泰式芒果糯米飯

       泰式芒果糯米飯是泰國最經典的甜品小吃，甜中
微帶鹹味的糯米飯，搭配新鮮甜蜜的芒果，讓人賞心
悅目的色彩，吃起來爽口又清新。

       使用方便的材料及適合家庭操作的方式，趁現在
芒果盛產的季節，不出門也可以品嚐這款泰國著名甜
點。
        
   


泰式芒果糯米飯
份量 : 約2-3人




材料:
a.
圓糯米150g

b.
香蘭葉1/2片
椰漿220ml
糖22g
鹽1/4茶匙
在來米粉1/2茶匙+水1茶匙


c.芒果1-2個


步驟:
1.圓糯米加500ml水浸泡3小時
2.香蘭葉洗乾淨剪小塊
3.香蘭葉+椰漿+糖+鹽放入鍋中
4.中小火煮沸，關火悶5-6分鐘

5.糯米撈起瀝乾，加入165g煮好的椰漿及香蘭葉混合均勻
6.蒸煮15分鐘
7.將香蘭葉取出，糯米飯翻攪均勻，再悶10分鐘

8.鍋中剩下的椰漿小火煮沸，加入在來米粉水勾芡備用

9.芒果去皮，切下果肉，切丁或切片
10.悶好的糯米飯裝入碗裡扣在盤中
11.芒果排在糯米飯旁，表面淋上椰漿醬即完成

補充:
1.甜度請依照個人喜好斟酌