雞肉玉米漢堡

 

波蘭種漢堡包柔軟蓬鬆，夾上喜歡的新鮮疏菜及低脂
雞肉餅就是簡單又豐富的夏日輕午餐。

雞肉玉米漢堡
份量 : 約 4人份

材料 :
雞里肌肉 (或雞胸肉) 250g
甜玉米粒 (罐頭) 100g
鹽 1/3茶匙
粗黑胡椒粉 1/8茶匙
蛋黃 1個
太白粉 1大匙


*配料 :
美生菜 2-3葉 (洗淨瀝乾)
洋蔥 1/4個 (切絲)
乳酪片 4片
美乃滋及番茄醬各適量

*波蘭種漢堡麵包 4個

步驟 :
1.雞胸肉切小塊，放入食物調理機中攪成泥
2.加入鹽、粗黑胡椒粉、蛋黃及太白粉攪拌均勻
3.最後加入瀝乾水份的甜玉米粒混合均勻

4.手上抹少許油，將調好的雞肉玉米餡平均分成4等份滾圓壓扁
5.鍋中倒 1大匙油，油熱將雞肉玉米餅放入
6.煎2-3分鐘底部定型就翻面，再煎 2-3分鐘至金黃盛起

7.漢堡麵包橫剖成二半，分別塗抹上美乃滋及番茄醬
8.放上生菜、起士片及煎好的雞肉玉米餅，再鋪放洋蔥絲即完成

補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌

2.配料可以依照個人喜好變化

*漢堡包做法參考 :

波蘭種漢堡麵包

*美乃滋做法參考 :

自製美乃滋

*此食譜使用材料 :

紐西蘭安佳84片即食乳酪(紅)

 

20220515 20220603