幾年前醃製的糖漬梅子經過時間的洗禮已經轉變化為
烏梅，黑溜溜的梅子及梅汁味道十分濃厚。
將梅子及梅汁應用在料理中，有著獨特的滋味，拿來
燒苦瓜酸酸甜甜，吃起來甘爽下飯。
梅子燒苦瓜
份量 : 約 4-5人份
材料 :
苦瓜 1條 ( 約 560g)
梅子及醃汁共 100g
薑 2-3片
水 100g
調味料 :
鹽 1/4茶匙
白胡椒粉 少許
步驟 :
1.苦瓜洗乾淨去籽，切塊
3.放入苦瓜翻炒 1-2分鐘
4.加入梅子及醃汁、 水及所有調味料煮沸
5.蓋上蓋子，中小火燜煮 12-15分鐘至苦瓜軟即可
1.梅子及醃汁的份量可以依照個人喜好斟酌，可以使用市售成品代替
2.調味料份量請依照個人喜好斟酌
20230710 20230722
沒有留言 :
張貼留言
使用手機或平板瀏覽，請點選下方"查看網路版"，方便文字圖片縮放，及讀取側邊欄文章檢索。若留言超過5天沒有回覆，請至部落格左邊側欄下方的"訪客留言版"再留一次，或在"Carol 自在生活" 臉書粉絲團留言，謝謝體諒配合。
留言者必須提供可供辨認的帳號ＩＤ，經過確認內容才會發佈。文章如果留言過多，第一頁不會全部顯示完畢，請點留言下方欄位 "載入更多" ，這樣就會出現下一頁留言。