2020年6月14日 星期日

長者、小朋友、柔軟易消化食譜集合

































料理 :
 








蓮藕丸子











珍珠丸子








鹹蛋蒸肉餅











醬油蒸肉餅









甜醋豆腐肉餅











香菇鑲肉











 蒸瓜仔肉



紅燒獅子頭










 鮮蝦釀豆腐











滷肉飯











雞肉火腿










冬瓜香菇煮。純素











薑蒸冬瓜











冬瓜燴蝦仁










冬瓜封




麵筋燒白菜(純素) 









水煮茄









酪梨蝦仁烘蛋

















 洋芋炒紅蘿蔔














開陽蒲瓜燒冬粉










絲瓜炒蛋










鹹蛋炒絲瓜








開陽炒絲瓜







薑炒絲瓜。純素











山藥蛋餅










蕃茄炒蛋











滑蛋蝦仁










鮮蝦丸











牡蠣炒蛋








破布子 (樹子) 蒸鱈魚










清蒸海鱸













破布子蒸鱸魚









蒸蛋類 :
  








文蛤蒸蛋











鮮奶蒸蛋











金鉤玉米蒸蛋











 海帶芽蒸蛋











茶碗蒸











鮮蝦豆腐蒸蛋











茶碗蒸。Chawanmushi ( 附實作影片)











三色蛋 





豆腐類 :









草菇燴豆腐








雞蓉豆腐











豆腐燒木耳。純素 











洋菇燴豆腐











照燒豆腐











鍋塌豆腐











鹹蛋燒豆腐











豆腐炒什錦










南瓜燴豆腐



 








柳松菇燴豆腐












羹湯類 :








絲瓜蛋花湯










絲瓜丸子湯









自製滴雞精








鱸魚豆腐味噌湯










當歸鱸魚湯










菜心丸子湯











手工魚丸。Homemade Fish Ball ( 附實作影片)











蘿蔔絲丸子湯











南瓜豆腐海鮮羹










麵線類 :









 大腸麵線








 茶油拌麵線









麻油絲瓜麵線








麻油麵線








赤肉羹麵線糊













粥 :









牛肉玉米粥











櫻花蝦芋頭香芹粥











南瓜海鮮粥











芋頭干貝瘦肉粥。悶燒鍋











古早味香菇肉粥。悶燒鍋











番茄芹菜瘦肉粥











 海產粥











 排骨芋頭糙米粥











 皮蛋瘦肉粥










 小米粥











糙米燉雞












 山藥白果雞肉粥。電子鍋











糯米燉雞。電子鍋








甜粥 :









 八寶粥。臘八粥








桂圓米糕粥










韓式南瓜糯米粥












豆腐湯圓芝麻糊











南瓜紅棗甜湯










涼拌料理 :

酪梨雞蛋沙拉 








麻油拌酪梨 










酪梨鲔魚沙拉










海苔醬拌酪梨












小蔥皮蛋拌豆腐











金菇醬拌豆腐











香椿拌豆腐










醬菜 :









海苔香菇醬











 金菇醬











鮭魚脯











 海苔芝麻豆鬆
 










自製原味肉鬆






飲品 :








 冰鎮銀耳湯。悶燒鍋








黑糖黑木耳露







酪梨牛奶









花生糙米漿











燕麥奶











栗南瓜豆漿






西式料理 :









紫薯牛奶濃湯







 南瓜蔬菜濃湯










 南瓜燉飯。pumpkin risotto








 


南瓜牛奶濃湯 (無油)









海瓜子南瓜濃湯












奶油南瓜濃湯












無油豆漿馬鈴薯濃湯。純素 











 奶油蘑菇濃湯










英倫蛤蜊濃湯










山藥豆奶蔬菜濃湯







花椰菜薯泥










 奶油洋芋










 奶油海鮮燉菜












奶油薯泥















香烤薯泥










冰品甜點 :








焦糖南瓜烤布丁









南瓜雪泥











南瓜乳酪布丁











山藥豆沙蒸糕












地瓜烤布丁










中式米點 :









 白蘿蔔糕







白蘿蔔糕(電子鍋版)。White radish cake( Electric Rice Cooker) - 實作影片






 台式蘿蔔糕。Turnip Cake - 實作影片











台式蘿蔔糕(圖文說明)
















































沒有留言 :