桑葚果醬。麵包機

 

利用麵包機做果醬輕鬆又方便，不用顧爐不用攪拌
省事許多。

春天的桑葚新鮮飽滿酸甜適口，熬成果醬延長保存
期，也更好享用。

 

 

桑葚果醬。麵包機
份量 : 成品約 650g

材料:
桑葚 600g
糖 200g
玉米澱粉 20g
檸檬汁 45g

步驟 :
1.盛裝果醬的玻璃瓶清洗乾淨，放入沸水中大火煮 5-6分鐘
2.晾乾備用

3.桑葚泡鹽水 10分鐘清洗乾淨瀝乾，將蒂頭剪掉
4.瀝乾多餘水份

 

 

 

 

 

 

5.將麵包機攪拌棒安裝好，將糖、玉米澱粉、檸檬汁
   及桑葚放入內鍋中
6.選擇果醬功能，時間約 60分鐘至果醬濃稠即可

 

 

 

 

 

 

7.趁熱將果醬裝入煮沸消毒過的玻璃瓶中，倒放直到完全冷卻
8.冷卻後就可以將瓶子放正，室溫保存可保存 3個月

 

 

 

 

 

 

補充 :
1.糖的份量可以依照個人喜好斟酌

2.趁熱裝進玻璃瓶中再倒放至放涼，是為了讓瓶中沒有空氣
   這樣就不會有細菌產生。有做這樣的動作，完成的果醬可以
   不需要放冰箱，室溫就可以保存 3個月左右。不過一旦打開
   就必須放冰箱冷藏保存可以一年左右。

3.玉米澱粉可以幫助果醬整體更濃稠

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