南瓜牛奶濃湯 (無油)

夏秋是南瓜盛產的季節，金黃甜美的南瓜富含維他
命Ａ、糖、澱粉質、胡蘿蔔素，是家中常常採購的
食材，不論蒸炒或添加在甜點麵包中都非常適合。

這一款原味完全無油的南瓜濃湯是我們家的最愛，
連皮一塊都利用，把南瓜的營養完整吸收。做法簡
單又快速，搭配麵包就是一道營養滿點的輕食。

微涼的季節喝一碗濃湯撫慰你的心！



南瓜牛奶濃湯(無油)
約4人份

材料:
南瓜350g
水300g
牛奶200cc
動物性鮮奶油50cc


調味料:
鹽1/2茶匙
黑胡椒1/8茶匙



步驟:
1.南瓜連皮刷洗乾淨，去仔取350g切塊
   (若不吃皮可以將皮切除)
2.南瓜加水300g煮沸，轉小火再煮12-15分鐘至叉子輕易叉入
   的程度
3.稍微放涼，將軟爛的南瓜及湯汁用果汁機打成細緻的泥狀，
   倒回鍋中

4.將牛奶、動物性鮮奶油及調味料加入混合均勻
5.一邊攪拌一邊中小火加熱煮至沸騰即可
6.盛裝碗中，可以在表面滴上動物性鮮奶油，用竹籤劃出心形裝飾

補充:
1.牛奶可以使用豆漿，鮮奶或奶粉沖泡皆可。牛奶
   份量可以自行調整，控制濃湯整體濃度。動物性
   鮮奶油可以用牛奶直接取代

2.鹹度請依照自己喜歡調整

3.更多南瓜濃湯做法請參考

奶油南瓜濃湯

南瓜蔬菜濃湯

愛心裝飾參考: