這一陣子白蘿蔔漂亮又實惠，是我必買的蔬菜之一，
一條白蘿蔔可以燉湯、涼拌、紅燒，料理方式多多。
乾香菇含有豐富的胺基酸，其濃郁鮮味比新鮮香菇更
高，非常適合素食料理。白蘿蔔吸收了香菇的鮮香燉
煮的非常軟綿入味，簡簡單單好下飯。
香菇燒白蘿蔔 (純素)
份量 : 約 4-5人份
材料 :
乾燥香菇 3-4朵
薑 2-3片
白蘿蔔 400g
水 250ml
調味料 :
醬油 1.5大匙
糖 2茶匙
白胡椒粉 1/8茶匙
步驟 :
1.乾燥香菇泡冷水 10分鐘軟化，切成小塊
2.白蘿蔔去皮切塊
3.炒鍋中倒 2大匙油，油熱將薑片放入爆香
4.放入白蘿蔔，翻炒 1-2分鐘
5.放入香菇再翻炒 1分鐘
6.加入水及所有調味料，煮沸
7.蓋上蓋子，中小火燜煮 20-25分鐘至蘿蔔軟即可
補充 :
1.調味料份量請依照個人口味斟酌
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