2018年7月17日 星期二

開陽蒲瓜燒冬粉

























冬粉是廚房必備的乾燥食材之一,無論是與蔬菜瓜果一
塊烹調,或是單獨煮食拌炒都非常方便。冬粉很適合與
湯汁多的蔬菜同煮,可以吸收多餘的湯汁,吃起來也更
有飽足感。

夏天是各式各樣瓜果的產季,多汁清甜的蒲瓜維生素C
多多,煮湯清炒樣樣可口。鹹香的蝦米提味,加上冬粉
口感更豐富。




開陽蒲瓜燒冬粉
份量 : 4-5人份



材料:
乾燥冬粉1把(約35g)
蒲瓜1/2個(約270g)
蝦米(開陽)1大匙
蒜頭2-3瓣
水100cc


調味料:
米酒1/2大匙
鹽1/2茶匙
白胡椒粉


步驟:
1.乾燥冬粉泡水10分鐘軟化將水瀝乾,剪刀剪成約4-5cm段狀
2.蒲瓜去皮切成片狀,蒜頭切片












3..鍋中倒約1大匙油,油溫熱後將蝦米及蒜片放入炒香
4.加入蒲瓜翻炒2-3分鐘
5.加入所有調味料及水混合均勻煮沸
6.蓋上鍋蓋中小火悶煮3-4分鐘至蒲瓜軟




















7.加入冬粉混合均勻
8.再煮2-3分鐘至冬粉吸收湯汁即可













補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌




















































沒有留言 :

張貼留言

很抱歉,最近 blogger 有部份文章因為留言太多超過200則,導致系統出現狀況,格友的留言無法顯示,carol 也無法回覆。若留言超過5天沒有回覆,請至部落格左邊側欄下方的"訪客留言版"再留一次,或在"Carol 自在生活" 臉書粉絲團留言,謝謝體諒配合。
留言者必須提供可供辨認的帳號ID,經過確認內容才會發佈。文章如果留言過多,第一頁不會全部顯示完畢,請點留言下方欄位 "載入更多" ,這樣就會出現下一頁留言。