義大利檸檬冰沙。lemon granita

 

10月，太陽還是曬的人發暈，秋老虎的威力真是
不小。

來杯酸甜的檸檬雪泥，清涼解膩！




義大利檸檬冰沙。lemon granita
份量 : 約3-4人份

材料:
檸檬汁200g(約4-5顆)
細砂糖200g
冷開水300g
檸檬皮屑1顆



步驟:
1.檸檬洗乾淨，其中1顆括下表皮層
2.榨出檸檬汁

3.檸檬汁中加入細砂糖及冷開水混合均勻至糖融化
4.加入檸檬皮混合均勻
5.倒入容器中，放冰箱冷凍(freezer)5-6小時至果汁
   稍微結凍

6.用叉子將結凍的檸檬括散
7.再度放入冰箱冷凍(freezer)5-6小時
8.用叉子將結凍的檸檬括散
9.重覆步驟7-8 約3-4次即可

*也可以放入食物調理機中將結冰的檸檬打散
  成品組織更細膩

補充:
1.糖的份量可以自行斟酌

2017-10 20171005