2017年10月20日 星期五

果乾雪Q餅。mashmellow Biscuits ( 附實作影片)



























利用現成的材料就可以組合成好吃的的小點心,做法
簡單又快速,也是很討人喜歡的伴手禮物!



果乾雪Q餅。mashmellow Biscuits
份量 : 約做20個



材料:
核桃40g
棉花糖180g
奇福餅乾200g
水果乾60g
無鹽奶油60g
奶粉50g

準備器具:防沾烤布


步驟:
1.棉花糖若比較大剪成小塊
2.奇福餅乾剝小塊











3.水果乾剝散
4.核桃放入150度c的烤箱中烘烤7-8分鐘取出
5.冷卻切碎
6.無鹽奶油切小塊回溫











7.無鹽奶油放入鍋中小火加熱至融化
8.加入棉花糖繼續加熱至融化
9.加入奶粉混合均勻關火





















10.將餅乾,核桃及水果乾倒入快速混合均勻
11.雪Q餅倒在防沾烤布上
12.用防沾烤布將雪Q餅壓實並整型成方塊
13.放至冷卻
14.完全冷卻切成喜歡的大小即完成




















補充:
1.奇福餅乾可以用任何喜歡的餅乾代替
2.水果乾可以用葡萄乾,蔓越莓乾等
3.核桃可以直接省略或用其他堅果如杏仁,花生,胡桃或腰果代替
4.綿花糖漿煮好要馬上與其他材料混合避免硬化不好操作
5.沾到棉花糖的鍋子先泡水軟化就很好清洗乾淨
6.成品請密封冷藏保存避免回軟


7.全程實作影片請參考 :


https://caroleasylife.blogspot.com/2017/05/qmashmellow-biscuits.html#more






果乾雪Q餅。mashmellow Biscuits - 實作影片 








格友延伸做法 :


鄭貴恢
跟著老師做雪Q餅~真的很好吃~只是第一次做沒有攪拌的很勻~下次會更好~
謝謝老師分享食譜~


嫦姍姍
托老師的福,做了雪Q餅當不黏牙的牛軋糖分送長輩,家人說超好吃,謝謝您的分享,祝新年快樂,闔家平安🙏

Hsueh Er Chen
謝謝老師不藏私的分享
雪Q餅家人都很喜歡吃
不時都會跟我點餐
讓我很有成就感
真的很感謝老師

Tina Wang
有做囉!真的好吃。謝謝老師

Amy Wu
謝謝老師的分享 ,
我的果乾雪Q餅完成了,
大人小孩都說好吃



廖盈雅
這是上次老師分享後,用老師的配方教我老公做的2種口味,原味葡萄乾跟抹茶蔓越莓,都很好吃喔~




 



































6 則留言 :

  1. 想問一下為甚麼棉花糖溶不了,直接變焦糖了?

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    1. 可能的原因
      1.棉花糖本身材料品牌的因素
      2.火是否太大
      3.棉花糖是否擺放過久

      刪除
  2. 老師,請問若不加奶粉,成品會不會很黏,因家裡沒奶粉,之前有做過加奶粉的也覺得很黏

    回覆刪除
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    1. 不加奶粉味道會差一點
      少了奶味
      棉花糖本來就很黏
      加不加奶粉都會黏

      刪除
  3. 請問老師
    製作完沒有馬上密封,隔天才密封包裝,餅乾(口感)感覺變硬是正常的嗎?還是操作過程有問題?謝謝

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    1. 可能是沒有密封水份散失
      所以餅乾變硬了~

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