2026年4月29日 星期三

巧克力無油低糖無麩質蛋糕。氣炸鍋

 















享用甜點也可以無負擔,這款巧克力味濃郁氣孔
蓬鬆的蛋糕低糖無油無麩質,很適合健身減脂的
朋友。




巧克力無油低糖無麩質蛋糕
份量 : 5吋 1個

2026年4月27日 星期一

波蘭種奶油香蔥麵包 - 實作影片

 













最近青蔥盛產,那當然要好好把握機會多做點香蔥
的相關成品,香噴噴的蔥花麵包一定不能錯過。

自己做青蔥一定要加好加滿,發酵奶油加上青蔥香
上加香,這美味滿分的麵包絕對要親手試試。




波蘭種奶油香蔥麵包
份量 : 8個

2026年4月26日 星期日

烤馬鈴薯佐香蔥奶油醬

 















從小就喜歡馬鈴薯,也是我廚房常備的材料,無論
中式、西式、炒食、蒸烤,每一種做法都有不同的
好滋味。

這道料理是臉書的朋友 Dora 建議的,她分享了與家
人去德國旅行吃到的美味。謝謝我的朋友,讓無法出
門旅行的我也能夠嚐試全世界的美食。

 



烤馬鈴薯佐香蔥奶油醬
份量 : 2人份

2026年4月23日 星期四

香酥炸雞排。Crispy Fried Chicken Cutlets (附實作影片)

 
















雞胸肉的肉質緊實,直接調理口感比較柴,切薄片拍
鬆醃漬入味炸至金黃,吃起來皮脆又軟嫩多汁。自己
做簡單方便又乾淨,搭配咖哩或做三明治都適合。




香酥炸雞排
份量 : 4人份 

2026年4月22日 星期三

波蘭種桑葚歐包

 















工作室對面的鄰居送來了一袋現摘的新鮮桑葚,
顆顆烏黑飽滿,看了就心情好。

除了煮成果醬,還取了一些直接揉麵包,烤出來
的麵包皮脆內軟滿滿花青素!




波蘭種桑葚歐包
份量 : 4個

2026年4月20日 星期一

巧克力焦糖香蕉蛋糕。Caramel Banana Chocolate cake ( 附實作影片)

 















香蕉是甜點的好搭檔,讓成品增添了迷人的香氣與
味道。而香蕉與巧克力的搭配也是最經典的組合,
巧克力的微苦中和了香蕉的甜美,吃起来香醇不腻



焦糖香蕉巧克力蛋糕
份量 : 6吋

2026年4月18日 星期六

桑葚巴斯克蛋糕

 















酸酸甜甜的桑葚巴斯克蛋糕柔軟又濕潤、組織细腻
又光滑,從裡到外滿滿的桑葚果粒,這是春天獨有
的滋味。




桑葚巴斯克蛋糕
份量 : 8吋 1個

2026年4月17日 星期五

桑葚果醬。麵包機

 















利用麵包機做果醬輕鬆又方便,不用顧爐不用攪拌
省事許多。

春天的桑葚新鮮飽滿酸甜適口,熬成果醬延長保存
期,抹麵包拌優格也更好享用。

 

 


桑葚果醬。麵包機
份量 : 成品約 650g

2026年4月16日 星期四

香蔥奶油醬。Crème ciboulette

 















自製的酸奶油再添加一些新鮮香草就變成美味的
香蔥奶油醬,可以做為三明治抹醬、搭配海鮮或
烤馬鈴薯都十分可口。





酸奶油醬Crème ciboulette
份量 : 成品約 200g

2026年4月15日 星期三

酸甜梅 - 實作影片


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

每年青梅的季節一定要醃一些梅子,酸酸甜甜的梅子
很受歡迎,飯後吃幾顆幫助消化又解膩。

 

 

酸甜梅
份量 : 成品約 1.5kg

2026年4月14日 星期二

炸茄盒

 















這是我最喜歡的茄子吃法,茄子片中夾著鮮香
肉餡,咬一口外殼香酥,茄子軟綿,吃起來非
常有層次感。



炸茄盒
份量 : 約 4人份

2026年4月13日 星期一

藍莓鮮奶油蛋糕捲

 















藍莓好適合搭配甜點,除了增添亮麗色彩,也讓甜點
多了一份酸甜好滋味。




藍莓鮮奶油蛋糕捲
份量 : 28*28cm烤盤 

2026年4月11日 星期六

青醬比薩

 















在家做比薩是最輕鬆容易的事,麵團不需要反覆搓揉
甩打,水合好放冰箱發酵一夜,隔天就可以製作出大
氣孔薄餅底的經典美味比薩。

假日不想出門人擠人,那就自己動手讓餐桌更有趣。




青醬比薩
份量 : 8吋 2個

2026年4月9日 星期四

紫米紅棗芝麻饅頭

 















我們家的主食很多元,米飯、麵包、麵條、饅頭、
包子等,常常輪流出現在餐桌上,我是妥妥的碳水
星人,哈 !

Q 彈紫米餡裹入黑芝麻饅頭中,軟呼呼又甜甜糯糯
,一出爐就啃一個,好滿足。
 



紫米紅棗芝麻饅頭
份量 : 約 8個

2026年4月5日 星期日

草莓牛奶捲

 















今年的草莓季即將結束,抓住草莓季的尾巴烤了一
盤軟綿香甜的小麵包。粉粉嫩嫩天然原色,讓人愛
了愛了~




草莓牛奶捲
份量 : 12個

carol 自在生活手工實作烘焙課程 ( 2026年05月30日 )

 









carol 自在生活手工實作烘焙課程 ( 2026年05月02日 , 2026年05月30日 ) 



*2026年05月30日 已額滿

*2026年05月02日 已額滿




上課小班制,無烘焙基礎者皆可參加,並且自己實際操作。
carol 全程示範每一步驟,在學員操作時從旁協助指導。  

2026年4月2日 星期四

檸檬桑葚果醬

 















每年這個時候就是採摘桑葚的季節,滿樹黑色紅色
的小果子掛滿枝頭,隨便摘摘就滿滿一盆。

正好冰箱有 2個黃檸檬,利用檸檬中的果膠讓桑葚
果醬變得濃稠,味道也酸甜適中。成品可以抹麵包
、添加在優格中、也能泡茶或沖製飲品。

桑葚是季節性的水果,很適合做成果醬保存,想吃
的時候就能夠隨時享用。果醬是細心熬出的甜蜜,
把美味封存在瓶中!



 


檸檬桑葚果醬
份量 : 成品約 600g