青椒炒肉絲

青椒顏色翠綠非常討喜，也富含鐵質及多種維生素，
可以增強身體抵抗力、防止中暑，是非常適合炎熱夏
季食用的蔬菜。

清脆爽口的青椒還帶點甜，搭配葷素材料皆宜，與滑
嫩的肉絲同炒就是一道下飯料理。





青椒炒肉絲
份量 :3-4人份




材料:
豬肉絲150g
青椒2個(約200g)
蒜頭2-3瓣

醃豬肉絲調味料:
醬油1.5茶匙
米酒1.5茶匙
太白粉1/2茶匙

調味料:
鹽1/2茶匙,醬油1/2茶匙,糖1/4茶匙,
(調味份量為參考,請依照自己口味調整)


1.豬肉絲加入醃肉調味料攪拌均勻醃20分鐘入味
2.青椒切絲，蒜頭切薄片

3.鍋中放1大匙油,油溫熱將醃好的豬肉絲炒至半熟變
   色先撈起

4.放入蒜頭片，用鍋中剩下的油爆香
5.放入青椒翻炒1-2分鐘
6.加入所有調味料再炒1分鐘
7.最後加入肉絲，中大火翻炒1-2分鐘至肉絲熟即可

補充:
1.青椒熟軟度請依照個人喜歡斟酌,不喜太軟的口感,
   下鍋時間儘量縮短
2.調味料份量請依照個人喜好調整

3.更多青椒料理參考:

青椒料理食譜集合。green pepper recipe









格友延伸做法 :

Smay Liu‎
老師，早安 很開心和老師分享我的中式家常料理～～青椒玉米炒肉絲（因為兒子第一次吃青椒，所以我加了一點玉米粒）蕃茄炒菠菜，紅蘿蔔炒蛋 這次參考老師的食譜，做出的三道佳餚，每道菜，家人都很喜歡，也很捧場地全部吃光光哦 謝謝老師的分享，讓我對料理更有信心了 

Rice Mickey























































z 20170421