工作室後方最近長了一小片龍葵，隨手採摘一些嫩葉
就是春天獨有的一味野菜。加上一些肉絲同炒，就是
一道風味特別的清新小品。
龍葵炒肉絲
份量 : 約 2-3人份
材料 :
龍葵葉 150g
豬肉絲 100g
薑 3-4片
調味料 :
a.
醬油 1茶匙
米酒 1茶匙
太白粉 1/2茶匙
b.
鹽 1/8茶匙
步驟 :
1.豬肉絲加入調味料a 混合均勻醃漬 20分鐘
2.龍葵葉清洗乾淨，放入沸水中汆燙 1分鐘撈起瀝乾備用
3.鍋中倒約3大匙油，油溫熱後將薑片放入爆香
4.放入豬肉絲翻炒 3-4分鐘至熟
5.放入龍葵葉及調味料 b 翻炒 1分鐘即可
補充:
1.調味份量請依照個人口味斟酌調整
龍葵:
又稱黑珠仔菜、烏甜仔菜、烏籽菜、天茄子，是茄科茄屬植物。
20220118 20220204 20220414
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