利用現成的材料就可以組合成好吃的的小點心,做法
簡單又快速,也是很討人喜歡的伴手禮物!
果乾雪Q餅
份量 : 約做20個
材料:
核桃40g
棉花糖180g
奇福餅乾200g
水果乾60g
無鹽奶油60g
奶粉50g
mashmellow Biscuits
Ingredients :
40g walnut
180g mashmellow
200g Ritz Crackers
60g Dried fruit
60g unsalted butter
50g milk powder
實作影片 :
*全程詳細圖文說明參考 : 果乾雪Q餅。mashmellow Biscuits
*影片中的字幕可以選擇語言翻譯
影片中有詳細字幕說明,使用手機或平板觀看請用
chrome瀏覽器,並將右下角 cc 切換至中文(台灣)即
會顯示。 如下方圖示說明:
*更多實作影片參考 : Carol 實作影片頻道
補充:
1.奇福餅乾可以用任何喜歡的餅乾代替
2.水果乾可以用葡萄乾,蔓越莓乾等
3.核桃可以直接省略或用其他堅果如杏仁,花生,胡桃或腰果代替
4.綿花糖漿煮好要馬上與其他材料混合避免硬化不好操作
5.沾到棉花糖的鍋子先泡水軟化就很好清洗乾淨
6.成品請密封冷藏保存避免回軟
*新手建議使用不沾鍋比較好操作
*煮棉花糖的過程要注意,看到棉花糖膨脹變軟就可以加其他材料,不要煮至太久導致變硬影響操作及口感
格友迴響及成品分享 :
楊淑芬
今天加了五彩球,試做成功,健康好好吃,繽紛色彩好漂亮哦
真美麗
今天就來做,好好吃啊
手邊剛好有材料,照老師的食譜超好吃
果乾/抹茶堅果
職業媽媽的蠟燭怎麼燒
第一次做雪Q餅。
參考的是carol自在生活老師的食譜,作法真的很簡單喔!
昨晚也做了一盤草莓口味的
Huang Xiao Jing
頭號粉絲
非常好吃喔 謝謝老師
我今天晚上也做了老師的這個配方
老師早安我也做了一盤
實在太巧了,我今天下午才剛參考老師的配方做果乾雪Q餅,還加了大湖的草莓果乾,非常好吃
Peiyu Lai
台灣中國名稱不同,一樣都是簡單好吃的甜點。
原味、草莓、巧克力、抹茶,年終長假前趕緊完成好送禮。
孩子們說:「我們家自己會留嗎?」
田芳榕
謝謝老師分享~ 好好吃喔!
吳伊恩
老師早安~果乾雪Q餅能吃到老師分享的配方,真是一大幸福,在配上自己煮的咖
Felicia Kuo
謝謝老師簡易食譜,今天馬上試作很成功唷
Kokolo Chen
老師您好,我昨晚也試做了耶,謝謝您的食譜
Emma Su
好吃謝謝食譜分享
20170503
哇!!CAROL老師好跟的上流行呢XD做的好漂亮哦!!!超厲害!不愧是專業烘焙老師^_^
回覆刪除這款點心我最近才吃到,前陣子才自己試著做了一下,是很簡單的小點心,但是我大概動作太慢,糖硬的很快,不好整型,雖然味道差不多,不過不會想再做呀><重點是~~洗鍋子也好困擾呀,綿花糖的糖沾了整鍋...我洗好久@@
感覺老師做好後那鍋子很乾淨呢~~
沾到棉花糖的鍋子先泡水軟化就很好清洗乾淨~
刪除操作過程不能拖久 趁熱最好
棉花糖冷卻會硬化 就不好操作了~~
謝謝老師回覆跟建議,這道小點我想夏天應該比冬天好操作吧,哈哈~~
刪除我手不太靈巧,動作常不小心就慢了..><...
下次有機會再來試一次^_^
沒有關係
刪除多做就會越來越順利~
如果想做抹茶、巧克力口味
回覆刪除配方可以怎麼調呢
將奶粉的份量改為可可粉~
刪除奶粉其中的1大匙改為抹茶粉~
老師:請問我的核桃如果是生的要先烤過再加進去嗎?那時間要抓大概多久時間呢?謝謝
回覆刪除核桃如果是生的
刪除先用150度c烘烤7-8分鐘~
冷卻切碎加入~
請問要用甚麼刀子會比較好切呢?
回覆刪除可以用切麵包的刀子嗎?
想問為什麼我切的時候都容易有屑屑和破損😭
切的時候用力壓下比較不會掉屑
刪除成品也必須壓緊~
想問老師整型的紙是什麼紙?感覺比較不易沾黏
回覆刪除材料行賣的防沾烤布~
刪除老師,請問奶粉是有甜度的嗎?該怎麼選擇呢?謝謝
回覆刪除奶粉沒有糖
刪除是全脂奶粉~
請問Carol老師,材料裡的奶粉是一定得加嗎?家裡現有材料唯獨奶粉沒有^^"
回覆刪除謝謝。
如果不加奶粉
刪除還是必須添加同份量的其他的乾粉調整
比如說杏仁粉 或是黑芝麻粉 熟黃豆粉等
老師,謝謝您分享的食譜!
回覆刪除做了好幾次,家人都很愛吃。
只是最近天氣越來越熱,只要前一天做好冷藏隔天帶出門,要吃得當下都是軟跟黏的。
想請問一下,可否用冷凍取代冷藏,或是另外加凝結劑呢? 謝謝。
那應該是天氣太熱了
刪除若要帶出門是可以冷凍
但加凝結劑就比較不適合~
謝謝分享,好吃又容易做。
刪除很開心淑鳳做的順利~
刪除請問如果是用材料行的無糖可可粉,也是一樣直接替換奶粉的比例嗎?
回覆刪除建議添加可可粉30g即可~
刪除奶粉直接取消
老師你好
回覆刪除請問加棉花糖會太甜,而且也不太健康,如果減半,或者有什麼東西可以代替棉花糖的呢?
棉花糖減少太多會導致餅乾鬆散黏不起來
刪除沒有其他材料可以代替
不過妳可以自行斟酌份量~
老師你好
回覆刪除請問加棉花糖會太甜,而且也不太健康,如果減半,或者有什麼東西可以代替棉花糖的呢?
棉花糖減少太多會導致餅乾鬆散黏不起來
刪除沒有其他材料可以代替
不過妳可以自行斟酌份量~
老師請問要保存更久吃不完,能冷凍保存嗎(差不多能保存多久)。如果想吃再拿出來退冰。謝謝老師
回覆刪除可以冷凍保存3個月~
刪除老師 請教您 我的成品 冷卻後表面的棉花糖部分還是很容易沾黏 口感部分也不夠鬆軟 一直找不到原因在於.....?
回覆刪除可能天氣太熱又潮濕
刪除建議要放冰箱冷藏~
至於不鬆軟
是說太硬嗎?
妳使用的棉花糖甚麼品牌?
棉花糖是使用蜜意坊的 是因為棉花糖融化時不能煮太久嗎? 有嘗試著在壓整時 不要壓太用力 但部分餅乾重疊在一起的部分口感也是偏硬.....~''~
刪除若有放冰箱冷藏
刪除成品是會比較硬
但如果沒有冷藏就是硬的
也許是煮過久
謝謝老師^_^
刪除老師,想詢問您使用的棉花糖是什麼品牌?
回覆刪除我在全聯買的
刪除品名 : 香烤特白棉花糖
請問老師,如何降低Q餅的甜度
回覆刪除可以多加一點餅乾
刪除或是選擇鹹的餅乾~
老師請問此款可以當成是牛軋糖的配方嗎?(若是去掉餅乾部分)是否會太甜呢?
回覆刪除謝謝老師您
可以的
刪除甜度是會跟所使用的棉花糖有關
不過其實加入花生或杏仁等應該還好~
請問老師,室溫下可存放多久??謝謝妳!!
回覆刪除現在天氣冷
刪除室溫下可存放2-3星期沒問題~
謝謝老師的教學食譜,成功的完成過年的小點心 :)
回覆刪除http://blog.roodo.com/runner_adai/archives/62549243.html
做的真好!
刪除請教老師,為什麼有時候作出來的雪q餅會硬硬的
回覆刪除若成品冰過會比較硬
刪除天氣太冷也會比較硬
老師你好,想請教老師,做出來的成品可以放多久呢?冷藏或冷凍保存?
回覆刪除室溫約7-10天
刪除冷藏或冷凍保存約3個月
但品冰過會比較硬
吃之前要解凍回溫
老師您好,能否請問影片中是什麼刀?切得好乾淨俐落!
回覆刪除這是我在傳統市場的五金零售攤買的
刪除一把40元
牌子我不知道~
請問老師為什麼我做起來很黏手?是那個步驟錯了嗎?
回覆刪除整體濕濕軟軟的嗎?
刪除還是表面有一點黏?
請問老師我材料有自行更改 怕太甜 更改為奶油35 餅乾200 果乾70 奶粉35 棉花糖130 但做起來還是棉花糖偏多的感覺黏黏的有進冰箱冷藏後在切塊 請問老師表面黏黏的是要怎麼解決呢 謝謝老師
回覆刪除可能奶油減少也會比較黏一點~
刪除老师,请问可以用有盐牛油吗
回覆刪除請問如果用草莓粉的話要加多少呢?
回覆刪除我是沒有使用過草莓粉
刪除妳可以添加2大匙試試~
你好,沒奶粉,所以沒加奶粉。
回覆刪除做了兩次的怎都軟軟的,切好也又黏在一起。
很有可能是因為將奶粉刪除
刪除導致整體便濕軟
所以如果不加奶粉
還是必須添加同份量的其他的乾粉調整
比如說杏仁粉 或是黑芝麻粉 熟黃豆粉等
這樣可能會改善~
請問老師,我做的怎不會像買的一樣乾乾硬硬的。
回覆刪除而是軟軟黏在一起。
冰箱冷藏一段時間也會改善~
刪除Carol老師好~請問想做焦糖口味的比例該如何調整呢,謝謝~❤️❤️❤️
回覆刪除焦糖口味要先煮焦糖醬
刪除我下一次實際操作才能夠分享正確比例~~
為什麼我的餅乾包裝袋三天後餅乾變軟,沒有脆度
回覆刪除一放涼就要馬上裝袋密封
刪除最好還能夠放冰箱冷藏保存~
請問一下 我做好的成品有點偏硬,是堅果的部分跟餅乾加太多嗎
回覆刪除當然堅果分跟餅乾不要添加超過
刪除不然吃不到棉花糖
整體口感就比較硬
而且煮棉花糖的時候火不能太大
不能煮太久
不然也比較乾
請問一下 煮棉花糖跟奶油 ,需要等棉花糖全溶解才下奶粉嗎
回覆刪除奶粉要拌到怎樣程度才下餅乾跟果乾
棉花糖膨漲軟化就可以放奶粉
刪除奶粉要拌勻
老師您好~請問您,我想加入杏仁粒但是是生的,我有烤箱請問我該調烤幾度及烤多久時間等,非常感謝您的回覆。
回覆刪除170度c約烘烤10-12分鐘~
刪除老師您好
回覆刪除堅果想用花生替代,但家裡沒有烤箱,可以用炒的方式嗎?
沒問題的~~
刪除老師請問防沾烤布可以用烘焙紙替代嗎?
回覆刪除可以的
刪除请问为什么我的棉花糖煮不融?最后油跟棉花糖是分开的…完全融合不起来…
回覆刪除妳買的棉花糖是新開封的嗎?
刪除如果開封有沒有密封冷藏保存?
因為我之前曾經買過小顆的棉花糖一大包
剛打開使用的時候很容易操作
但因為很大包 所以剩下的就密封著
後來一段時間我再拿出來使用
就發現怎麼加熱都沒有辦法融化
大火小火都還是一顆一顆的
只好放棄
我當時是以為開封受潮影響
但如果是新買的也有這樣的情形
我就不知道原因了
或是下一次妳改買其他品牌
小包裝 一次使用完比較保險
格友Silver Cat Xu 分享
沒有辦法融化剩下的棉花糖可以泡咖啡、可可時代替糖的使用,
美國儲存棉花糖的方式是放入夾鏈袋裡凍起來;或是用Seal safe
這種工具把空氣排出後保存。
謝謝老師
回覆刪除一次成功 家人搶食 想說有可能用您的柳丁棉花糖配方直接繼續操作 取代市售棉花糖嗎
很開心做的順利~
刪除柳丁棉花糖取代市售棉花糖是可以的~