2010年10月2日 星期六

南瓜蔬菜濃湯


    



3 種蔬菜加上牛奶組合成這一道可口的湯品,每一口
都可以品嚐柔軟蔬菜的甜美.南瓜的顏色總是讓成品
光彩奪目.一碗熱湯,可以溫暖人心~

星期五的晚上,我們用南瓜麵包配好湯.




南瓜蔬菜濃湯
約6人份

材料:
南瓜400g,紅蘿蔔1/2根,洋蔥1/2顆,高湯600cc,
牛奶600cc,奶油20g,

調味料:
鹽1/2茶匙,黑胡椒1/8茶匙,乾燥巴西利少許
(鹽請依照個人喜歡調整)

步驟:
1.南瓜去皮去仔切1cm丁狀
2.紅蘿蔔切1cm丁狀,洋蔥切末
3.將奶油放入鍋中融化
4.洋蔥末加入小火炒5-6分鐘至透明狀
5.將紅蘿蔔丁放入翻炒1-2分鐘



6.再將南瓜丁加入翻炒2-3分鐘
7.將高湯加入,蓋上蓋子小火悶煮20-25分鐘至蔬菜軟爛
8.最後將牛奶及調味料加入煮沸,再使用小火煮7-8分鐘即可
9.喝的時候可以灑上些許乾燥巴西利提香




補充:
1.奶油可以用橄欖油或其他液體植物油代替




其他南瓜濃湯做法:

奶油南瓜濃湯






































58 則留言 :

  1. carol 早丫..
    好溫暖的晚餐喔..我喜歡 :x ..改天來試看看..
    早晚溫很大要注意身體喔.. @};-

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    1. 謝謝winni細心提醒 @};-

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  2. 用南瓜煮湯~看起來真可口~
    祝好友~週末愉快喔~午安~ :)

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  3. 我也常這樣做,還會加上點玉米,先煮好後放涼用攪拌機攪碎,小孩子更容易接受。

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    1. 打碎之後讓幼小的孩子更好吸收~
      謝謝寧靜分享 @};-

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  4. 看起來就是很厚工的一道工夫菜~~推推~~

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    1. AMBER
      是一道花時間燉煮的湯品~

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  5. °°☆Andela☆°°2010年10月2日 下午2:23

    經Carol介紹好像很簡單
    下回自己煮來喝
    (有時一個人住煮東西真不方便耶) [-(

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  6. 丫丫愛這個味道喔

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  7. 我很喜歡南瓜,所以這道料理對我來說很實用。 :D

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    1. yuka
      我也很喜歡南瓜 :>

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  8. 手邊剛好有朋友送的南瓜,趕緊來試試~ =P~

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    1. 鳳梨媽
      可以吃到很多蔬菜 :>

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  10. 仔仔的伊甸園2010年10月3日 下午4:35

    南瓜膳食纖維非常多、真是ㄧ道很好的湯品...可以添增海鮮嗎?

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    1. 仔仔
      沒問題的
      加自己喜歡的海鮮很對味 :>

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  11. 雖然有人不愛南瓜
    小時後老爸會燉南瓜泥吃   那時便已不拒絕南瓜
    南瓜濃湯 好喝呢

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  12. 我愛喝這個耶 :P

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  13. Carol
    我是妳隱性格友,聽說妳要出書了,浮上來恭喜妳喔 :x

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    1. 非常謝謝淡紫貓特別來給我鼓勵 @};-

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  14. 加點杏鮑菇丁...我更愛了。謝謝你之前教我的作法,現在我家的老、少爺也肯喝一些南瓜湯了。

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    1. 謝謝布丁分享 @};-
      攝取多種蔬菜營養更平均~~

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  15. wow~~每次Carol po的湯品都超~~好喝的!!!磨菇濃湯讓我獲益良多^^
    好喝的南瓜湯每次煮都覺得麻煩.因為我都有把它進果汁機裡攪碎.尤其是在幫南瓜去皮的時候
    都可以訓練我的臂力了>

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    1. Shin
      南瓜不管怎麼料理
      都讓成品好看又好吃^^

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  16. 我的最愛!! :x =P~

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  17. 我已經嘗試過了

    非常好喝

    我很喜歡

    謝謝 Carol

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    1. 很高興盈容喜歡~~
      謝謝妳特別來跟我分享 @};-

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  18. 這段我很愛  愛南瓜的濃郁口感

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    1. PONY
      南瓜給人溫暖熱情的感覺~~

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  19. :x 顏色很美麗

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    1. 我特別喜歡南瓜的顏色~~

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  20. 之前有參照Carol老師的奶油南瓜濃湯做~味道很棒~這次又有新的做法~感謝分享~ :x

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    1. 希望小琳喜歡這樣的做法
      謝謝 @};-

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  21. i-Fun創意過生活2010年10月12日 下午10:11

    這顏色看起來好漂亮啊!
    一定很美味 ~

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  22. 好喝的湯帶回家 ^^ :D

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  23. 前輩你好
    昨天我照了你的做法做了南瓜濃湯了 超超超超級好喝
    不過我沒有果汁機 所以我用小火把洋蔥跟南瓜慢慢的煮成泥
    也做了法國麵包  原來不加任何奶油也可以做出超軟Q的麵包耶!!
    下面是我FAESBOOK的相簿 謝謝你喔!!

    http://www.facebook.com/photo.php?fbid=1608992918466&set=a.1302153607675.41826.1645519209

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    1. 子喬
      對不起
      我今天進不了臉書
      所以看不到 :(

      不過很開心妳喜歡
      謝謝妳特別來跟我分享 @};-

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  24. 大魚小魚~魚媽咪2011年4月26日 下午9:01

    carol...今天終於煮了這好喝的南瓜蔬菜湯....冰箱還有南瓜~~好想明天繼續煮~~ :x

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    1. 魚媽
      我最近也好愛吃南瓜
      不知道吃多了整個人會不會變成黃色 >:)

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  25. 大魚小魚~魚媽咪2011年4月28日 下午5:07

    昨天晚上真的又煮了一鍋~ :))

    我們兩個會一起變黃~~哈哈

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    1. 魚媽
      我廚房還有一顆呢
      等等我ㄚ :))

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  26. 大魚小魚~魚媽咪2011年4月29日 下午9:57

    沒問題~~我`冰箱還有兩顆~~ :))

    今天中餐就帶了一碗南瓜湯+一顆貝果..全都是home made...自我感覺超健康~~^^ :x

     

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    1. 魚媽
      南瓜真的很營養
      多吃對身體好 :x

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  27. 請問 牛奶可以用豆漿代替嗎?謝謝 Carol

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  28. 高汤可以用水或马铃薯汤代替吗?份量还是一样吗?
    谢谢!

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    1. 高汤可以用水或马铃薯汤代替沒問題
      份量一樣~

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