這一陣子迷上青芒果，每次到傳統市場看到一定買幾
顆回家。除了做成泰式涼拌，也可以醃漬起來變成酸
甜情人果。
今天換個吃法味道又更特別，爽脆酸辣的口感一吃就
停不下來。
酸辣青芒果
份量 : 約 3-4人份
材料 :
青芒果 1/2個 (約 250g)
鹽 1/2茶匙
糖 30g
辣椒粉 1茶匙
步驟 :
1.青芒果去皮去籽，切片
2.加入鹽混合均勻，醃漬 30分鐘
3.加入冷開水沖洗乾淨，撈起瀝乾
4.加入糖及辣椒粉混合均勻即完成
補充 :
糖及辣椒粉份量可以自動調整
*本食譜展示餐具 :
TG 白瓷方盤 150mm
(台玻X 深澤直人)
20220118 20220422
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