2014年5月1日 星期四

照燒牛蒡肉絲































鹹中帶甜的日式家常料理,平時不太好入口的牛蒡變的好
搶手,多攝取高纖維的蔬菜幫助腸胃好健康~


照燒牛蒡肉絲
約4-5人份


材料:
牛肉絲150g,牛蒡200g,薑2片,蒜2瓣,

調味料:
米酒1大匙,味霖2大匙,醬油3大匙,糖2大匙,
熟白芝麻1大匙,

步驟:
1.牛蒡連皮刷洗乾淨,切成片狀再切成細絲
2.蒜頭切片














3.炒鍋中倒1大匙油,油溫熱將薑及蒜片放入炒香
4.將牛蒡絲倒入翻炒3-4分鐘炒至軟
5.再將牛肉絲加入翻炒均勻
6.所有調味料加入混合均勻
7.蓋上蓋子中小火悶煮至湯汁收乾
8.起鍋前將熟白芝麻加入混合均勻即可















補充:
1.牛肉也可以用豬肉絲代替






格友延伸做法 :



Eva So
跟Carol老師食譜做的照燒牛蒡肉絲好好味,家人都讚!謝謝老師分享🙏



 







































2 則留言 :

  1. 請問carol老師 , 牛肉要買什麼部位? 謝謝

    回覆刪除
    回覆
    1. 除了牛腱跟牛腩不適合
      其他部位都可以的
      只是價錢有高有低
      市面上超市販賣的牛肉絲大多是牛腿肉
      你也可以使用牛火鍋肉片自己切絲代替

      刪除

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