2018年7月25日 星期三

洋菇食譜集合。Mushroom recipe
























洋菇為傘菌科傘菌屬的一種,原生於歐洲及北美洲,
是最常見的食用菇之一。人工栽培約始於17世紀,現
在則廣泛在世界各地栽培。

新鮮的洋菇是白色的,肉質肥厚,含有維生素B、C等
維生素與難得的鍺元素。挑選時選擇表面沾有一點泥土
,不要過於潔白,避免商家漂白。新鮮洋菇可以低溫
2-4℃的環境下保存4-5天,但建議還是趁新鮮食用。




中式料理 :








 生菜蝦鬆







什錦海鮮燴飯








碧綠筍炒鮮蔬 







洋菇燴豆腐








小黃瓜炒洋菇







洋菇炒雞丁







塔香洋菇。純素










素蚵仔煎







西式料理 :








酪梨洋菇沙拉








培根香蒜釀洋菇









蘑菇醬。Duxelles










奶油蘑菇濃湯










義大利菇菇燉飯










紅酒蘑菇醬










黑胡椒蘑菇雞排










紅酒燉牛肉










奶油白菜焗烤通心麵










蕃茄肉醬義大利麵










英倫蛤蜊濃湯










辣味蕃茄鲔魚焗烤尖管麵










焗烤海鮮蛋炒飯










馬鈴薯比薩






麵食類 :








咖哩酥







薄皮鄉村比薩










和風鰻魚比薩










手工比薩










手工比薩。Homemade Pizza - 實作影片










雜蔬酥皮魚派






其他料理 :








 蔬菜咖哩牛肉








番茄蔬菜咖哩