘下來做成蜜餞或榨汁稀釋食用。




金桔餅
份量 : 約400g

辣蘿蔔乾。spicy Radish ( 附實作影片)

       冬天是白蘿蔔盛產的季節，我總會做一些外婆拿
手的小菜儲存起來。這是從小吃到大的味道，蘿蔔爽
脆又香又辣，是配飯極品。




辣蘿蔔乾
份量 : 約400g

自製犬貓零食。魚肉條

新鮮魚肉用乾果機烘至乾燥，是貓咪最愛的天然小點心~~



自製犬貓零食。魚肉條
份量 : 成品約80g

自製犬貓零食。雞肉片

我們家除了貓咪，還有一隻膽小卻溫柔的黑狗：黑莓，
今年７歲的牠日夜忠心守護著家。


利用乾果機親手做些小零食，天然無添加，就是給牠最
好的獎勵！而且這個雞肉片我們家貓咪也超愛^^




自製狗零食。雞肉片
份量 : 成品約160g

自製玫瑰花乾。玫瑰花茶

玫瑰花的味道清香幽雅，可以緩和緊張的情緒、紓解
抑鬱的心情。玫瑰花含有豐富的維他命，有著促進血
液循環的功效。

將新鮮食用玫瑰花烘乾方便長時間保存，沖泡成花茶
讓妳喝出好氣色，消除壓力。




玫瑰花乾
份量 : 成品約50g

陳皮。橘皮茶 ( 乾果機 )

吃完橘子的皮可不要丟棄，橘皮其味清香可口
，有開胃、通氣、提神的功效。

將橘子皮洗乾淨保留起來烘乾，滷煮料理添加
１－２片就可以去腥添香，也可以切絲沖泡熱
開水做成橘皮茶，生津潤喉滿口清香。




陳皮。乾果機
份量 : 成品約80g

蜜漬茂谷柑餅

柑橘含有豐富的維他命Ｃ和維他命Ａ，果皮中含有類黃
酮素，能增強血管功能並對抗發炎反應；也含有豐富的
果膠能夠幫助排便、降低血壓及膽固醇。

橘皮味辛、苦，性溫，歸脾、可以化痰止咳理氣消脹，
好處多多。將整顆的茂谷柑蜜漬起來，把柑橘果皮與果
肉的所有好處完全攝取。


蜜漬茂谷柑餅
份量 : 5顆

高麗菜乾。乾果機

高麗菜太多吃不完可以烘乾保存，煮湯炒食隨時都
方便，口感比新鮮的高麗菜更別有一番風味。




高麗菜乾。乾果機
成品份量約500-600g

洛神蜜餞乾。乾果機

洛神用糖醃漬後再稍微烘乾，保存期限比醃漬成濕
性的蜜餞更加延長。沾上糖粒像是糖果一般閃爍耀
眼，酸酸甜甜配茶滋味佳 ~


洛神蜜餞乾
份量 : 約400g

手工日式醬油仙貝 ( 米菓 )

日本傳統的手工米菓米香濃厚脆硬可口，一直是
我的最愛。

完全手工製作的日式醬油仙貝是配茶的好搭檔~~





手工日式醬油仙貝
份量 : 約16片

香菇素肉乾

乾燥香菇可以增加菜色的香味，是中式料理中不可
缺少的一樣食材，而且乾燥香菇含有20多種必需胺
基酸，粗纖維也比新鮮香菇多10倍。

乾燥香菇後方的香菇柄常常是捨棄不用的部位，其
實保留起來還有很多用途，熬高湯或炒菜提味，或
是花點時間做成素肉乾成為配茶的點心，一定讓人
驚喜。




香菇素肉乾
份量 : 約220g

蔓越莓柚白軟糖

柚子全身都是寶，果肉可吃，連柚子皮中的白色海
棉組織Ｃａｒｏｌ都不捨不得放棄，可以做成可口
的小零食。繼去年分享的柚白軟糖很受好評，今年
就換點不同口味，酸酸甜甜的蔓越莓口味的柚白糖
甜而不膩，也增加一些天然色澤，看起來更討喜。

原本要丟棄的柚子皮搖身一變成為桌上美味的小茶
點，吃起來類似法國水果軟糖。剝完柚子，趕緊動
手試試看。




蔓越莓柚白軟糖
成品約250g

芒果乾。乾果機

不甜又略嫌生硬的芒果別急著放棄，做成芒果乾
別有一番風味~


芒果乾。乾果機
份量 : 約100-125g

木瓜乾。乾果機

外表漂漂亮亮的木瓜一剖開竟然沒熟，真讓人氣餒。
沒關係，動動手醃漬起來做成水果乾一點也都不浪費
，口感軟Ｑ風味特別，配茶或做為隨身小零食都適合
。



木瓜乾。乾果機
份量 : 約200-250g