2017年5月31日 星期三

鍋塌豆腐

























鍋塌豆腐
份量 : 3-4人份


2017年5月30日 星期二

辣油拌黃瓜。純素


























辣油拌黃瓜。純素
份量 : 3-4人份


2017年5月27日 星期六

鹼粽
























冰涼透心的鹼粽是我的最愛,過節一定會準備一些
解饞。自己親手包製更安心,無論沾蜂蜜或是細砂
糖都美味可口。



鹼粽
份量 : 20個

粽子食譜集合




























端午節是吃粽子的節日,親手包製的粽子衛生營養,
口味更可以依照家人調配。


2017年5月26日 星期五

湖州豆沙粽 ( 附包法影片)
























蒸煮至非常軟爛的糯米中包裹著棉密的豆沙,美味
的湖州豆沙粽是端午節一定要準備的一款甜粽。

吃一口,幸福無比!



湖州豆沙粽
份量 : 約12個


2017年5月25日 星期四

豆渣芝麻小餐包(中種法)
























香噴噴的芝麻讓麵包充滿美好滋味,將豆渣揉入
營養豐富纖維多多,這是適合天天吃的美味麵包




豆渣芝麻小餐包(中種法)
22cmX20cmX5cm方型烤盒一盤約做16個


青椒料理食譜集合。green pepper recipe

























青椒是茄科辣椒屬辣椒的一個變種,維他命C含量非常
豐富,也稱為菜椒或燈籠椒,因其外皮多為綠色而俗稱
「青椒」。青椒帶有獨特的味道可以刺激食慾,很適合
搭配其他葷素材料一塊烹調。

2017年5月24日 星期三

白巧克力咖啡鮮奶油蛋糕捲
























鬆軟濕潤的咖啡蛋糕包裹著濃郁細膩的白巧克力咖啡
鮮奶油,是下午茶美味首選~



白巧克力咖啡鮮奶油蛋糕捲
35cmX24cm平板蛋糕1個


2017年5月21日 星期日

蘿蔔乾辣椒醬
























無辣不歡的我餐桌隨時都會有一盤辣椒小菜,自製的
蘿蔔乾加上大量新鮮辣椒及蒜頭炒香,嗆辣又過癮,
是開胃配飯的好搭檔!



蘿蔔乾辣椒醬
份量 : 約560g


2017年5月20日 星期六

糖油粑粑
























軟糯的糖油粑粑是湖南的傳統小吃,糯米糰先煎或
炸至香酥,再加入黑糖漿熬煮至發亮,味道純樸且
色澤誘人。

這平凡的美味製作簡單又快速,趁熱吃甜而不膩,
讓人勾起童年回憶!



糖油粑粑
份量 : 2-3人份


2017年5月19日 星期五

牛奶南瓜煮
























在部落格中的我是幸福的,有很多來自四面八方未曾謀面
的格友會留下自己的心情與我分享。閱讀著大家的一字一
句,我總是帶著喜悅及滿滿的感動,彷彿一塊經歷著你們
生命中美好與值得紀念的時光。

生命是一場旅行,旅途中遇見的每一個人與各種風景都是
美麗的意外,我珍惜這樣的緣份,也謝謝在這裡花時間駐
足的每一位朋友。



牛奶南瓜煮
份量 : 約4人份


2017年5月18日 星期四

2017年5月17日 星期三

酸梅芒果青。sour mango - 實作影片


















初夏就會看到青芒果上市,讓人忍不住吞口水,酸酸的
青芒果加上糖及梅粉醃漬,就是飯後最佳解膩甜點!


酸梅芒果青
份量 : 1000g


2017年5月16日 星期二

猴子麵包。 麵包機



猴子麵包起源於匈牙利,再經由移居至美國的匈牙利的
移民引入推廣,變成美國非常受歡迎的產品。名稱的由
來是因為成品可以像猴子一樣用手剝著吃,是不是十分
有趣~~

柔軟的甜麵包麵糰包裹著糖,肉桂粉及核桃,味道甜美
又濃郁,很適合搭配咖啡一塊食用。



猴子麵包。 麵包機
約630g


2017年5月15日 星期一

2017年5月14日 星期日

酸甜小黃瓜
























母親節聚餐大家一定吃的好豐盛,準備一些爽口
又簡單的酸甜小菜,放冰箱隨時取用去油解膩!



酸甜小黃瓜
份量 : 約4人份


2017年5月12日 星期五

黃金照燒豬肉丼
























甜中帶鹹的照燒豬肉丼,肉片軟嫰Q彈不油不膩,
就是要你大口吃飯!



黃金照燒豬肉丼
份量 : 3-4人份


2017年5月11日 星期四

青椒炒肉絲
























青椒顏色翠綠非常討喜,也富含鐵質及多種維生素,
可以增強身體抵抗力、防止中暑,是非常適合炎熱夏
食用的蔬菜。

清脆爽口的青椒還帶點甜,搭配葷素材料皆宜,與滑
嫩的肉絲同炒就是一道下飯料理。





青椒炒肉絲
份量 :3-4人份


果乾雪Q餅。mashmellow Biscuits - 實作影片


利用現成的材料就可以組合成好吃的的小點心,做法
簡單又快速,也是很討人喜歡的伴手禮物!


果乾雪Q餅
份量 : 約做20個


2017年5月10日 星期三

吉拿棒
























吉拿是起源於西班牙及葡萄牙的一款簡單家常甜點,
可以當做早餐或午茶點心搭配咖啡一塊食用,也稱為
”西班牙甜甜圈”。

將泡芙麵糊利用星形擠花器擠出長條狀或是圈狀,使
用油炸的方式處理,吃的時候可以依照自己喜歡灑上
肉桂糖粉或淋上巧克力醬,呈現出與泡芙完全不同的
風味。



吉拿棒
約做10條

2017年5月9日 星期二

麻油麵線
























香噴噴的麻油麵線引人食欲,加上自製的香蔥醬更
是魅力十足,這是屬於台灣的古早好味道!



麻油麵線
份量 : 3-4人


2017年5月8日 星期一

裝飾蛋糕大集合。Decorative cake recipe





























家人朋友生日或節慶時,親手製作一份特別的蛋糕,除了
表達真誠的心意,也為相聚時刻增添更多美好與祝福!




2017年5月7日 星期日

起士仙貝
























想來一點酥脆小點搭配啤酒,冰箱中的起士片馬上派
上用場。放入微波爐中加熱一下就變成酥脆的小零食
,喀茲喀茲好過癮。這是日本節目分享的小創意,實
際嚐試了真的好有趣,喜歡的朋友也可以試試~



起士仙貝
份量 : 2-3人份


2017年5月5日 星期五

珍珠丸子。Pearl balls - 實作影片


















珍珠丸子是湖北著名的地方小吃,也稱為蓑衣丸子,用浸泡過的糯米
包裹著肉丸子蒸製而成。成品外觀晶瑩剔透,好看又好吃!



珍珠丸子
份量 : 約32顆


2017年5月4日 星期四

英式吐司 ( 嘉禾牌黃僑特製高筋麵粉試水量)

























**本食譜僅是針對市面上常見的高筋麵粉測試水量
,並不是替廠商廣告,也沒有推薦,僅提供添加水
量參考



*更多其他品牌麵粉參考 : 各式品牌高筋麵粉水量測試



英式吐司 ( 嘉禾牌黃僑特製高筋麵粉試水量 )
12兩吐司模  (10x20x10cm)


海綿小西餅(牛粒,台式馬卡龍) - 附實作影片
























外酥內鬆軟的海綿小西餅是許多人共同的記憶,在大街小巷
的麵包店中常常會見到,陪伴大家渡過很多愉快時光。

點心讓生活更甜蜜。




海綿小西餅(牛粒,台式馬卡龍)
份量 : 約17組


2017年5月3日 星期三

焦糖烤布丁。6吋
























軟滑濃郁的焦糖布丁大人小孩都喜歡,用烤模直接烘烤
成大尺寸更省事方便,分切食用別有一番風味~



焦糖烤布丁。6吋
份量 : 6吋不分離烤模2個 (或是1個8吋)


2017年5月2日 星期二

香蔥肉鬆吐司( 麵包機揉麵 )
























香氣逼人的蔥餡加上肉鬆組合成鹹香的吐司,每一口
都吃到滿滿的餡料!



香蔥肉鬆吐司
份量 : 12兩吐司模1個


2017年5月1日 星期一

黑糖開口笑 (沙翁) - 無泡打粉做法
























傳統的中式點心"開口笑"外酥內軟,加入黑糖味道
純樸美味,無泡打粉做法雖然麻煩一些,但吃的更
天然安心!




黑糖開口笑 (沙翁) - 無泡打粉做法
份量 : 約做16個


新鮮桂竹筍殺青處理
























新鮮桂竹筍買回家請儘快料理,以免變苦影響風味,
一次買多可以馬上煮熟,有經過此殺青的步驟放冰箱
冷藏就可以延長保存期限,使用起來也更方便。



新鮮桂竹筍殺青處理