
偶爾在賣場看到賣豬皮,腦中忽然想起這道外婆
做的涼菜.這是媽媽們在物資不充足的年代利用
剩餘材料做出的美味料理.
前一陣子在小露台種的甜蘿勒已經長大了,可以摘取
一些來做料理。雖然灑了10幾顆種子只長了 5-6顆,
但是我已經很滿足了。現摘的甜蘿勒味道好濃,摘個
幾葉拿來拌一個蕃茄沙拉剛剛好。
又濕又悶的天氣,做甚麼都變的懶洋洋。到泳池
游泳發現人明顯變多了,在水裡都要小心別撞到
人。出門變成一件苦差事,沒有太重要的事儘量
躲在家避暑。
家裡沒有裝冷氣,一直以來都是利用自然通風加
上電扇來渡過炎熱的夏天。我總是說"心靜自然涼"
,好像也真的如此。
學校即將放暑假,也開始要幫Leo規劃一些活動,
希望暑假的生活能夠有趣又有意義~
現在正是青蔥便宜的時候,用大量的蔥來料理肉類
很適合。蔥經過過油悶燒會產生甜美的口感,原本
是配料的它反而變成主角,在料理中發揮了最好的
效果。
蔥燒雞翅
份量 : 3-4人份