Carol 自在生活
2014年5月29日 星期四
粿粽
一年一度的端午節又要來臨,親自動手包些美味的粽子
應景已經是每年的習慣。粿粽有著炒香的肉餡與Q軟的
糯米外皮,口感特別。
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2014年5月27日 星期二
雞翅燒白菜
天氣潮濕悶熱,在廚房待久了可是件苦差事。不過準備
健康美味的餐點還是最喜歡的事,怎麼樣都不能忽略。
這一陣子白菜數量多也便宜,做點泡菜,加點開陽直接
炒或是搭配肉類燉煮都可口。
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2014年5月24日 星期六
田園香草麵包 (液種發酵)
添加了大量乾燥香草,這個長時間低溫發酵的麵包有著
香Q 的嚼勁,是當做西式主食的最佳選擇。
田園香草麵包 (液種發酵)
約4個
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2014年5月23日 星期五
奇異果果醬
一段時間就要熬煮一瓶手製果醬,不論塗抹麵包或添加
在甜點中,都可以為烘焙成品增添風味。
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2014年5月22日 星期四
斑馬紋磅蛋糕 (全蛋打發無添加泡打粉) - 附實作影片
斑馬紋磅蛋糕
7吋
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2014年5月21日 星期三
鹽麴漬黃瓜
大雨下不停,很多地方都開始積水成災。天氣差,上班上
學更辛苦,大家要多多小心。
鹽麴有著米的甘甜,不會死鹹,使用在涼拌菜味道更好,
簡單的小黃瓜有著鹽麴的加持,爽脆可口。
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2014年5月19日 星期一
斑馬紋磅蛋糕 - 實作影片 (全蛋打發無添加泡打粉)
斷面一層一層交錯的美麗紋路,像極了斑馬漂亮的外衣。
雙色麵糊交錯著在烤模中央擠出,就可以完成這個賞心悅
目的美麗甜點~
斑馬紋磅蛋糕
7吋
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2014年5月18日 星期日
咖啡凍鮮奶
熱熱的天來一杯自製特調飲品,滑溜溜的咖啡凍
配上冰鮮奶口感好讚!
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2014年5月17日 星期六
全麥格子鬆餅
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2014年5月15日 星期四
棒棒雞
還沒過端午節,氣溫已經熱的讓人心浮氣燥。電扇從儲
藏櫃中搬出,今年夏天又要靠它了。
燥熱的天氣就要準備些涼爽的料理,來一盤棒棒雞消消
火!
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2014年5月14日 星期三
鹽麴吐司。麵包機
加了鹽麴的麵包鬆鬆軟軟,有著令人驚喜的保濕能力。
單純的白吐司怎麼樣都吃不膩!
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2014年5月13日 星期二
西瓜皮紅燒肉
夏天的腳步越來越近,大西瓜就開始在家中出現,這可
是我們家夏日最喜歡的水果,水份多多解渴又清涼。
靠近綠皮處白色不甜的部位,這些原本要丟棄的瓜皮,
適當利用加入料理中就變化出不同的風貌。瓜肉燒的軟
爛入味,肉塊中也有了瓜的甘甜,一舉二得。
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2014年5月12日 星期一
自製鹽麴
偶然的機會購買到米麴,可以自行少量製作出一些現在
日本很風行的鹽麴做為日常調料使用。鹽麴味道帶點米
的甘甜,調理使用不會太鹹,非常適合代替一般的鹽做
為蔬菜或肉類醃漬使用。
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2014年5月10日 星期六
訪客留言版 - 8
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訪客留言版 - 1
2014年5月9日 星期五
覆盆子巧克力慕斯蛋糕
母親節,祝福所有的媽媽健康幸福!
覆盆子巧克力慕斯蛋糕
7吋六角型慕斯模1個
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2014年5月8日 星期四
糯米乳酪球
鹹鹹香香的乳酪球,有著麻吉麻吉的口感!
糯米乳酪球
約12個
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2014年5月6日 星期二
天然酵母法國棍子。baguette - 實作影片
天然酵母法國棍子
約做2條
材料:
天然酵母200g,高筋麵粉250g,
低筋麵粉50g,
水150g,鹽4.5g,
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2014年5月5日 星期一
咖哩豆芽菜
廚房中瓶瓶罐罐的辛香調料是不可缺少的味道魔法,不過
總有時候為了某一道料理採買的特殊材料卻在使用一次後
束之高閣,往往想起從櫃子翻出又早已過期。
好好利用,簡單的炒蔬菜也因為添加了特別的調料展現不
同風貌。
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2014年5月4日 星期日
海陸潛艇堡
偶爾停一停慢下你的腳步,讓心靜一靜休息下來,會發
現一份平淡的從容生活。多記得別人對我們的好,少一
份對人的怨怒,只要盡心就是完美。心中有陽光,未來
就永遠充滿希望。
自家烘烤的法國棍子,皮脆內軟充滿單純的麥香,是我
最喜歡的麵包,不論搭配西式餐點或夾上豐富材料做成
潛艇堡都美味。
簡單無油煙,假日好輕鬆!
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2014年5月2日 星期五
芝麻糖
滿滿的芝麻,口口香酥,簡單手做的芝麻糖有著黑糖
蜂蜜純樸滋味。
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2014年5月1日 星期四
五穀米漢堡
香噴噴的五穀米飯做成漢堡外皮,包裹著濃濃日式風
味的照燒炒牛蒡,在家也享受的到!
五穀米漢堡
約3-4人份
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照燒牛蒡肉絲
鹹中帶甜的日式家常料理,平時不太好入口的牛蒡變的好
搶手,多攝取高纖維的蔬菜幫助腸胃好健康~
照燒牛蒡肉絲
約4-5人份
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