簡單水煮再加入調料烹調的方式省時省力，也減少
了油煙。一次多做一些放冰箱，吃飯時馬上就多了
一道現成的菜。
麻油及薑絲可以提香，為這道素食料理增添了美味
。
麻油薑絲拌四季豆
份量 : 約 4-5人份
材料 :
四季豆 360g
紅蘿蔔 70g
薑 2-3片
調味料 :
鹽 1/3茶匙
醬油 1/2茶匙
糖 1/4茶匙
白胡椒粉 1/8茶匙
麻油 1大匙
步驟 :
1.四季豆清洗乾淨，摘去頭尾及側邊粗纖維，切段
2.紅蘿蔔去皮切絲
3.薑切絲
4.煮一鍋水 (水中加1/2茶匙鹽)，水沸騰將四季豆及紅蘿蔔放入
5.煮 3-4分鐘撈起瀝乾多餘水份
6.加入薑絲及所有調味料混合均勻
7.完全冷卻放冰箱冷藏 3-4小時入味即可
補充 :
1.調味料份量請依照個人口味斟酌
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