法式草莓蛋糕。 fraisier - 實作影片

 

法式草莓蛋糕是法國傳統甜點，它的法文名稱 fraisier 
也是草莓的意思。這款蛋糕由杏仁海綿蛋糕、慕斯林奶
油及新鮮草莓組合而成，是顏值與美味共存的甜蜜點心
。

這道甜點使用了大量新鮮草莓，外觀華麗又迷人，散發
著春天清新的氣息。

法式草莓蛋糕。 fraisier
份量 : 6吋

洋蔥蘋果油醋沙拉

 

洋蔥生吃好處多多，加上爽脆的蘋果一塊涼拌
就是一道健康爽口的美味沙拉。

洋蔥蘋果油醋沙拉
份量 : 約 3-4人份

龍葵炒肉絲

 

工作室後方最近長了一小片龍葵，隨手採摘一些嫩葉
就是春天獨有的一味野菜。加上一些肉絲同炒，就是
一道風味特別的清新小品。

龍葵炒肉絲
份量 : 約 2-3人份

金針花燒麵輪 (純素)

 

這道料理完全使用了廚房中常備的一些乾貨來製作
，家中儲備一些這樣的材料，在臨時缺少食材的時
候非常方便。因為是脫水食品，所以製作前要確實
將材料泡水還原。這些食材因為經過乾燥處理，除
了能夠保存較長時間，也多了一份有別於新鮮食材
的特殊風味。

成品味道甜甜鹹鹹，麵輪軟Q木耳爽脆，是一道冷
吃熱吃皆宜的小菜。

金針花燒麵輪 (純素) 
份量 : 約 4-5人份 

紅蘿蔔玉米雞湯

 

 

對我來說，吃飯的時候如果沒有準備一鍋湯，好
像就少了什麼。燉湯講究原汁原味，除了基本的
食材，只要適量的鹽及胡椒調味，燉出來的湯頭
就鮮美甘甜。

市場的甜玉米最近便宜又飽滿，正好搭配雞腿煮
一鍋簡單家常的美味湯品，熱熱上桌好溫暖。

紅蘿蔔玉米雞湯
份量 : 約 5-6人份

韓式小蘿蔔泡菜 총각김치

 

在傳統市場看到賣小蘿蔔的婆婆，真是太難得了！
趕緊買了一袋，繼去年自己種的做過一次，終於又
可以做一盒好吃的韓式小蘿蔔泡菜。

醃好的小蘿蔔脆嫩爽口，醬料中因為添加了許多材，
料，吃起來滋味豐富，配飯配粥都超級適合。

韓式小蘿蔔泡菜
份量 : 約 1.5kg

香菇燒白蘿蔔 (純素)

 

這一陣子白蘿蔔漂亮又實惠，是我必買的蔬菜之一，
一條白蘿蔔可以燉湯、涼拌、紅燒，料理方式多多。

乾香菇含有豐富的胺基酸，其濃郁鮮味比新鮮香菇更
高，非常適合素食料理。白蘿蔔吸收了香菇的鮮香燉
煮的非常軟綿入味，簡簡單單好下飯。

香菇燒白蘿蔔 (純素)
份量 : 約 4-5人份

草莓糖葫蘆 - 實作影片

 

 

買了一籃草莓，吃起來有點酸，熬點糖做成糖葫蘆
，變成酸酸甜甜的小零食。

完成的草莓糖葫蘆晶瑩剔透，一口咬下嘎嘣脆，好
看又好吃。

草莓糖葫蘆
份量 : 約 8串

酥炸豆腐魚 (那個魚)

 

台灣四面環海，海產種類豐富，每次到了市場魚攤
看到各式各樣海鮮產就會忍不住停下腳步。

這一次被長相奇特的豆腐魚吸引，問老闆娘這是甚
麼魚，她笑著說 : 那個魚，我也笑了，再問一次，
她又說 : 那個魚。喔，原來這就是傳說中的 "那個魚 "。

"那個魚"通常指的是小鰭鐮齒魚，魚肉細嫩如豆腐，
所以稱為豆腐魚，另稱狗母魚，是做魚漿類產品的
主要材料。

第一次吃嚐試酥炸，外脆內嫩而且魚骨細軟可以直
接食用，超級好吃，有機會再來試試其他做法。

 

 

 

酥炸豆腐魚 (那個魚)
份量 : 約 4-5人份

魚香雞蛋

 

從小最喜歡魚香料理系列，媽媽每次做都是瞬間光
盤，把肉絲換成雞蛋也好吃。黑木耳爽脆，紅蘿蔔
甘甜，妥妥的下飯神菜。

魚香雞蛋
份量 : 約 3-4人份

草莓奶露杯子慕斯 - 實作影片

 

小巧的草莓奶露杯子慕斯，入口層次豐富，草莓酸甜
多汁，奶露餡滑嫩濃郁。這款杯子慕斯做法簡單，新
手也能夠順利完成。

草莓季節一定要用草莓做美味甜點寵愛自己。

草莓奶露杯子慕斯
份量 : 直徑 8.5cm 高 5cm耐熱玻璃杯 4 個

番茄肉丸義大利麵

 

番茄飽滿滾圓的外形，鮮紅欲滴的色彩總是讓人
忍不住食指大動。清爽的口感與酸甜的味道還能
夠促進食欲。

假日來份滿滿茄紅素的肉丸義大利麵，心情好陽
光！

番茄肉丸義大利麵
份量 : 約 2-3人份 

波蘭種生吐司

 

這幾天看了一部令人非常感動的記錄片 : 《藤子海敏：
老派少女的浪漫樂章》，記錄了 92歲的瑞典日本混血
鋼琴家藤子海敏的浪漫人生。她在 67歲時意外爆紅逆
轉人生，開始全世界巡演，用指尖傳遞溫暖人心的音
樂。她愛貓愛動物，從未汲汲營營於功名利祿，依舊
保持純真如一的心境。這部記錄片推薦給大家。

麵團中加入鮮奶油及發酵奶油，烘烤出來的生吐司甘甜
又溼潤，好吃極了。在廚房中做著自己喜歡的事，就是
生活中的小幸福。

波蘭種生吐司
份量 : 12兩吐司1條 (10x20x10cm) 

咕咕霍夫香橙海棉蛋糕

 

咕咕霍夫香橙海棉蛋糕
份量 : 18cm 咕咕霍夫烤模1個

麻油薑絲拌四季豆

 

簡單水煮再加入調料烹調的方式省時省力，也減少
了油煙。一次多做一些放冰箱，吃飯時馬上就多了
一道現成的菜。

麻油及薑絲可以提香，為這道素食料理增添了美味
。

 

 

 

麻油薑絲拌四季豆
份量 : 約 4-5人份

薑黃炒蛋三明治

 

假日中午簡單吃，薑黃加蛋做個軟嫩的炒蛋，
這樣調理吃不出薑黃的苦味，輕鬆入口。

薑黃炒蛋三明治
份量 : 約 1-2人份

可可鮮奶油蛋糕捲 - 實作影片

 

這是我最喜歡的蛋糕捲，組織細膩濕潤，搭配不甜
不膩的可可鮮奶油，吃一口滿滿幸福感！

可可鮮奶油蛋糕捲
份量 : 28*28cm烤盤

蔥爆雞蛋

 

喜歡蔥也喜歡蛋，那就用這 2個材料來搭配做一道下
飯的家常料理。如果臨時想不到要做甚麼菜的時候，
那這道料理可以試試，飯記得多煮一點。

蔥爆雞蛋
份量 : 約 4-5人份