炸青香蕉

 

院子的香蕉樹結了滿滿一串，摘了幾條尚青的
香蕉做成酥炸嚐鮮。

青香蕉直接吃會有澀味，但加熱之後澀味消失
，而且吃起來還類似地瓜，頗讓人驚喜。

炸青香蕉
份量 : 約 3-4人份

材料 :
青香蕉 2-3根

油炸物酥脆麵糊 :
材料 :
啤酒200g
低筋麵粉130g
玉米粉30g
鹽1/4茶匙
白胡椒粉1/4茶匙

*做法參考 :

 

 

 

 

 油炸物酥脆麵糊

 

 

 

步驟 :
1.青香蕉去皮切片
2.放入調好的油炸物酥脆麵糊中裹滿麵糊
 

 

 

 

 

 

3.油鍋中倒入約 500cc的油，加熱至160度c
4.香蕉片放入油鍋中，中火炸至 2面金黃撈起即完成
5.成品可以沾椒鹽食用

 

 

 

 

 

 

補充 :
1.成品儘量現炸現吃口感最佳
3.鹽份量可以自行斟酌
3.啤酒份量可以控制麵糊濃稠度

 

 

 

 

20230710 20231118