新鮮桂竹筍買回家請儘快料理，以免變苦影響風味，
一次買多可以馬上煮熟，有經過此殺青的步驟放冰箱
冷藏就可以延長保存期限，使用起來也更方便。
步驟:
1.新鮮桂竹筍剝去外殼
2.放入足量的水中加入 1大匙鹽
3.蓋上蓋子中小火煮 30分鐘
4.撈起冷卻
5.完全冷卻密封放冰箱冷藏保存
6.取出就可以直接料理
補充:
冷藏放冰箱可以保存約半個月
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推
回覆刪除請問老師，如果沒有放鹽，水煮後也可以冷藏保存半個月嗎？
回覆刪除可以的~
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